Chỉ cần biết mẹo nhỏ dưới đây bạn có thể làm được món trứng mềm mịn, vàng đẹp như bánh bông lan.
Trứng rán là món ăn ngon được nhiều gia đình yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách rán trứng ngon lành, mềm mại.
Mẹo rán trứng ngon
Đương nhiên, về cơ bản thì quy trình rán trứng gồm đập quả trứng ra bát, đánh đều cùng với gia vị rồi cho vào chảo rán đều 2 mặt. Một số bí quyết sau sẽ giúp món ăn trở nên ngon xuất sắc.
Muốn đĩa trứng rán có độ xốp, chảo và dầu/mỡ phải nóng già mới cho trứng vào và giữ nguyên mức nhiệt cao trong quá trình rán. Trước khi tán, cần đánh trứng cho nổi bọt, việc thêm một số phụ liệu như hành, rau mùi không chỉ giúp món ăn thêm hương vị mà còn góp phần tăng độ xốp của thành phẩm. Việc cho một chút bột baking soda cũng đem lại hiệu quả này.
Để loại trừ mùi tanh: Thêm 1/3 thìa cà phê rượu trắng vào cùng gia vị khi đánh trứng, chẳng những món ăn không tanh mà còn có mùi thơm rất hấp dẫn.
Muốn trứng mềm mượt, không bị khô kể cả khi để lâu, bạn thêm chút dầu ăn vào trong khâu đánh trứng.
Còn nếu không muốn món trứng rán của mình trở nên nhàm chán, hãy dùng với các nguyên liệu bổ sung như nấm, thịt năm, thịt, rươi… Sáng tạo này không có giới hạn, mỗi người làm bếp đều có thể có công thức riêng theo sở thích của mình.
Những lợi ích tuyệt vời của trứng
Giúp bạn giảm cân
Trứng chứa nhiều protein nhưng ít calorie và carbohydrate. Dùng trứng cho bữa sáng có thể giúp bạn giảm cân. Một quả trứng lớn chỉ chứa khoảng 78 calorie.
Tốt cho sức khỏe mắt
Trứng là nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin tốt. Những chất chống ô xy hóa này có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể – 2 căn bệnh về mắt phổ biến trong dân chúng.
Điều chỉnh mức cholesterol
Trứng có thể làm tăng HDL (tức high-density lipoprotein, thường được biết đến là cholesterol “tốt”) và ngăn ngừa sự tích tụ LDL (tức low-density lipoprotein, còn gọi là cholesterol “xấu”), vốn có thể làm tăng nguy cơ mắc phải nhiều bệnh, theo The Health Site.
Tăng cường sức khỏe não
Trứng có chứa choline, vốn là một chất dinh dưỡng thiết yếu mà phần lớn mọi người không hấp thu đủ. Chất này giúp tăng khả năng nhận thức và ngăn ngừa rối loạn thần kinh, theo The Health Site.
Tốt cho sức khỏe tim
Duy trì mức cholesterol là điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe tim. Thông qua việc điều hòa mức cholesterol, trứng được xem là một trợ thủ đắc lực cho tim bạn.
Cung cấp các khoáng chất thiết yếu
Các khoáng chất như sắt, kẽm và phốt pho có trong trứng với số lượng lớn và là điều cần thiết cho một cơ thể khỏe mạnh.
Kẽm duy trì hệ miễn dịch của bạn và biến thức ăn thành năng lượng. Sắt cần thiết cho một số thứ, nhưng phụ nữ đặc biệt cần do chu kỳ kinh nguyệt. Trứng cũng rất giàu i ốt – chất cần thiết để tạo ra hoóc môn tuyến giáp và selen, theo trang tin NDTV.
5 lưu ý khi ăn trứng bạn nên biết
Không ăn quá 3 quả trứng 1 ngày
Mặc dù là loại thực phẩm ngon, bổ rẻ nhưng bạn không nên ăn quá 3 quả trứng 1 ngày. Đây là lưu ý khi ăn trứng bạn nên biết để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Nguyên nhân là bởi, trong lòng đỏ trứng có chứa nhiều chất béo và cholesterol. Cơ thể người trưởng thành không nên hấp thụ quá 300mg cholesterol mỗi ngày. Thế nhưng trong 1 quả trứng, trung bình lại chứa tới 220mg cholesterol. Khi nạp vào cơ thể lượng cholesterol vượt quá mức cần thiết có thể gây hại. Bên cạnh trứng, các loại thực phẩm khác cũng có thể cung cấp một lượng cholesterol nữa. Do đó, chỉ ăn tối đa 3 quả trứng 1 ngày để tránh việc tiêu thụ quá nhiều cholesterol.
Còn với lòng trắng trứng, bạn có thể tiêu thụ riêng. Lòng trắng trứng có tác dụng hỗ trợ cho sự phát triển của cơ bắp. Bạn có thể ăn nhiều lòng trắng hơn.
Không uống sữa đậu này khi ăn trứng
Lưu ý khi ăn trứng bạn nên biết tiếp theo đó là không kết hợp trứng và sữa đậu nành với nhau. Chúng sẽ gây ra hiện tượng khó tiêu, không tốt cho hệ tiêu hóa. Hơn thế nữa, sữa đậu nành và trứng khi kết hợp với nhau sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của mỗi loại.
