Luộc trứng tưởng chừng là việc đơn giản nhất nhưng để trứng chín mềm, thơm ngon, dễ bóc vỏ lại cần kỹ năng nhất định.
Khi luộc trứng, mọi người thường cho ngay vào nước lạnh mà không biết rằng luộc trứng cho vào nước lạnh là điều cấm kỵ nhất.
Để tôi hướng dẫn bạn cách luộc trứng đúng, giúp trứng mềm mại, không cứng, vỏ dễ bong và chất dinh dưỡng không bị mất đi.
Nói đến trứng thì đây là thực phẩm không thể thiếu trên bàn ăn sáng, một quả trứng luộc và một bát cháo là những món ăn sáng tiêu chuẩn trong nhiều gia đình. Hoặc một quả trứng rán và hai lát bánh mì cũng là những món ăn sáng phổ biến trong giới trẻ hiện nay.
Món ăn sáng không chỉ mềm, thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, người lớn và trẻ em đều thích ăn.
Trứng luộc là cách làm bữa sáng dễ dàng nhất, những người mới vào bếp cũng biết cách nấu, không gì khác hơn là cho nước vào nồi, sau đó cho trứng vào và luộc chín.
Tuy nhiên, luộc trứng tưởng chừng đơn giản nhưng lại cần có kỹ năng, nếu không để ý trứng luộc sẽ có mùi vị kém, trứng chưa chín hoặc quá chín, hoặc trứng sẽ dính khó bóc vỏ. Nhìn 1 quả trứng bóc nham nhở chắc chắn bạn sẽ mất ngon.
Luộc trứng tưởng chừng đơn giản nhưng lại cần có kỹ năng, nếu không để ý trứng luộc sẽ có mùi vị kém,
Trứng là thực phẩm có hàm lượng protein cao nhất, mỗi ngày ăn một quả trứng luộc rất có lợi cho sức khỏe.
Vậy làm thế nào để luộc trứng thơm ngon dễ bóc vỏ?
Khi luộc trứng cho vào nước lạnh hay nước nóng? Làm thế nào để vỏ dễ bong? Một đầu bếp lâu năm mách công thức luộc trứng “12345”.
Chỉ cần theo công thức này ai cũng có thể nấu được món trứng luộc mềm, thơm ngon, dễ bóc vỏ.
Một đầu bếp lâu năm mách công thức luộc trứng “12345”.
Bước luộc trứng 1:
Chọn trứng tươi để khi luộc sẽ tươi và mềm. Làm sạch trứng đã chọn. Trên vỏ trứng có rất nhiều tạp chất, bụi bẩn, lông gà, phân gà và các chất bẩn khác nên hãy nhớ làm sạch chúng trước khi luộc. Đồng thời kiểm tra xem trứng có bị nứt không, nếu không trứng sẽ bị nứt sẽ dễ dàng bị tan vỡ trong nước khi nấu.
Sau khi rửa sạch trứng hãy ngâm trong nước lạnh 3 phút.
Rửa sạch trứng
Bước luộc trứng 2:
Cho nước vào nồi. Cho 1 thìa muối và 2 thìa giấm trắng vào nước. Thêm giấm hoặc muối khi luộc trứng là để hạ nhiệt độ sôi của nước. Thêm giấm cũng có thể oxy hóa canxi cacbonat, thành phần chính của vỏ trứng, làm cho vỏ trứng mềm.
Như vậy, vỏ trứng khi luộc không dễ bị vỡ, sau khi luộc sẽ dễ bóc vỏ hơn. Sau đó đun nóng nước đến khoảng 50 độ C thì thả trứng vào, tức là cho trứng vào trước khi nước sôi.
Ngâm trong nước lạnh 3 phút
Điều này liên quan đến vấn đề cho trứng vào nước lạnh hay nước nóng. Như vậy, khi bạn luộc trứng cho vào nước lạnh hay nước nóng đều sai. Cách đúng nhất là cho trứng vào nước nóng ở hiệt độ 50 độ C (nóng già tay).
Nếu bạn cho trứng vào nồi khi nước lạnh và nấu quá lâu thì trứng có mùi vị khó chịu, không thơm. Còn nếu bạn cho trứng vào nước sôi thì trứng sẽ nóng không đều, dễ bị chín chưa kỹ.
Cho thêm chút dấm
Thả trứng vào trong nước nóng vừa, lòng đỏ và lòng trắng trứng sẽ nhanh chóng đông lại, không chỉ rút ngắn thời gian nấu mà còn cải thiện hương vị, đặc biệt tươi và mềm.
Thả trứng khi nước nóng khoảng 50 độ C
Bước luộc trứng 3:
Không nên luộc trứng quá lâu. Thông thường, sau khi nước sôi, luộc khoảng 4 phút. Lúc này trứng vừa chín và có hương vị ngon nhất.
Nếu bạn thích ăn trứng luộc lòng đào thì nên rút ngắn thời gian một cách thích hợp. Trứng nếu nấu lâu không những có vị khô cứng, không thơm mà các ion sắt trong lòng đỏ sẽ kết hợp với ion lưu huỳnh trong lòng trắng trứng tạo thành sắt sunfua, ăn quá nhiều không tốt cho sức khỏe.
Đừng ngâm trứng đã luộc trong nước lạnh
Ngoài ra, bạn cũng đừng vội lấy trứng luộc ra mà hãy tắt bếp và ngâm trứng trong nước khoảng 5 phút, điều này sẽ giúp trứng có thời gian đệm, tiếp tục chín thêm 1 chút, thơm mềm và bổ dưỡng hơn.
