Ngoài cách nấu xôi gấc bằng xửng hấp, bạn có thể nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện. Xôi gấc dẻo, thơm ngon, lên màu đẹp với cách nấu bằng nồi cơm điện.
1Nguyên liệu nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện
0.5kg nếp
1 trái gấc
10ml rượu
300ml nước cốt dừa
50gr lá dứa
Gia vị: Muối, đường
Nguyên liệu nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện
Mẹo chọn nếp ngon: Nên chọn nếp đều hạt, căng, bóng, không bị gãy, không có quá nhiều hạt vàng, không bị đổ lông và mùn.
2Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Nếp vo sạch, ngâm muối để qua đêm, sau đó rửa sạch lại với nước.
Gấc dùng dao bổ đôi, dùng muỗng lấy hết phần thịt gấc cho vào tô riêng. Sau đó lọc thịt gấc qua rây để loại bỏ hạt. Lá dứa cắt bỏ gốc, sau đó rửa sạch.
Mẹo hay
Cho vào 10ml rượu trắng và 1 muỗng cà phê muối ăn vào gấc để giữ cho màu gấc được đẹp hơn và bảo quản gấc được lâu hơn.
Bước 2 Nấu nước cốt dừa
Nấu nước cốt dừa
Cho vào chảo 250ml nước cốt dừa cùng nửa tô thịt gấc đã lọc qua rây vừa rồi, sau đó dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp tan ra, tiếp đến tiến hành đun hỗn hợp cho sôi. Cuối cùng, cho phần nếp vào và đảo đến khi nếp đều màu thì tắt bếp.
Bước 3 Nấu xôi gấc
Nấu xôi gấc
Đầu tiên cần lót một ít lá dứa ở dưới đáy nồi cơm sau đó cho phần nếp đã trộn màu vào nhằm mục đích để xôi được thơm hơn. Sau đó đậy nắp lại và tiến hành nấu.
Bước 4 Rưới nước cốt dừa vào xôi
Rưới nước cốt dừa vào xôi
Pha hỗn hợp nước cốt dừa bao gồm khoảng 50ml nước cốt dừa cùng 50gr đường, khuấy đều và đợi đến khi nồi cơm bật nút thì mở nắp rưới nước cốt đều lên mặt. Sau đó dùng đũa đảo đều để nước cốt thấm vào xôi. Cuối cùng đậy nắp lại và bật nút nấu lần 2. Chờ khoảng 10 phút nữa là hoàn thành rồi đấy.
Bước 5 Thành phẩm
Thành phẩm
Vậy là với nồi cơm điện, bạn cũng có thể nấu được món xôi gấc thơm ngon, chất lượng không thua gì ở tiệm, xôi vừa thơm, vừa dẻo cùng màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.
3Thưởng thức
Thưởng thức
Xôi gấc sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, hạt xôi dẻo thơm, béo béo vị nước cốt dừa, thơm thơm mùi lá dứa, ăn vào ngon vô cùng, đảm bảo sẽ không khiến bạn thất vọng.
