Bánh chưng, bánh tét rất dễ bị ôi thiu, lên mốc nếu không bảo quản đúng cách. Muốn bánh không bị cứng và mốc meo, hãy làm theo cách đơn giản này.
Mẹo bảo quản bánh chưng được lâu
– Bảo quản bằng giấy báo: Có thể bảo quản bánh chưng ở nơi khô ráo, thoáng mát khi thời tiết lạnh trong suốt nhiều ngày Tết. Xếp bánh trên bàn, dùng một lớp giấy báo bọc bên ngoài từng chiếc bánh giúp bánh để được lâu và không bị mốc.
Nếu không, đơn giản chỉ cần treo bánh lên cao ở nơi không ẩm ướt để bảo quản. Với nhiệt độ trung bình khoảng 20 độ C và việc bảo quản đúng cách, bánh chưng hoàn toàn có thể để được 7 ngày, đủ cho ăn một cái Tết sung túc và đầm ấm.
– Hút chân không: Việc hút chân không sẽ hạn chế oxy, ức chế quá trình phát triển của vi khuẩn, nấm mốc, kéo dài được thời hạn sử dụng. Nên người ta dùng phương pháp này để bảo quản bánh chưng được lâu giữ được màu lá tự nhiên, hương vị đặc trưng ban đầu và vỏ bánh sạch sẽ hạn chế được ruồi, kiến,… đến gần.
Bạn có thể bảo quản bánh chưng ngày Tết trong ngăn mát tủ lạnh vào khoảng 5 – 10 độ C. Nếu không thể ăn hết một cái bánh, bạn chỉ nên bóc vỏ phần bánh có thể ăn, phần còn lại bọc kĩ bằng màng bọc thực phẩm.
Lưu ý: Tránh bóc hết bánh mà không ăn hết, để bánh trần như thế sẽ nhanh cứng lại và bị ám mùi các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh. Bánh chưng lấy ra từ tủ lạnh nên hấp lại trước khi ăn để bánh nóng, mềm và ngon hơn.
Với bánh tét bạn có thể treo nơi thoáng mát và bảo quản 2 – 3 ngày, để bảo quản lâu hơn bạn nên cho bánh vào tủ lạnh, khi dùng thì đem hấp lại hoặc chiên ăn rất ngon.
Ngoài ra nếu muốn bảo quản lâu hơn bạn có thể đặt bánh lên ngăn đá, tuy nhiên bạn cần rã đông bánh ở nhiệt độ thường và luộc lại bánh khi dùng. Nếu bảo quản ở ngăn đá bạn có thể để bánh được khoảng 15 ngày.
Nhận biết bánh chưng đã hỏng
Khi bánh có các dấu hiệu như chảy nước, có mùi ôi, xuất hiện nhớt ở vỏ bánh… thì không nên luộc lại nữa mà phải bỏ đi do lúc này vi khuẩn đã xâm nhập, làm hỏng bánh. Ăn vào rất dễ ngộ độc.
Ngoài ra, khi bánh bị mốc thì nên bỏ đi, không nên gọt bỏ phần ngoài của bánh rồi rán lên ăn. Ăn bánh như vậy rất dễ bị đau bụng, rối loạn tiêu hóa, thậm chí là ngộ độc. Tất cả các thực phẩm đã mốc đều sinh ra độc tố Aflatoxin. Loại độc chất này có thể gây nên những ảnh hưởng bất lợi cho con người qua một thời gian dài tích tụ Aflatoxin từ thực phẩm.
Nấm mốc xuất hiện ở một góc bánh, nhưng một số chủng nấm mốc có khả năng lên men làm bánh bị chua. Khi bánh bị mốc, nên bỏ cả bánh, bởi khi đó vi khuẩn đã xâm nhập sâu bên trong, nếu ăn sẽ dễ gây đau bụng, rối loạn tiêu hóa.
Để bánh không bị mốc, tốt nhất bạn nên gói lượng bánh vừa đủ để ăn trong những ngày Tết. Bảo quản bánh bằng cách để nguyên lá gói và cho vào tủ lạnh, ăn đến đâu cắt đến đó, phần mặt cắt lấy giấy nilon bao kín lại.
Nếu bánh có hiện tượng lại gạo (bánh cứng), nên luộc, chiên hoặc hấp lại và tiếp tục dùng. Bánh chưng để vào ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản 7-10 ngày.
