Cách làm cà pháo muối vừa giòn vừa trắng, không bị thâm đơn giản tại nhà nhé!
Cà pháo muối chua ngọt đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm cà pháo muối chua ngọt
500g cà pháo
1 củ riềng
1 củ tỏi
2 trái ớt
1 muỗng muối
1 muỗng giấm
1 muỗng đường
Cách làm cà pháo muối chua ngọt
Bước 1
Sơ chế
Chọn mua cà pháo già, tròn đều, không bị ngả màu, bỏ sạch cuống, rửa sạch và phơi nắng 3-4 tiếng cho cà hơi héo lại, như vậy khi muối cà sẽ giòn hơn.
Riềng và tỏi rửa sạch, để ráo nước rồi gọt vỏ. Bạn sẽ thái lát củ riềng và củ tỏi và xắt nhỏ 2 trái ớt.
Rửa thật sạch và lau khô 1 hũ thủy tinh lớn có nắp đậy dùng để muối cà.
Bước 2
Muối cà pháo
Bạn đun sôi ½ nồi nước, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường. Sau đó để nguội hỗn hợp và thêm vào 1 muỗng giấm.
Xếp lớp thứ nhất dưới đáy hũ thủy tinh là riềng, tỏi. Xếp lớp thứ hai là 250g cà pháo. Xếp lớp thứ ba tiếp tục là riềng, tỏi. Xếp lớp thứ tư là 250g cà pháo còn lại. Và lớp cuối cùng bạn cho hết phần riềng, tỏi, ớt vào.
Đổ hỗn hợp nước vào hũ ngập lên cà, để cà không bị thâm đen bạn có thể dùng vỉ hoặc bọc nước để nén chặt cà lại tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí.
Bước 3
Hoàn thành
Đậy nắp và bảo quản cà ở nơi thoáng mát, sau 2-3 ngày là bạn có thể thu hoạch được mẻ cà pháo thơm ngon.
Thành phẩm
Cà pháo muối theo cách này vừa giòn vừa trắng. Bạn có thể ăn với cơm nóng hoặc kết hợp với các món ăn khác cho tăng thêm hương vị.
Bạn có thể trộn cà pháo muối với tương ớt hoặc mắm tôm cũng rất thơm ngon, đậm vị.
Bí kíp muối cà pháo không bị nổi váng, không bị thâm
Bạn cần nén cà thật chặt bằng cách dùng đĩa sạch hoặc túi nilon đựng nước để đặt lên trên cùng sao cho quả cà không nổi lên trên mặt nước.
Tùy nhiệt độ thời tiết bên ngoài mà sau khoảng 2 – 3 ngày bạn sẽ có được món cà pháo muối giòn ngon đúng điệu.
Những người không nên ăn cà pháo
Cà pháo tuy tốt nhưng không phải ai cũng có thể ăn được. Dưới đây là những nhóm người được khuyến cáo không nên ăn cà pháo:
Người suy nhược cơ thể: Người xưa thường có câu “1 trái cà bằng 3 chén thuốc”, ý nói cà rất độc. Do đó, những người đang bị ốm nếu ăn cà vào sẽ làm tăng cảm giác mệt mỏi, khó chịu, khiến bệnh nặng thêm.
Người mới ốm dậy: Tính hàn trong cà pháo sẽ khiến cho sức khỏe của bạn gặp nhiều bất lợi. Không những không thể giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục sức khỏe mà nó còn khiến bạn mệt mỏi.
Phụ nữ mang thai: Món cà pháo muối chua, thơm giòn luôn hấp dẫn các bà bầu ốm nghén. Tuy nó có thể làm bạn “đã” cơn ốm nghén nhưng lại có ảnh hưởng không nhỏ đến hoạt động của tử cung, không tốt cho em bé.
Ngoài ra, những phụ nữ khác cũng không nên ăn quá nhiều cà pháo, để giảm sự tác động đến tử cung, vì cà pháo chứa chất độc và có tính hàn.