Trong sữa đậu nành có chứa trypsin. Chất này phản ứng với protein có trong trứng. Ăn trứng và uống sữa cùng với nhau gây cản trở quá trình phân hủy và hấp thụ protein trong cơ thể. Rất nhiều người có thói quen ăn sáng với trứng và uống sữa đậu nành ngay sau đó. Đây là thói quen có hại cho sức khỏe, cần phải bỏ.
Không sử dụng bột ngọt cho các món trứng
Bột ngọt hay mì chính là gia vị quen thuộc trong mọi gian bếp. Chúng được sử dụng để nêm nếm mọi món ăn, không ngoại trừ các món trứng. Thế nhưng điều này là sai lầm bạn cần lưu ý khi ăn trứng.
Nguyên nhân là bởi ở nhiệt độ cao, thành phần natri có trong trứng sẽ kết hợp với các thành phần có trong bột ngọt tạo thành muối của axit glutamic. Đồng nghĩa với việc phá vỡ kết cấu của các nguyên tử muối natri tự nhiên có trong trứng. Món trứng của bạn sẽ bị giảm dinh dưỡng đi rất nhiều.
Không ăn trứng chín để qua đêm
Nhiều người vẫn sử dụng trứng luộc để qua đêm hôm sau mới ăn, điều này cần phải cân nhắc. Đặc biệt đối với trứng lòng đào. Nguyên nhân là bởi khi luộc trứng chín lòng đào, phần trứng bên trong còn sống là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi. Một số loại vi khuẩn phát triển sẽ làm biến chất trứng gà. Mặt khác, protein trong trứng khi được luộc chín sau đó để qua đêm sẽ mất đi dưỡng chất. Ăn trứng như vậy không còn nhiều dinh dưỡng mà lại tiềm ẩn những nguy cơ không tốt cho sức khỏe.
Đây là lưu ý khi ăn trứng bạn nên biết. Nếu ăn trứng không hết, hãy bỏ trứng đi để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
News
Ngày chồng sang sống với bồ, vợ lẳng lặng mở két lấy 300 triệu rời nhà ra đi. Tới tối mịt không gọi được cho con dâu mẹ chồng vội vàng gọi điện cho con trai về. Vừa tới đầu cổng anh ta nhận tin s::ét đ::ánh….
Vừa bước vào sân thì nghe tiếng ô tô đằng sau, Long quay người lại, 1 cô gái bước xuống từ chiếc taxi tiến vào cổng nhà…
5 năm ng::ủ với chồng nhưng không thể có con nhưng vợ lại đột ngột mang th:::ai sau một tối ngủ nhờ ở nhà em rể. Cái th::;ai kia bị ph::á b::ỏ sẽ là tội nghiệp mà để lại sẽ trở thành nỗi đa::u á::m ả::nh từng người trong cuộc. Lỗi do ai trong cuộc này đây?
1 tháng sau, người ta thấy Hương có những biểu hiện của một phụ nữ mang thai. Và rõ ràng hơn khi người ta bắt quả tang…
Cô vợ cao tay đưa tình nhân về n::ằm sẵn trên giư:::ờng chờ chồng và màn kịch hay ho cùng c::ái k::ết không thể nào tin nổi ở phút 89 khiến cả chồng và bồ h::ãi hù::ng…
Anh về nhà mắt nhắm mắt mở đẩy cửa vào, rồi chết trân khi thấy cô tình nhân của mình đang nằm chờ sẵn trên giường. Còn…
Cưới 3 năm không dám si::nh con vì phải lo cà::y trả nợ 1,3 tỷ tiền xây nhà thay bố mẹ chồng. Vừa mang th::ai thì em trai chồng thông báo cưới vợ. Bố mẹ chồng yêu cầu con trai cả phải mua nhà cho em trai cưới vợ xong ở riêng. Chồng tôi gật đầu cái rụp đồng ý ngay, chú em chồng muốn mua nhà 3 tỷ trong khi mới có 1 tỷ. Nghĩa là bây giờ vợ chồng tôi phải lo bù 2 tỷ nữa. Nghĩ tới đây tôi đứng phắt dậy bảo luôn giữa cả nhà chồng: “Ai muốn lo thì lo, con giờ phải lo cho con của con”…
Việc này khiến tôi có cảm giác giống như bị bố mẹ chồng lừa. Hồi yêu, chồng tôi bảo: – “Bố mẹ nói xây xong nhà to…
Xem định vị thấy vợ đang ở nhà nghỉ, tôi gọi bố mẹ vợ đến b::ắt qu::ả ta::ng để ông bà dạy lại con gái. Nhưng rồi vừa đ::ạp tu::ng cửa phòng nhà nghỉ tôi c::h::ết đi::ếng khi thấy….
Tôi biết mình là người đàn ông có phần gia trưởng và tính hay ghen tuông. Cũng bởi cái số lấy được vợ đẹp, nên trong lòng…
Tôi quyết định dừng chu cấp 5 triệu mỗi tháng cho bố mẹ đ::ẻ ngay khi nghe được cuộc nói chuyện điện thoại của vợ với ông bà
là một người đàn ông trong gia đình, người bố của các con, tôi luôn biết trọng trách của mình ra sao và bấy lâu nay, dù…
End of content
No more pages to load