Nhiều người không tự tin vì luộc vịt có thể có mùi hôi. Đây là cách khử mùi hôi thịt vịt hiệu quả nhất.
Nguyên liệu cho món vịt luộc
1 con vịt khoảng 2kg
2 củ gừng tươi
1 củ hành khô
Giấm gạo
Rượu trắng
Cách luộc vịt thơm ngon đậm vị
Bước 1: Sơ chế vịt
Khi mua vịt sống, bạn có thể nhờ người bán làm hộ rồi về chế biến ngay hoặc tự sơ chế tại nhà. Vịt sau khi cắt tiết sẽ được nhúng vào nước sôi để vặt sạch lông. Bạn sẽ thấy ở các lỗ chân lông trên mình vịt có chất lỏng màu đen, nhớ nặn ra hết rồi rửa sạch vì nó làm cho vịt có mùi hôi.
Phao câu là thủ phạm chính gây mùi hôi tanh cho thịt vịt luộc, vì vậy bạn nên cắt bỏ hoàn toàn phần phao câu vì nó vừa hôi lại vừa không có lợi cho sức khỏe. Một lưu ý nữa là bạn nhớ bóc lấy phần lưỡi bẩn trong mỏ vịt ra nhé!
Sau khi làm sạch lông, bạn mở bụng vịt để lấy hết phần lòng ra ngoài. Lòng vịt bạn có thể sơ chế sạch, cho vào luộc cùng với thịt vịt hoặc thái nhỏ để làm món lòng vịt xào miến, xào đậu cô ve, xào hoa thiên lý…
Đây là bước quan trọng, mặc dù đã làm sạch phần lông, cắt bỏ phao câu nhưng thịt vịt vẫn sẽ có mùi đặc trưng, nếu không sơ chế sẽ có mùi hơi khó chịu khi ăn.
Để sơ chế mùi hôi và làm cho thịt vịt thơm hơn khi luộc, bạn có thể dùng muối hạt chà xát cả trong và ngoài con vịt rồi rửa sạch. Sau đó, cắt vài lát gừng chà lên thịt vịt và rửa lại một lần nữa. Gừng có tác dụng khử mùi hôi vịt hiệu quả.
Nếu muốn thực hiện cẩn thận hơn, bạn có thể dùng rượu trắng hoặc rượu gừng, hoặc giấm gạo để rửa vịt rồi xả lại với nước. Chắc chắn vịt sẽ không còn mùi hôi và thịt vịt sẽ thơm ngon hơn khi luộc.
Bước 3. Luộc vịt
Thịt vịt ngon phụ thuộc phần lớn vào nguyên liệu và cách luộc vịt. Bạn bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi đủ lượng nước để ngập hết con vịt. Sau đó, cho vào nước 1 củ gừng đập dập, hoặc 1 củ hành khô nướng, hoặc 1 củ gừng nướng. Các nguyên liệu này sẽ tạo cho món vịt luộc hương thơm lừng và vô cùng hấp dẫn.
Khi luộc vịt, bạn nên giảm lửa khi nước vừa sôi, sau đó luộc trong khoảng 20 – 30 phút cho vịt chín từ từ.
Để kiểm tra vịt đã chín hay chưa, bạn có thể dùng đũa xiên vào đùi vịt. Nếu thấy nước chảy ra không có màu đỏ, thì vịt đã chín bên trong. Sau khi luộc xong, vớt vịt ra và để nguội một chút, sau đó chặt nhỏ để thưởng thức ngay.
Bước 4. Chặt vịt và xếp vào đĩa
Với thịt vịt, khi mới luộc, vịt còn nóng đem chặt ngay thịt sẽ mềm và ăn ngon hơn ngược lại với thịt gà là phải để nguội rồi mới chặt). Bạn chặt vịt thành những miếng dài vừa ăn rồi xếp vào đĩa.
News
Vừa nhìn thấy chú rể, một cô g::ái l::ạ la::o tới t::á::t tới tấp vào mặt. Khi biết sự việc cả hội trường hô hào… đ::á::nh tiếp và sự thật ‘động trời’ phía sau. Biết bộ mặt gh::ê tở::m của chồng mình ngay trong ngày cưới, cô dâu có hành động không ng::ờ
Dù sao thì Phương cũng không dám phá nát ngày đám cưới của người cũ. Bởi cô dâu kia chẳng có tội gì, người có lỗi với…
Thấy tin nhắn chồng gửi cho bồ, vợ không l::ồ:ng l::ộ::n đi đ:::á:::nh gh:::en mà lẳng lặng đặt 2 thứ này vào ví chồng rồi ngồi nhà rung đùi đợi kịch hay
Thấy thái độ đáng ngờ đó của chồng, Nguyệt bắt đầu nghi ngờ chồng vụng trộm. Làm vợ chồng bao năm, cô đương nhiên có linh cảm…
Từ 10/2024: Người nhận lương hưu được hưởng lợi chưa từng có, người dân mừng khôn xiết vì số tiền quá lớn
Ngay trong ngày đầu tiên Nghị định số 75 có hiệu lực thi hành vào ngày 1/7/2024, Bảo hiểm xã hội (BHXH) Việt Nam đã thực hiện…
Bồ siêu âm si:::nh con trai, chồng về nhà đòi vợ ký đơn ly hôn vì vợ chỉ si::nh được con g::ái. Anh còn chơi lớn mua hẳn căn chung cư cao cấp cho cô ta. Khi phiên tòa vừa kết thúc bị ả bồ ch::ặn đường m::ỉa m::ai, tôi chẳng nói năng gì chỉ lẳng lặng rút ra tờ giấy 3 tỷ khiến ả bồ ki::nh h::ãi bỏ mặc người tình đứng đó mà ch::ạy thục m::ạng. Gã chồng đ::ốn m::ạt đã mất tất cả…
Khi thấy định vị của chồng trong nhà nghỉ, đã đoán được chồng ngoại tình nhưng tôi vẫn nghĩ rằng mình lầm. Có lẽ anh vẫn đang…
TIN CỰC VUI CHO người 70t: Từ 7/2025 nếu ai đáp ứng điều kiện này sẽ được nhận trợ cấp hưu trí, số tiền không hề nhỏ
Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực từ 1/7/2025. Theo đó, những người 70 tuổi sẽ có thể được nhận trợ cấp hưu…
Đi công tác xa nhà về, liền la::o ngay vào với vợ cho đỡ nhớ nhưng ngay khi vừa vén áo vợ lên tôi s::ố::c ng::ất khi thấy những dấu vết l::ạ. Lúc nghe em kể lại mọi chuyện tôi đã không thể giữ được bình tĩnh nữa. Không thể ng::ờ vợ tôi…
Tôi nghe vợ kể rồi nhìn cơ thể đầy vết thương của cô ấy mà yêu thương vợ vô cùng. Tôi đau lòng tới mức đỏ cả…
End of content
No more pages to load