Với bí quyết luộc gà cúng dưới đây bạn sẽ có một món gà luộc thơm ngon, da vàng ươm giòn sần sật.
Bí quyết mổ và tạo dáng gà cúng
Khi luộc gà cúng Với gà cúng, bạn không thể mổ phanh như để làm món rang, chiên hay luộc ăn bình thường mà phải mổ moi thì mới có thể tạo dáng đẹp và tránh tình trạng co da. Nên cắt rời phần chân từ khuỷu để tránh tình trạng co da khi luộc, gây nứt toác ở phần đùi.
Để tạo dáng gà chầu, cần lấy dao sắc rạch hai bên cổ gà, nhét phần cánh về phía miệng thông qua hai đường này. Cần cẩn thận, khéo léo để cánh không bị cong, gãy mà vẫn hướng ra ngoài.
Nếu thích dáng gà bay, hãy bẻ nhẹ hai cánh gà về phía lưng, buộc cố định phần khớp xương của hai cánh lại với nhau. Lưu ý là độ chặt vừa phải để tránh tạo vết hằn hoặc rách da sau khi luộc.
Cách luộc gà cúng ngon và đẹp
Để món gà luộc vàng da đẹp bắp thì bạn nên nhớ cho gà vào nồi sâu lòng sao cho bụng hướng xuống dưới cùng với gừng, hành đập dập và một chút muối, đổ nước ngập gà rồi đặt lên bếp. Tiếp đó, là cho gà vào nồi ngay từ khi nước còn lạnh giúp cho thịt gà chín dần từ ngoài vào trong, da không bị nứt. Đặc biệt nếu là gà để ngăn đá, bạn phải rã đông hoàn toàn mới cho vào luộc.
Do phần da bụng tiếp giáp đáy nồi rất dễ bị nứt nên kinh nghiệm là đặt gà vào bát tô sâu lòng rồi mới đặt vào trong nồi nước, vừa để định hình dáng con gà cúng, vừa đảm bảo da đẹp, không bị nứt.
Những lưu ý khi luộc gà?
Khi luộc gà cúng nên chỉnh lửa vừa, mở hé vung, luộc sôi lên thì vớt hết vàng bọt. Khi sôi 5 phút thì tắt bếp và ngâm gà trong nồi thêm khoảng 15-20 phút, như vậy da gà không bị co rút làm nứt da.Để da gà căng mọng không xuống màu, sau khi gà chín, bạn để gà nguội sau đó vớt ra nhúng vào nước sôi để nguội cho thêm vài viên đá.
Để da gà thêm bóng mượt, vàng ươm, bạn có thể hòa mỡ gà với chút nước ép nghệ, phết một lớp mỏng lên khắp bề mặt gà.
News
Xem định vị thấy vợ đang ở nhà nghỉ, tôi gọi bố mẹ vợ đến b::ắt qu::ả ta::ng để ông bà dạy lại con gái. Nhưng rồi vừa đ::ạp tu::ng cửa phòng nhà nghỉ tôi c::h::ết đi::ếng khi thấy….
Tôi biết mình là người đàn ông có phần gia trưởng và tính hay ghen tuông. Cũng bởi cái số lấy được vợ đẹp, nên trong lòng…
Tôi quyết định dừng chu cấp 5 triệu mỗi tháng cho bố mẹ đ::ẻ ngay khi nghe được cuộc nói chuyện điện thoại của vợ với ông bà
là một người đàn ông trong gia đình, người bố của các con, tôi luôn biết trọng trách của mình ra sao và bấy lâu nay, dù…
Đu đủ chín vừa ngon ngọt vừa bổ dưỡng những đ::ại k::ỵ với 4 nhóm người này: Thèm đến mấy cũng không được ăn dù chỉ 1 miếng
Đu đủ là loại trái cây nhiệt đới có hương vị thanh mát, dịu ngọt cùng màu sắc hấp dẫn. Từ lâu, tác dụng của đu đủ…
Được hàng xóm cho xem bài đăng “kể t:::ội mẹ chồng” của con dâu kèm theo cả file ghi âm trên mạng, bà Hồng quá s::ố::c và đã b::ị ố::m n::ặng sau đó vì suy nghĩ nhiều. Tất cả chỉ vì…
Con trai ngoài 30 tuổi mới lấy vợ nên vợ chồng bà Nguyễn Thị Hồng xác định ’con dâu cũng là con mình’. Bà mừng thầm, nghĩ…
Quỳnh trang điểm xinh đẹp, mặc chiếc váy m::;ỏng, còn chuẩn bị rư::ợu và bánh đợi tôi. Cô ấy nói hôm nay là sinh nhật cô ấy, tôi hoàn toàn không nhớ. Trong thời khắc ấy, quả thật tôi có chút xao động. Quỳnh ấ::n tôi ngồi xuống ghế rồi ngồi cạnh bên, bất ngờ g::ục đầu vào vai tôi. Giây phút ấy, trái tim tôi như mềm lại. Tôi đưa tay vuốt tóc Quỳnh. Đúng lúc ấy, điện thoại đổ chuông, màn hình hiện lên hai chữ “Bố vợ”. Vợ tôi đang…
Cuộc điện thoại của bố vợ đã cứu cuộc hôn nhân của tôi, suốt đời tôi không quên tấm lòng của bố Tôi năm nay 35 tuổi,…
Lấy nhau 10 năm, chỉ có duy nhất 2 lần vợ chồng g::ần g::ũi mà tôi có tới 7 người con. Nhưng chúng đã cất tiếng gọi mẹ, tôi sẽ đón nhận chúng. Âu, cũng là số phận cả rồi. Tôi cũng tin, ông trời sẽ không b::ạc với tôi đâu…
Vậy mà cũng như lần trước, anh không về một mình, hai tay hai bên là hai đứa trẻ ngơ ngác. Tôi ngất lịm ngay lúc ấy…
End of content
No more pages to load