2 món dưa góp dưa chuột và dưa góp su hào thơm ngon với công thức cực đơn giản giúp cho bữa ăn không bị ngán nhé!
Cách làm dưa góp dưa chuột đơn giản giải ngấy ngày Tết
Nguyên liệu làm dưa góp
Dưa chuột: 3 quả
Cà rốt: 1 củ
Ớt tươi: 2 quả
Chanh: 2 quả
Tỏi: 1 củ
Lạc rang: 1 ít
Gia vị: bột canh, đường, nước mắm, mì chính…
Rau húng, rau mùiCách làm dưa góp đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dưa chuột rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng 5-10 phút rồi để ráo. Sau đó, thái chéo thành từng miếng dày khoảng 0,3cm.
Nếu muốn miếng dưa chuột được đẹp hơn, bạn có thể nạo gọt vỏ, cứ 1 đường thẳng lại cách 1 đường để vỏ.
Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
Cà rốt gọt vỏ, thái miếng tròn mỏng. Rau húng, rau mùi nhặt rửa sạch, rồi cắt khúc khoảng 1cm. Lạc rang bỏ vỏ, giã dập.
Bước 2: Trộn gia vị
Cho dưa chuột và cà rốt đã thái lát vào một chiếc bát tô. Tiếp đó, cho 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường rồi đảo đều để 5 phút cho ngấm gia vị.
Sau đó, cho nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm vào tô, trộn đều.
Bước 3: Hoàn thành
Sau khi dưa chuột và cà rốt đã ngấm đủ gia vị, mềm, có vị chua, ngọt thì bạn rắc rau húng, rau mùi và một ít lạc rang lên, đảo đều lại, gắp ra đĩa và thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận ngay vị giòn ngon khó cưỡng của món ăn.
Lưu ý khi làm dưa góp dưa chuột
Để làm dưa góp, bạn nên chọn mua nguyên liệu tươi ngon.
Nên chọn những quả dưa chuột có màu xanh tươi sáng, đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng vì đây là dấu hiệu dưa đã để lâu và bắt đầu bị hỏng.
Dưa chuột tươi ngon là những quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau, khi cầm lên thấy chắc tay, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần.
Tránh mua những quả dưa bị phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt, cứng, không ngon.
Lưu ý loại bỏ thật kỹ phần hạt chanh để món dưa góp không bị đắng.
Trong quá trình trộn, không nên lấy đũa đảo quá nhiều sẽ làm dưa bị nhão
Muốn món dưa góp giữ được độ ngon giòn thì khi nào gần ăn hãy làm, vì nếu để lâu quá dưa sẽ chảy nhiều nước và không còn giòn nữa.
Không trộn rau thơm cùng lúc với nước mắm sẽ làm mất vị thơm của rau thơm và nước mắm, đường làm cho rau thơm bị nhũn và xuống màu.
Nếu không ăn hết, bạn có thể đựng trong âu kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nhưng nên ăn liền để món dưa góp không bị lên men quá mức.
Ngoài dưa chuột, món dưa góp còn được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác, như: dưa góp bằng su hào, đu đủ, cà rốt, thập cẩm… Những loại dưa góp này đều rất ngon và dễ làm.
Dưa góp ăn với món gì cũng hợp. Tuy nhiên, dưa góp thường được ăn cùng với các món rán như nem rán, thịt rán, thịt nướng; các món bánh như bánh xèo, bánh tráng… vừa giúp cân bằng vị, tránh ngán lại rất ngon miệng.
Nguyên liệu làm Dưa góp su hào
Su hào 1 củ
Cà rốt 1 củ
Tỏi 2 tép
Tương ớt 1/2 muỗng canh
Giấm 2 muỗng canh
Bột canh 1.5 muỗng cà phê
Đường 2 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà rốt giòn ngon
Chọn mua những củ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.
Lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.
Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm.
Cách chọn mua su hào ngọt ngon
Su hào ngon có kích thước vừa phải, cầm trên tay có độ nặng và chắc tay. Phần cuống của su hào tươi có màu xanh mướt và dính chặt vào củ.
Nên chọn những củ còn nguyên vẹn, hình dạng bình thường, màu xanh nhạt tươi.
Không chọn những củ cầm vào bị mềm, bị sâu khoét lỗ, dập nát hoặc không có cuống, lá hoặc lá màu vàng úa, hình dáng củ bất thường.
Không nên chọn mua loại su hào đã gọt sẵn, vì đa số đều được ngâm nước có pha hóa chất để su hào giữ được độ tươi ngon và nhìn bắt mắt hơn.