Trứng để nguội rất dễ bóc vỏ
Bước luộc trứng 4:
Nhiều người thích ngâm trứng luộc chín trong nước lạnh, không chỉ dễ bóc vỏ mà còn không bị bỏng tay. Tuy nhiên, ngâm trứng trong nước lạnh, vi khuẩn trong nước rất dễ xâm nhập vào trứng, ăn trứng không tốt cho sức khỏe.
Bạn chỉ cần luộc theo phương pháp trên, để nguội là sẽ dễ bóc vỏ, chỉ cần lột nhẹ là vỏ sẽ bong ra, trứng đặc biệt trắng trẻo, tươi mềm, thơm ngon.
Bạn chỉ cần luộc theo phương pháp trên, để nguội là sẽ dễ bóc vỏ, chỉ cần lột nhẹ là vỏ sẽ bong ra, trứng đặc biệt trắng trẻo, tươi mềm, thơm ngon.
Nhiều bạn sẽ nói không hiểu, công thức luộc trứng “12345” là như thế nào.
Đó là: 1 một thìa muối, 2 thìa giấm, 3 phút ngâm trong nước lạnh, 4 phút nấu trong nước sôi, 5 phút gâm trong nước nóng sau khi đã tắt bếp.
Chỉ cần theo các bước này, trứng luộc chín mềm đến mức vỏ sẽ rơi ra ngay khi bạn chạm vào, chất dinh dưỡng không bị mất đi.
News
Con dâu si::nh con thứ 3 vẫn là con g::ái mẹ chồng không thèm nhìn mặt cháu. Cứ ngỡ chồng sẽ yêu thương mẹ con chị hết lòng. Ai ng::ờ 1 ngày chị ch::ế::t trân khi bước vào căn phòng mà chồng với bồ chung sống. K::inh kh::ủng hơn họ đã có với nhau 1 cậu con trai kháu khỉnh, mẹ chồng chị còn thường xuyên tới đây thăm cháu. Cô ta chỉ thẳng mặt chị thá::ch th::ức: “Lo::ại đà::n b::à không biết đ::ẻ như chị, sớm muộn gì cũng bị đ::á ra khỏi cửa”. Chị ô::m h::ận quyết tâm t:r::ả th::ù gia đình nhà chồng, ả bồ kia cũng phải tr::ả giá đắt…
Hạnh thấy mình là người may mắn. Mấy ai có được một người chồng đẹp trai, giàu có lại yêu thương vợ con hết mực như thế….
KI::NH HO::ÀNG: Đèo Mã Pì Lèng ‘hóa’ suối d::ữ khiến nhiều du khách gặp ng::uy hi::ểm, Hà Giang sơ tán khẩn cấp người dân
Do mưa lớn kéo dài, đèo Mã Pì Lèng (huyện Mèo Vạc, Hà Giang) xuất hiện nhiều điểm sạt lở, nước từ trên núi tràn xuống gây…
Lê Dương Bảo Lâm cưới lần 2? Biết danh tính cô dâu nhiều người phải s:::ố:::c
Nhiều người cho rằng nam diễn viên hài tổ chức “đám cưới” lần hai. Mới đây, Lê Dương Bảo Lâm đăng đoạn video ghi lại khoảnh khắc anh…
Quá s:::ay m:::ê tình trẻ chồng ô:::m hết tiền đến ăn n:::ằm với bồ chỉ để lại cho vợ con đúng 5 triệu. Nửa năm sau bị bồ lừ::a sạch, công ty ph::á sản chồng bần hàn trở về lại mong vợ con tha thứ. Con trai nhìn bố tưởng ă::n xi::n nên s::ợ h::ãi b::ỏ chạy…
Sau này khi vợ phát hiện, cô ấy yêu cầu tôi quay trở về với gia đình, nhưng tôi lại không chấp nhận. Ngay ngày hôm sau,…
Ngày cưới mẹ chồng không trao gì nhưng đám cưới vừa kết thúc bà đòi ‘mượn tạm’ bộ trang sức 2 cây vàng thông gia tặng con dâu để trao cho con gái. Em đồng ý ngay nhưng bảo bà: “Mẹ muốn mượn vàng của cháu nội thì viết giấy nợ giúp con”. Ai ngờ bà bỏ thẳng ra ngoài còn nói em m::ưu m::ô x::ảo quy::ệt. Em làm thế có gì sai?
Tôi nghe mẹ chồng mượn vàng cưới mà trong lòng vừa tủi vừa tức. Nhưng tôi chẳng thể hiện gì ra mặt, chỉ nhẹ nhàng ra một…
Về nhà bất ngờ không báo trước, vừa bước vào phòng tôi giật mình khỉ nghe có tiếng r:::ên khe khẽ. Tôi càng đi lại gần thì tiếng rê::::n càng lớn. Tôi không bình tĩnh được bèn đ::ạ””p cửa xô::::ng vào. Trời đất như s::ụp đ:::ổ dưới chân tôi. Chồng và osin lớn tuổi kia đang “h::ành s::ự” trên chính chiếc giư:::ờng cưới của hai vợ chồng. Tôi la:::o vào…
Chị đã có chồng con, lại lớn hơn vợ chồng tôi cả chục tuổi. Ngoại hình quê mùa lại già trước cả tuổi. Điều cốt lõi là…
End of content
No more pages to load