Để mua được miếng đậu phụ ngon, đảm bảo chất lượng, bạn cần quan sát thật kỹ khi mua.
Đậu phụ là nguyên liệu dân dã, rẻ tiền, được nhiều người yêu thích vì dễ ăn, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Đậu phụ chứa nhiều protein, sắt, canxi, phốt pho, magie và nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Chính vì vậy, đậu phụ còn được ví là “thịt thực vật”.
Đậu phụ thơm, mềm dù nấu riêng hay kết hợp với các nguyên liệu khác đều đem lại hương vị hấp dẫn.
Vào những ngày nắng nóng, bạn có thể ăn món đậu phụ luộc, đậu phụ nấu canh chua…
Đậu phụ ngon rẻ là thế nhưng khi chọn bạn cần phải chú ý một số điểm sau để tránh phải mua phải đậu phụ kém chất lượng.
Đậu phụ dính và kéo tơ
Đậu phụ tươi sẽ có độ đàn hồi nhất tính, sờ tay có cảm giác mịn mượt chứ không dính. Miếng đậu tươi trông sẽ mọng nước, chạm vào thấy có độ rung, núng nính.
Nếu sơ vào miếng đậu phụ thấy dính tay, thầm chí còn kéo tơ nhớt thì tuyệt đối không được mua. Đây là dấu hiệu cho thấy đậu phụ đã để lâu, không được bảo quản đúng cách nên bị hỏng.
Đậu phụ làm từ hạt đậu nành, chứa nhiều đạm thực vật và các dưỡng chất nên vi khuẩn phát triển rất nhanh nếu không được bảo quản tốt. Ở điều kiện nóng, ẩm, vi khuẩn sẽ sinh sôi nhanh làm đậu phụ bị nhớt. Khi thấy đậu phụ có dấu hiệu như vậy, bạn tuyệt đối không được mua.
Đậu phụ có mùi chua
Đậu phụ mới làm sẽ có mùi thơm của đậu nành, hơi beo béo. Tuy nhiên, nếu để đậu phụ ngoài trời thì sẽ rất nhanh bị hỏng do nhiễm khuẩn. Đậu phụ biến chất sẽ có mùi chua rất rõ ràng. Nếu thấy đậu phụ có mùi chua, tốt nhất không nên mua.
Đậu quá trắng
Nhiều người mua đậu phụ nghĩ rằng đậu càng trắng càng tốt. Tuy nhiên, đậu phụ làm từ đậu nành và nước, không thêm các chất phụ gia sẽ có màu vàng nhạt chứ không phải màu trắng.
Để đậu phụ trắng muốt, người làm đậu sẽ phải cho thêm các chất phụ gia. Nếu mua phải loại đậu phụ có các chất hóa học thì có thể gây hại khôn lường cho sức khỏe.
Cách bảo quản đậu
Đậu phụ không bảo quản được lâu nên khi mua về và chưa nấu ngay bạn cần phải làm theo cách sau đây:
– Ngâm nước và để trong tủ lạnh
Bỏ miếng đậu phụ vào một chiếc hộp, đổ ngập nước và đóng nắp lại. Cho hộp đậu vào ngăn mát tủ lạnh. Mỗi ngày đem thay nước một lần để giữ độ tươi của đậu. Nếu làm theo cách này, bạn có thể bảo quản đậu được 1 tuần.
– Để đậu phụ trong ngăn đá tủ lạnh
Để bảo quản được lâu hơn, bạn có thể cắt đậu phụ thành các miếng vừa ăn rồi đặt lên khay có lót giấy nến. Bỏ khay đậu vào trong ngăn đá tủ lạnh cho đông cứng. Khi đậu phụ đã đông lại thì chuyển sang hộp và đậy nắp kín. Tiếp tục bảo quản hộp đậu trong ngăn đá. Khi ăn chỉ cần lấy đậu ra rã đông là được. Đậu phụ bảo quản trong ngăn đá sẽ có kết cấu rắn chắc và xốp hơn so với đậu phụ tươi. Với cách này, bạn có thể bảo quản đậu được 3 tháng.
News
Hồng Phượng – Cháu ruột NSƯT Vũ Linh – Hồng Phượng thông báo ta|:::ng sự
Bức ảnh cùng dòng trạng thái mà Hồng Phượng chia sẻ trên trang cá nhân khiến nhiều người thương xót, gửi lời chia buồn. Mới đây trên…
Cần m::áu c::ứu con nhưng chồng cứ chần chừ không đi, đến khi anh tuyên bố lý do khiến mẹ chồng cho::áng vá::ng, toàn thân tôi ru::n r::ẩy. Không ngờ chồng tôi lại là người như thế…Giờ tôi phải làm sao?
Nhưng mẹ chồng tôi lại không thể chấp nhận chuyện này. Từ khi biết mọi chuyện, bà một mực muốn chồng tôi ly hôn, làm khó mẹ…
Chẳng bao giờ chồng tặng quà nhưng năm nay lại được chồng tặng quà 20/10 sớm trước cả 1 tuần, vợ chưa kịp vui đã ng::ã qu::ỵ khi biết món quà đó từ đâu ra. Hóa ra tất cả đều là từ…
Quá uất ức, tôi cãi nhau với chồng một trận lôi đình. Tôi yêu cầu ly hôn vì bất kể là lý do gì thì tôi cũng…
Chồng ngo::ại tì::nh còn âm mưu mua nhà cho nhân tình gần nhà mình để tiện qua lại. Anh chồng ngỡ mình thông minh, khéo léo sẽ qua mặt được vợ. Ai ngờ đúng lúc cả 2 đang h:::ừ:::ng h::ự:::c trên gi::ườ:::ng thì đã phải đón nhận c::ái k::ết đ::a::u th::ươ:::ng từ chị vợ hiền lành
Ngày nào anh cũng thức dậy sớm, mặc quần áo tươm tất, đi tập thể dục mà cũng xịt nước hoa. Điều này khiến chị càng nghi…
Từ nay trở đi: Có 4 trường hợp mua bán xe không cần làm lại biển số định danh, CSGT cũng không phạt, đó là trường hợp nào
Theo Điều 39 Thông tư 24/2023 của Bộ Công an, có 4 trường hợp không cần phải đăng kí biển số định danh, vẫn có thể tham…
Chồng ngoại tình với 4 cô bồ 1 lúc để kiếm con trai. Thế nhưng anh ta vẫn giả nhân nghĩa nói với mẹ tôi rằng không muốn ly hôn vì thương 2 con không bố. Một hôm 1 trong 4 cô bồ của chồng hí hửng nhắn tin thông báo mang thai và muốn tôi nhường chồng. Tôi tìm đến tận nơi cho ả xem một món đồ mà cô nàng ‘ngh::ẹn cứng c::ổ h::ọng’, cầ:u x::in tôi đưa đến b::ệnh vi::ện luôn…
Ngày gặp nhau, cô nhân tình kia cười khinh bỉ nhìn tôi. Tôi bình thản rút ra một tấm ảnh đưa cho cô ta xem khiến cô…
End of content
No more pages to load