Thay vì chỉ dùng nước lã thông thường, bạn hãy thử áp dụng mẹo luộc trứng vịt lộn dưới đây.
Cách chọn trứng vịt lộn ngon
Khi mua, bạn nên chọn những quả trứng vịt lộn non. Trứng vịt lộn già thì phần con vịt sẽ lớn, có lông, cứng và khó ăn.
Trứng vịt lộn ngon là trứng ấp được khoảng 17-20 ngày. Trứng sẽ có phần vỏ hơi thô ráp. Trứng cầm lên thấy nặng tay, lắc nhẹ không thấy tiếng.
Nên chọn quả trứng có kích thước vừa phải, không quá to, không quá nhỏ.
Trứng vịt già thường có màu xanh sạm. Khi cầm trên tay thấy trứng nhẹ, lắc có tiếng kêu sòng sọc.
Sơ chế trứng trước khi luộc
Trứng vịt lộn mua về nếu chưa luộc ngay thì xếp gọn vào rổ để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tuy nhiên, không nên để trứng quá lâu vì con vịt bên trong sẽ tiếp tục phát triển, làm trứng bị già, cứng.
Trước khi luộc, bạn hãy rửa trứng dưới vòi nước để loại bỏ hết các chất bẩn bám bên ngoài.
Luộc trứng bằng nước dừa
Thông thường, mọi người sẽ luộc trứng bằng nước lã. Tuy nhiên, ở nhiều hàng ăn, người ta thường luộc trứng bằng nước dừa tươi để trứng thơm ngon, có vị ngọt tự nhiên.
Nên chọn quả dừa có phần cùi hơi cứng để phần nước đạt được độ ngọt thanh.
Đổ nước dừa vào nồi và thêm vài lát gừng đập dập để khử mùi tanh. Đun cho nước dừa sủi lăm tăm thì cho trứng vịt vào muôi và nhẹ nhàng thả vào nồi nước. Khuấy nhẹ cho trứng định hình.
Luộc trứng nhỏ lửa, đậy vung trong khoảng 15 phút cho trứng chín. Sau đó, tắt bếp và ủ trứng trong khoảng 5 phút để trứng chín mềm, ngọt thơm.
Thêm gia vị khi luộc trứng
Nếu không sử dụng nước dừa, bạn nên thêm một số loại gia vị để luộc cùng trứng chứ không nên dùng nước lã.
Đổ một lượng nước thích hợp vào nồi rồi thêm muối, hạt nêm, đường, vài lát gừng và một ít vỏ chanh vào nồi đun sôi lăn tăn cho gia vị tan hết. Sau đó, bỏ trứng vào luộc khoảng 5 phút. Tiếp đó, hạ nhỏ nửa, mở vung và luộc thêm 15 phút cho trứng chín hẳn.
Trứng chín thì đập ra bát và ăn ngay khi còn nóng. Trứng vịt lộn nên ăn cùng rau răm và gừng thái sợi để chống lạnh bụng, đầy hơi.
Trứng vịt lộn luộc ngoài ăn luôn khi còn nóng thì cũng có thể chế biến thành món trứng vịt lộn xào me, trứng vịt lộn nướng muối ớt…
News
Đi xuất khẩu lao động 4 năm gửi hết tiền về cho chồng. Ngày trở về gặp lại chồng con tôi vui mừng tột độ cứ nghĩ cả nhà đã được đoàn viên và hạnh phúc bên nhau. Ai ngờ lời ti::ết l::ộ của con g::ái 6t khiến tôi s::ố::c nặng muốn bỏ chồng
Sau câu nói của con gái, tôi suy sụp rất nhiều, chẳng nhẽ lại ly hôn? Tôi kết hôn cách đây 8 năm, cuộc sống lúc mới…
Giá vàng đang cao chót vót, con dâu bất ngờ bị mẹ chồng đòi lại 4 cây vàng để bà cho con g::ái mua ô tô. Giờ vợ chồng tôi chạy vạy khắp nơi không biết vay đâu ra đủ tiền để mua vàng, mẹ chồng không cho n::ợ thêm nữa rồi
Đúng lúc giá vàng cao chót vót thì mẹ chồng đòi lại 4 cây vàng chúng tôi đã vay hồi mua nhà. Lý do là để bà…
Mẹ đ:;ẻ đi viện c::ấp cứ::u tôi bảo về chăm bà thì chồng quát lớn: “Nhà bao việc, cô đi thì ai chăm sóc bố con tôi”. Dù anh nói vậy nhưng tôi vẫn quyết định về chăm mẹ. Khi tôi bắt xe về quê, anh chỉ đưa cho đúng 500.000 đồng tiền xe mà không gửi biết mẹ vợ 1 xu. Về đến bệ::nh vi::ện tôi nhắn cho chồng đúng 1 câu và quyết định chấm dứt tất cả. Nếu vẫn cố sống với 1 người chồng thế này tôi sẽ kh::ổ cả 1 đời
Sau lần về quê chăm mẹ, tôi như tỉnh giấc mộng. Nhìn qua gương, tôi thấy mình già đi nhiều, da dẻ nhăn sạm, mắt quầng thâm….
Người sở hữu giấy phép lái xe hạng B1 cấp từ ngày 1/1/2025 sẽ không được phép điều khiển ô tô như hiện tại, phải sát hạch từ đầu?
Theo quy định mới tại Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024, người sở hữu giấy phép lái xe hạng B1 cấp từ ngày…
Vợ bầu sắp đ:::ẻ thì phát hiện tin nhắn tình đầu của chồng rủ anh đi ôn lại kỷ niệm ở Đà Lạt. Tôi không làm ầm lên mà chỉ lẳng lặng đặt 1 thứ vào vali của chồng rồi nằm nhà dưỡng th::ai chờ kịch hay từ chuyến đi nhớ đời của đôi m::èo m::ả gà đồng
Hiện tại, tôi đang băn khoăn giữa việc giả vờ như không hay biết để giữ sự bình yên cho gia đình, hay nên đối diện thẳng…
Con g:ái ố::m nghén bị mẹ chồng trách “Mỗi việc mang bầu cũng không xong. Không đ::ẻ được con trai tôi tố::ng c::ổ sớm”, bố tôi chốt đúng 1 câu: “Con tôi, cháu tôi, tôi sẽ lo, từ nay ông bà khỏi phải vất vả” rồi bắt xe dắt con gái về luôn khiến thông gia ch::ế:::t đứng
Tôi học ngành du lịch, thời con gái đi tour cả tháng, tuy vất vả chút nhưng đổi lại thu nhập cao. Một tháng trừ ăn tiêu…
End of content
No more pages to load