Tỏi ngâm giấm có thể dùng kèm với nhiều món ăn, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tỏi ngâm giấm là món ăn kèm quen thuộc trong các bữa ăn. Tỏi ngâm có vị chua dịu, giúp cân bằng hương vị cho các món ăn. Bạn có thể dùng tỏi ngâm cùng các món bún, pha nước chấm…
Làm tỏi ngâm giấm không khó nhưng có một vấn đề mà rất nhiều người gặp phải là tỏi bị xanh.
Nguyên nhân khiến tỏi ngâm giấm bị xanh
Tỏi ngâm giấm bị xanh thường do hai nguyên nhân. Một là do tỏi non, hai là do tỏi còn nhiều nhựa. Vì vậy, để tránh tình trạng tỏi ngâm bị xanh thì bạn nên chọn củ tỏi già, đầy đặn, lớp vỏ khô ráo, không nhăn nheo.
Sơ chế tỏi
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch bằng nước sôi để nguội. Bạn có thể để tỏi nguyên củ hoặc cắt lát tùy sở thích. Để nguyên củ thì tỏi sẽ lâu chua và giữ được độ giòn, giữ được nhiều tinh dầu hơn. Khi cắt lát, lượng tinh dầu trong tỏi sẽ giảm nhưng lại nhanh chua, tiện lấy ra ăn hơn.
Đổ một bát nước vào nồi, thêm một thìa cà phê muối và đun sôi. Khi muối tan hết thì tắt bếp và để thật nguội. Sau đó, cho tỏi vào nồi ngâm trong nước muối khoảng 1 giờ. Tiếp đó, vớt tỏi ra để ráo nước.
Bạn có thể chuẩn bị thêm ớt để ngâm cùng tỏi. Phần ớt cắt bỏ cuống, rửa bằng nước đun sôi để nguội rồi để ráo. Ớt có thể để nguyên quả hoặc cắt miếng tùy sở thích.
Pha nước ngâm tỏi
Cho giấm gạo ngon, nước và một ít đường vào nồi. Bật bếp và đun cho hỗn hợp sôi lên, đường tan hết thì tắt bếp. Để cho nước nguội hoàn toàn.
Ngâm tỏi
Lọ ngâm tỏi cần được tiệt trùng bằng nước nóng rồi để khô ráo (nên sử dụng lọ sành sứ hoặc thủy tinh để ngâm tỏi). Cho tỏi, ớt vào lọ, đổ nước ngâm và đậy nắp. Để lọ tỏi ớt ở nơi thoáng mát. Ngâm khoảng 2-3 ngày là có thể dùng được.
Nghiên cứu cho thấy, tỏi ngâm trong môi trường axit nhẹ của giấm sẽ giúp làm tăng hiệu quả của tỏi so với khi dùng tỏi sống. Tỏi phi sẽ giúp giảm độ hăng nhưng nhiệt độ cao sẽ làm mất đi một phần tự nhiên, làm giảm công dụng của tỏi.
Sử dụng tỏi có thể giúp tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật, hỗ trợ trị cảm cúm, cảm lạnh. Mỗi ngày nên dùng 2 tép tỏi (khoảng 4-6 gram) mỗi ngày.
News
Bỏ người vợ lôi thôi, hay than vãn để cưới người tình xinh đẹp, đáng yêu, ai ngờ sau khi si;:nh con, cô ấy còn nhế::ch nh::ác hơn cả vợ cũ, lại còn cá:u có, lắ::m m::ồm. Chẳng lẽ tôi bỏ tiếp cho biết mặt…
Tôi bỏ người vợ lôi thôi, hay than vãn để cưới người tình xinh đẹp, đáng yêu, ai ngờ sau khi sinh con, cô ấy còn nhếch…
Cùng ở cữ mà mẹ chồng cho con gái ăn gà tần còn dâu được hẳn 2 quả trứng luộc trong khi chồng tôi vừa mới đưa cho bà cả chục triệu chứ không ít. Nghĩ tới cảnh con thiếu sữa kh::óc ngằn ngặt mỗi đêm tôi quyết định đưa con về nhà mẹ đ::ẻ để bà chăm giúp. Ai ngờ mẹ chồng chỉ thẳng mặt: “C:::ấm mang cháu tôi đi đâu, về quê gà lợn b::ẩn th::ỉu để cháu tôi mang bệ::nh à”
Chung cảnh làm con nhưng con đẻ ở cữ mẹ bồi bổ cho gà tần còn con dâu lại được hẳn 2 quả trứng luộc. Tôi lấy…
Ngày vợ đ:;au đ::ớn si:::nh con trai sớm trong bệ:nh vi:ện thì chồng lại vắng nhà do còn cùng nhân tình cháy hết mình trong khách sạn…và màn tr::ả th::::ù ‘ngọt như đường nhưng s::ắ:c hơn d::a::o’ của người vợ khi chồng mắc lỗi ng::oại tì::nh
Con trai được hơn 3 tháng, tôi nghĩ chắc vợ chồng cũng đã qua kiêng cữ nên có ý mặn nồng cùng em, lập tức vợ ngọt…
Chồng cặp bồ vẫn vê::nh mặt lên m:::ắng vợ: “Không biết làm vợ thì chồng mới đi cặp bồ. Chứ ngoan ngoãn tử tế thì đời nào chồng lang chạ? Cô nên yên phận đi. Chứ rời tôi thì cũng chẳng thằng nào nó thiết tha đâu”. Tôi chẳng thèm nói nhiều đáp đúng 1 câu: “Không biết anh có trách mẹ mình không biết làm vợ để bố nuôi bồ nhí bên ngoài không nhỉ?” khiến chồng đỏ mặt cứ::g họ::ng. Nhà giột từ nóc rồi, tôi chỉ tiếc mình đã h::i si::nh mất bao nhiêu năm thanh xuân cho 1 người không đáng…
Linh phát hiện chồng ngoại tình. Hết lời khuyên can anh ta “quay đầu là bờ”, nhưng gã lại trợn mắt thách thức cô và ngang nhiên…
Thử lòng vợ và bồ: Tôi nằm co qu-ắp ở trên giường bệ-nh rồi nhắn tin cho cả 2 rằng mình đã ph-á sản và cái kết kịch tính ở phút chót
Nghe xong, tôi bỗng cảm thấy chột dạ. Thế rồi chiều hôm ấy tôi bắt đầu làm một phép thử và cái kết không ngờ. Có lẽ…
Vừa ly hôn 7 tháng, vợ cũ si::nh đứa con giống mình như đúc, tôi tìm đến nhận thì ch::ế::t đứng khi biết được bí mật động trời mà cô ấy giấu giếm. Hóa ra đ::ứa b::é chẳng phải xa lạ gì
Tôi nhìn đứa bé trai mới sinh 10 ngày giống tôi như đúc mà không thể tin vào những gì vợ cũ nói. Ai nhìn vào cũng…
End of content
No more pages to load