thịt vịt luộc nghe tưởng đơn giản, dễ chế biến nhưng để vịt không bị hôi, mềm ngon ngọt thì không phải ai cũng biết cách. Vậy, luộc vịt cho gì để không bị hôi?
Nguyên liệu
Vịt: 1 con nặng khoảng 2 – 2,5 kg; 1- 2 quả dừa non dùng lấy nước, 1-2 quả mướp hương, gừng tươi: 2 củ; Hành khô: 1 củ; Giấm gạo, rượu trắng, sả.
Cách khử mùi hôi khi sơ chế
Vịt làm sạch sẽ xát chanh, muối, gừng hay giấm, rượu tuỳ ý để khử mùi hôi rửa sạch để ráo.
Phao câu là thủ phạm chính gây mùi hôi tanh cho thịt vịt luộc, vì vậy bạn nên cắt bỏ hẳn phần phao câu vì nó vừa hôi lại vừa không có lợi cho sức khỏe.
Một lưu ý nữa là bạn nhớ bóc lấy phần lưỡi bẩn trong mỏ vịt ra.
Cách luộc vịt không hôi
Đun nước 1 hay 2 quả dừa tươi non (không dùng dừa già), có thể chế thêm nước để đủ ngập vịt ( không cho quá nhiều nước dừa).
Nước sôi mới bỏ vịt vào (gà luộc lạnh nhưng ngan vịt luộc sôi mới ngon).
Hạ nhỏ lửa hớt hết bọt nếu có. Nướng củ gừng đập dập thả vào cùng chút gia vị (hoặc nhánh sả cũng được), lấy thìa nạo cả cùi dừa cho vào cùng vịt.
Đậy vung đun chừng 5-10 phút tuỳ vịt to nhỏ. Sau đó bổ đôi mướp hương thả vào (1 hay 2 quả tuỳ lượng vịt) đun thêm 5 phút nữa tắt bếp.
Ngâm vịt trong nồi chừng 15-20 phút thì vớt.
Nước luộc có thể hớt bớt váng mỡ (nếu ai không thích ăn nước béo) thả vài củ khoai sọ nấu mềm rồi vớt mướp bỏ đi, thả nắm rau muống + rau ngổ vào dùng nóng ( rau muống hút bớt mỡ vịt nên nếu không hớt mỡ đi ăn cũng không bị quá ngấy).
Để thử xem vịt đã chín kỹ chưa, bạn dùng đầu đũa hoặc que nhọn chọc vào thịt vịt, nếu không có nước hồng chảy ra là vịt đã chín, chỉ cần tắt bếp và chặt miếng vừa ăn bày ra đũa là xong.
Trên đây là những thông tin giải đáp về băn khoăn “Luộc vịt cho gì để không bị hôi?”. Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích đối với bạn.
News
Người xưa dặn: Đặt 3 thứ này dưới gối, gia đình thịnh vượng, phú quý ba đời. Đó là 3 thứ gì?
Người xưa có câu: “Hãy đặt 3 thứ dưới gối, gia đình bạn sẽ thịnh vượng”. Đó là 3 thứ gì? 1. Sách, gia đình tri thức…
Ngay lúc này: Hồ Hoài Anh và Hồng Đăng đã…
Mới đây, trên trang cá nhân của chị Trần Trà My – người hỗ trợ pháp lý cho Hồng Đăng và Hồ Hoài Anh kể từ khi…
Chồng lén lút đưa ‘tình trẻ’ đi đ::ẻ rồi trở về nhà với vợ. Anh ta vừa muốn có bồ vừa không muốn mất vợ nên khéo léo che đậy. Nhưng rồi hôm ấy về đến nhà thì ch::ế::t đứng khi thấy 1 thứ vợ để lại trên bàn
Tôi vừa ở bên nhân tình vừa cố gắng giữ trách nhiệm với gia đình. Sau đó, Linh có thai và muốn tôi có trách nhiệm với…
Vợ tôi mới được bố mẹ vợ chia cho 2 căn nhà. Chúng tôi ở không hết nên bảo vợ tặng em chồng 1 cái mà cô ấy ích kỉ, kiên quyết không cho. Ứ::c quá tôi cho 1 tuần suy nghĩ, cô ấy mà tôi giao chìa khóa cho em tôi thì tôi sẽ rút hết 2 tỷ tiết kiệm đứa cho nó mua nhà xem cô ta làm được gì tôi…
Các cụ nói chẳng sai chút nào, đàn ông nông nổi biển khơi, đàn bà sâu sắc như cơi đựng trầu. Dù có tài giỏi đến mấy…
Giữ gìn cho vợ trẻ đến ngày cưới. Tôi đã dành rất nhiều sự chuẩn bị cho đêm tân hôn này thế nhưng…Khi tôi lên phòng, điều đầu tiên khiến tôi gần như ch::ế:::t lặng là nhìn thấy một vệt m:::á::u đ:;ỏ thẫm trên ga giư:::ờng. Tôi chưa từng g::ần g::ũi với cô ấy trước đây, và ngay cả trong đêm nay cũng vậy. Vợ tôi cô ấy đã…
Tôi đã dành rất nhiều sự chuẩn bị cho đêm tân hôn này thế nhưng… Tôi gặp người vợ hiện tại trong một lần đi công tác cách…
Ly hôn vợ được 1 năm, mẹ tôi bất ngờ viết di chúc để lại 20 cây vàng cho con dâu cũ. Biết lý do tôi giận bà vô hạn, cầu xin vợ cũ cho hàn gắn nhưng cô ấy đã từ chối tất cả
Thời gian trôi qua, 1 năm sau ngày chúng tôi chia tay, mẹ tôi bất ngờ quyết định viết di chúc. Tôi từng nghĩ rằng hôn nhân…
End of content
No more pages to load