Hàn the có thể giúp giò chả có độ dai và tươi ngon lâu hơn. Tuy nhiên, lượng hàn the lớn lại có thể gây hại cho sức khỏe của người sử dụng.
Trước đây, hàn the có được sử dụng trong công nghệ thực phẩm. Chất này có tác dụng giữ cho đồ ăn tươi ngon trong thờ gian dài, tăng độ dẻo dai. Hàn the thường xuất hiền trong các món như bánh cuốn, bánh đúc, bún hoặc giò chả.
Tuy nhiên, sau này các nghiên cứu chỉ ra rằng hàn the là một chất độc hại, có ảnh hưởng đến sức khỏe, có thể gây ra tình trạng sa sút trí tuệ nên chất này đã bị cấm sử dụng trong sản xuất thực phẩm ở Việt Nam. Trên thực tế, một số người kinh doanh vẫn lén lút bỏ hàn the vào thực phẩm để tăng độ ngon cũng như kéo dài thời gian bảo quản.
Để biết giò chả có chứa hàn the hay không, bạn có thể dựa vào một số đặc điểm sau.
Quan sát màu sắc
Giò lụa chất lượng tốt, không chứa hàn the thường có màu hồng nhạt tự nhiên. Trong đó, giò chả có chứa hàn the có thể có màu hồng đậm hơn, trông không thật. Nếu thấy miếng giò có màu sắc rực rỡ bất thường thì tốt nhất không nên mua.
Kiềm tra mùi
Giò lụa ngon, được làm bằng thịt lợn tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt lợn. Nếu thấy giò có mùi chua nhẹ hoặc bất kỳ mùi lạ nào thì có thể đó là giò có chứa hàn the hoặc giò đã bị biến chất, tốt nhất không nên mua.
Cắn thử miếng giò
Giò không chứa hàn the thường có vị ngọt thơm tự nhiên, giò mềm, không bị khô rắng. Trong khi đó, loại giò khô cứng, dai, mịn bất thường rất có thể là sản phẩm được trộn thêm hàn the.
Sử dụng giấy nghệ
Đây là cách kiểm tra cho kết quả chính xác hơn so với các cách trên. Tuy nhiên, đây chỉ là kiểm tra định tính, không kiểm tra định lượng, tức là chỉ phản ánh được trong giò có hàn the chứ không thể biết được liều lượng là bao nhiêu.
Để làm giấy nghệ, bạn hãy chuẩn bị một ít giấy sạch, cắt thành miếng nhỏ. Giã nghệ lấy nước. Ngâm giấy vào trong nước nghệ rồi phơi khô.
Khi cần kiểm tra, bạn chỉ cần ấn giấy nghệ lên bề mặt thực phẩm (ở đây là giò chả). Sau khoảng 1 phút, nếu thấy giấy chuyển từ màu vàng của nghệ sang màu cam đỏ đậm hơn thì đó là dấu hiệu cho thấy giò chả có chứa hàn the.
News
Bỏ 2 tỷ đồng xây nhà cửa khang trang. Nhưng nhà vừa xong thì chồng tôi bị t::ai n::ạn qu::a đời khiến 3 mẹ con tôi đ::au kh::ổ cùng cực. Tôi chẳng thiết tha đi bước nữa mà tính ở luôn với bố mẹ chồng chăm sóc ông bà và 2 đứa con nhỏ. Ai ngờ chồng tôi vừa mất được 1 năm thì bố mẹ chồng gọi con trai cả về chia thừa kế. Ông bà chuyển hết nhà cửa đất đai cho con trai cả, mẹ con tôi chỉ được 300 triệu với mảnh đất ruộng. Cay đắng tột cùng tôi ô::m con về nhà đ::ẻ, giờ tôi phải làm thế nào để đòi lại được 2 tỷ kia…
Đúng là đời, dù cho có cố gắng, trao đi yêu thương đến mấy thì con dâu vẫn chỉ là dâu. Tôi năm nay 39 tuổ.i và…
Chồng tôi mất chưa được 49 ngày, anh em nhà chồng đã kéo nhau đến đòi tranh chia chác 5 tỷ với mẹ góa con c::ôi. Tôi ức quá hỏi thẳng 1 câu: “Nếu chẳng may anh cả mất còn chưa được 49 ngày, không để lại di chúc, chúng em qua nhà ép vợ anh phải chia tài sản cho mẹ chồng, anh sẽ nghĩ gì?” Anh em họ cúi gằm mặt kéo nhau đi về thẳng, được nửa đường thì nhận tin d::ữ…
Nỗi đau mất chồng chưa nguôi ngoai thì gia đình nội đã đến tạo áp lực cho mẹ con tôi. Trong 6 anh chị em, chồng tôi…
Thấy vợ hì hục rửa đống bát đĩa tới tận 10 giờ đêm, chồng tôi gọi mấy chị gái tới rồi tuyên bố thẳng: “Từ ngày mai em sẽ đưa vợ về lại thành phố. Và chuyện của anh chị, anh chị tự lo, đừng bao giờ gọi điện hỏi han tiền bạc từ em nữa. Vợ chồng em về chơi có mấy ngày, các chị lại hà::nh h::ạ vợ em ra thế này thì còn gì là tình nghĩa. Cô ấy không nói ra vì sợ mất lòng thì các chị được quyền le::o lên đ::ầu cô ấy ngồi à?”.
Tôi không muốn gây chuyện khó dễ với nhà chồng. Nhưng quả thực, mỗi lần về quê chồng là mỗi lần tôi ám ảnh đến mức sụt…
“Phải có em b:é bố mẹ của anh mới cho cưới cơ, hay là mình làm “chu::yện ấ::y” trước đi?” và cái kết s::ố::c ó:c
“Bố mẹ anh khó tính lắm, họ bảo em phải có em bé mới cho cưới cơ. Hay là mình bất chấp làm “chuyện ấy” đi em….
Si:::nh đôi nhưng em được bố mẹ cưng chiều còn chị bị đ::ối x::ử như ô sin vì quá x::ấu và cái kết bất ng::ờ sau 18 năm. Không ai có thể ng::ờ…
Mày không phải con của bố mẹ rồi, mày là đứa con hoang ông bà ấy nhặt về nuôi thôi. Đồ không cha không mẹ. – Không…
Đ-ám t-a-ng mẹ vợ cũ, tôi đến dự thì bất ngờ có một đứa tr-ẻ chạy té vào người, tôi r-ụng r-ời khi thấy rõ mặt. Hóa ra đứa bé đó chẳng phải ai xa l::ạ…
Sau khi ly hôn vợ tôi có quen thêm vài người nữa nhưng vẫn chưa thấy hợp. Tôi cũng biết tin tức của vợ cũ, cô ấy…
End of content
No more pages to load