Phụ nữ sau sinh: Phụ nữ sau khi sinh nếu ăn nhiều cà pháo muối sẽ gây bất lợi cho việc tạo sữa. Cả mẹ lẫn con có thể bị ho, khí huyết không thông, có thể gây nhức mỏi. Do vậy các chị em sau sinh cẩn thận ăn cà muối để tránh ảnh hưởng tới sữa cho con bú.
Người bị bệnh tử cung: Phụ nữ ăn nhiều cà pháo cũng gây trở ngại cho hoạt động của tử cung.
Bệnh tăng nhãn áp: Người bị bệnh tăng nhãn áp không dùng cà pháo vì có thể ảnh hưởng rất nhiều tới thị lực.
News
Giá vàng đang cao chót vót, con dâu bất ngờ bị mẹ chồng đòi lại 4 cây vàng để bà cho con g::ái mua ô tô. Giờ vợ chồng tôi chạy vạy khắp nơi không biết vay đâu ra đủ tiền để mua vàng, mẹ chồng không cho n::ợ thêm nữa rồi
Đúng lúc giá vàng cao chót vót thì mẹ chồng đòi lại 4 cây vàng chúng tôi đã vay hồi mua nhà. Lý do là để bà…
Mẹ đ:;ẻ đi viện c::ấp cứ::u tôi bảo về chăm bà thì chồng quát lớn: “Nhà bao việc, cô đi thì ai chăm sóc bố con tôi”. Dù anh nói vậy nhưng tôi vẫn quyết định về chăm mẹ. Khi tôi bắt xe về quê, anh chỉ đưa cho đúng 500.000 đồng tiền xe mà không gửi biết mẹ vợ 1 xu. Về đến bệ::nh vi::ện tôi nhắn cho chồng đúng 1 câu và quyết định chấm dứt tất cả. Nếu vẫn cố sống với 1 người chồng thế này tôi sẽ kh::ổ cả 1 đời
Sau lần về quê chăm mẹ, tôi như tỉnh giấc mộng. Nhìn qua gương, tôi thấy mình già đi nhiều, da dẻ nhăn sạm, mắt quầng thâm….
Người sở hữu giấy phép lái xe hạng B1 cấp từ ngày 1/1/2025 sẽ không được phép điều khiển ô tô như hiện tại, phải sát hạch từ đầu?
Theo quy định mới tại Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024, người sở hữu giấy phép lái xe hạng B1 cấp từ ngày…
Vợ bầu sắp đ:::ẻ thì phát hiện tin nhắn tình đầu của chồng rủ anh đi ôn lại kỷ niệm ở Đà Lạt. Tôi không làm ầm lên mà chỉ lẳng lặng đặt 1 thứ vào vali của chồng rồi nằm nhà dưỡng th::ai chờ kịch hay từ chuyến đi nhớ đời của đôi m::èo m::ả gà đồng
Hiện tại, tôi đang băn khoăn giữa việc giả vờ như không hay biết để giữ sự bình yên cho gia đình, hay nên đối diện thẳng…
Con g:ái ố::m nghén bị mẹ chồng trách “Mỗi việc mang bầu cũng không xong. Không đ::ẻ được con trai tôi tố::ng c::ổ sớm”, bố tôi chốt đúng 1 câu: “Con tôi, cháu tôi, tôi sẽ lo, từ nay ông bà khỏi phải vất vả” rồi bắt xe dắt con gái về luôn khiến thông gia ch::ế:::t đứng
Tôi học ngành du lịch, thời con gái đi tour cả tháng, tuy vất vả chút nhưng đổi lại thu nhập cao. Một tháng trừ ăn tiêu…
Vừa nhìn thấy chú rể, một cô g::ái l::ạ la::o tới t::á::t tới tấp vào mặt. Khi biết sự việc cả hội trường hô hào… đ::á::nh tiếp và sự thật ‘động trời’ phía sau. Biết bộ mặt gh::ê tở::m của chồng mình ngay trong ngày cưới, cô dâu có hành động không ng::ờ
Dù sao thì Phương cũng không dám phá nát ngày đám cưới của người cũ. Bởi cô dâu kia chẳng có tội gì, người có lỗi với…
End of content
No more pages to load