Sử dụng lò vi sóng hoặc hấp lại trước khi ăn thay vì rán bánh. Nhiều gia đình thường xử lý bánh bị cứng bằng cách rán lại với dầu mỡ. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên, mỗi lần ăn, gia đình nên làm nóng bánh chưng bằng lò vi sóng hoặc hấp lại. Nên hạn chế rán bánh vì như vậy đã làm tăng thêm lượng chất béo (dầu hoặc mỡ) vào khẩu phần ăn trong dịp Tết – không có lợi cho sức khỏe nhất là đối với người bị bệnh béo phì hoặc bị bệnh tim mạch.
News
Biết chồng ngoại tình nhưng chị lẳng lặng làm như không biết gì. Chị chăm chút cho bản thân, đi làm đẹp, đi hẹn hò với bạn bè và vẫn tử tế với gia đình chồng. Dù không cần một người đàn ông đã có người đàn bà khác và ph:;ản b:;ội mình nhưng chị không cam tâm tình nguyện để người ta cư::ớp mất chồng mình một cách dễ dàng như thế. Chị đã âm thầm lên kế hoạch, 1 cái b::ẫy ngo::ại tình c::ay ngh::iệt của người vợ hiền thục, nhu mì được dựng lên… Ngày anh tay trong tay cùng bồ đi đi du lịch ở 1 nơi xa cũng là ngày chị cùng con và bố mẹ chồng đặt chân tới nơi ấy… Để rồi…
Người vợ lúc nào cũng ân cần, chu đáo, nhu mì với chồng lại có một màn kịch bắt quả tang chồng ngoại tình khiến anh ta…
Chồng cặp bồ vì ch::ê vợ x::ấu sau si::nh, vợ cầm luôn 100 triệu làm việc này trong 2 giờ. Mẹ chồng h::ốt hoả::ng gọi ngay con trai về, nhưng vừa bước chân vào nhà thì con trai bà ng::ã qu::ỵ khi thấy…
Vừa nhìn thấy vợ mình trong bộ dạng ấy anh đã há hốc miệng ngạc nhiên tới mức đánh rơi cả chùm chìa khóa trong tay. Sinh…
Khinh nhà gái ngh::èo, nhà trai chỉ mang đến 1 tráp lễ vật để rồi thấy mẹ cô dâu trao 30 cây vàng và đưa 1 tỷ tiền mặt cho con gái. Mẹ em còn nói mát: “Bố mẹ chồng con cũng không giàu có gì, nếu giúp đỡ được họ thì con cứ giúp nhé. Xin lỗi con vì biệt thự nhà mình chưa xây xong, phải để con cưới trong căn nhà nhỏ bé này”.
Trong lúc nhà trai đang tỉnh bơ thì mẹ của Phương gọi người mang ra một cái tráp đựng 30 cây vàng và một bọc tiền lớn….
Mẹ chồng và mẹ đ::ẻ cùng bị t::ai n::ạn, con dâu chỉ cứ::u mẹ đ::ẻ khiến cả nhà chồng u::ất h::ận đuổi đi. Nhưng 2 tháng người vợ bất ng::ờ quay về thắp hương ở m::ộ mẹ chồng, sự thật sáng tỏ khiến người chồng cho::áng vá::ng
‘Tại sao cô lại để mẹ tôi chết tức tưởi như thế? Cô là bác sĩ, cô cứu được mẹ tôi mà tại sao cô chỉ cứu…
Cầm thẻ của chồng ra ATM rút tiền thì thấy chồng đèo bồ phóng qua, người vợ đã ngay lập tức làm làm 1 việc khiến cả 2 người họ kh:::óc th:::ét. Hà xách vali và ô::m con cùng 900 triệu ra khỏi ngôi nhà đó ngay lập tức. K::ẻ ph::ản b::ội như chồng cô thì phải nhận được bài học thích đáng hơn là sự tha thứ…
Đứng ở cây rút tiền thấy chồng chở bồ tình tứ cười nói phóng vụt qua mình, người vợ hiền đã làm 1 việc khiến cả 2…
Vừa biết tin cô bồ của chồng có thai::: vợ đã âm thầm thưởng 2 người 1 chuyến du lịch Vũng Tàu. Khi chồng và cô bồ vừa đáp xuống và dẫn nhau vào khách sạn cũng là khi chị và cô bạn đặt chân đến Vũng Tàu. Chị muốn đi xa để kết thúc tất cả vì chị sợ con cái mình biết chuyện. Chị không muốn chúng tổn thư::ơng và chị muốn cô bồ bị đ::á 1 cách đa::::u đớn nhất…
Thấy chồng và cô bồ hớn hở rủ nhau đi Vũng Tàu nghỉ mát chị chỉ nhếch mép cười khẩy. Vì chị biết sắp có trò hay…
End of content
No more pages to load