Cách chế biến Dưa góp su hào
Sơ chế nguyên liệu
Su hào và cà rốt sau khi mua về rửa thật sạch để loại bỏ đất cát bám bên ngoài, sau đó gọt vỏ rồi cắt lát mỏng, nhỏ hoặc tỉa hoa theo ý thích. Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sơ qua rồi băm nhỏ.
Trộn su hào và cà rốt đã sơ chế vào một cái tô với 1/2 muỗng cà phê bột canh rồi ngâm khoảng 15 phút, nếu su hào tiết nước thì đổ đi và không cần rửa lại với nước.
Pha nước trộn
Pha hỗn hợp gia vị bao gồm: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê bột canh và 1/2 muỗng canh tương ớt vào một cái chén rồi khuấy đều lên.
Làm dưa góp su hào
Đổ tô nước trộn vừa pha được vào bát su hào và cà rốt và tiếp tục ngâm thêm 30 phút nữa cho ngấm là ăn được.
Thành phẩm
Su hào và cà rốt giòn, ngọt và rất tròn vị, vừa ăn. Mùa sắc dưa góp vừa tươi trong vừa có màu sắc bắt mắt tạo cảm giác thèm ăn cho gia đình. Món dưa góp này mà bảo quản tủ lạnh rồi đem ra ăn kèm với đồ nướng thì còn gì bằng nữa.
News
Nhìn mâm cơm nhà chồng để phần chỉ còn món mình không ăn được cùng với đống xư::ơng lổn nhổn bên cạnh, nàng dâu đáp nhẹ 1 câu cũng đủ khiến mẹ chồng c::ứ::ng h::ọng, hội chị em thì tán thưởng rần rần
Nàng dâu thẳng thắn đi hỏi bố mẹ chồng về mâm cơm để phần khiến bà bối rối. Cách xử lý thông minh của cô nhận được…
Chồng ph::á sản, vợ b::ỏ con ở lại để đi theo người đàn ông giàu có. Tôi ở vậy gà trống nuôi con và gây dựng lại cuộc sống từ con số 0. 10 năm sau bất ng::ờ vợ quay về trong bộ dạng nh::ếch nh::ác, rá::ch rư::ới quỳ xuống c::ầu x::in tôi tha thứ. Tôi đưa cho cô ấy 300 triệu và nói đúng 1 câu…
Ba tháng sau khi ly hôn, vợ cũ kết hôn với một người đàn ông giàu có. Sau này tôi mới biết hóa ra mình bị “cắm…
Biết chồng qua ở với bồ, tôi không lùng sục đ:.ánh gh:en mà lẳng lặng mở cuộc họp gia đình để rồi cả nhà h-á h-ốc mồm ki-nh ngạc khi nghe tôi tuyên bố điều này
Con và anh Sơn sẽ ly hôn ngay hôm nay, tiện thể mời mọi người ngày mai đến ăn cưới con luôn. Nói rồi cô phát thiệp…
Chồng tôi sẵn sàng bỏ 800 triệu cho vợ chồng chị gái xây lại nhà từ 7 năm trước, thế mà bây giờ vợ chồng tôi cần tiền làm ăn mà anh rể không nỡ bỏ ra 50 triệu giúp em vợ. Ứ::c quá tôi nói đúng 1 câu khiến anh xấ::u h::ổ bỏ về thẳng…
Tôi bất ngờ lắm, vì thu nhập của chị chồng không phải cao, thế mà hào phóng tới mức này thì thật khó hiểu. Nhà chồng tôi…
Cho con đi nhà trẻ nhưng con ố::m s::ốt ngay từ buổi thứ 2 nên cô giáo gọi đưa về gấp đi viện. Thế nhưng mẹ chồng ngày nào cũng lư::ờm ng::uýt con dâu, bảo tôi dựa vào con để ở nhà ăn b::ám chồng. U::ất ứ::c quá cô mới làm 1 việc khiến bà h::ối h::ận
Con gái của Thu sức khỏe yếu, mỗi khi trở trời là y như rằng đau ốm. Do đó, cô phải nghỉ việc ở nhà cho tiện…
Từ 1/9/2024: Thêm 2 đối tượng được hưởng trợ cấp hàng tháng, mức tăng 38,9%
Mức chuẩn trợ giúp xã hội được điều chỉnh tăng từ 360.000 đồng lên 500.000 đồng/tháng từ 1/7 vừa qua, điều này tương đương với mức tăng…
End of content
No more pages to load