Để làm gà viên chiên ngoài giòn trong mềm, thơm phức, bạn cần ghi nhớ công thức pha bột này.

Gà viên chiên là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Tuy nhiên khi tự làm ở nhà bạn thấy thành phẩm không được giòn ngon như ăn ở ngoài hàng.

Nguyên liệu làm gà viên chiên:

1. Bột ướt

– Bột mì: 120g

– Bột chiên giòn: 30g

– Bột ngô: 50g

– Bột tỏi: 5g

– Bột nghệ: 3g

– Muối: 2g

Dùng 200-230ml nước khuấy cho đều để hỗ hợp bột sền sệt không lỏng quá.

2. Bột khô

– Bột mì: 150g

– Bột ngô: 50g

– Bột chiên giòn: 80g

– Bột nghệ: 20g

 Gà thái miếng vừa ăn bột ướt và bột khô

Cách làm gà viên chiên:

– Chuẩn bị 1kg gà phần nào cũng rửa sạch để ráo nước. Cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp gia vị tầm 10-15 phút.

– Sau khi gà ngấm gia vị. Chuẩn bị chảo dầu sôi, lúc này cho gà vào phần bột ướt thấm đều sau đó cho lăn với phần bột khô. Không cần lăn quá lâu chỉ cần gà bám bột để tạo vẩy là cho vào chảo dầu.

– Cho bếp ở mức trung bình vừa đủ để gà chín bên trong (tránh tình trạng vỏ ngoài cháy mà bên trong vẫn sống).

– Chú ý khi cho gà vào không nên lật ngay mà phải để 2-3 phút cho phần bột định hình mới được lật gà.

– Và chiên gà phải được ngập dầu, có thể làm nhiều rồi để nguội chia ra túi nhỏ bảo quản ngăn đông. Lúc ăn đen chiên lại hoặc cho vào nồi chiên không dầu là xong. Vừa tiện mà lại đảm bảo

Cách làm gà viên chiên: Gà viên sau khi chiên xong lắc thêm chút phô mai thì ngon tuyệt

Chúc các bạn thành công với cách làm gà viên chiên này!