Mua thịt lợn cần chọn kỹ nếu không dễ mua phải thịt kém chất lượng.
Thịt lợn trên thị trường được chia thành 2 loại: thịt màu đậm và màu nhạt. Sự khác biệt giữa 2 loại này là gì? Loại nào tốt hơn? Một người bán thịt có kinh nghiệm hơn 10 năm tại Trung Quốc sẽ giải thích điều này.
Sự khác biệt giữa thịt lợn có màu đậm và màu nhạt là gì?
Có 4 lý do chính khiến thịt lợn có màu khác nhau:
1. Tùy thuộc vào từng bộ phận
Sau khi lợn được giết mổ, người ta chia lợn thành 10 hoặc 20 phần khác nhau. Những bộ phận nào chứa nhiều mạch máu, thịt sẽ có màu sắc đậm hơn. Ví dụ, thịt ở vùng cổ, thịt vai, thịt chân trước và một số bộ phận khác có màu đậm. Còn những bộ phận có ít mạch máu như thịt thăn, chân sau, mông… thì thịt có màu hồng, nhạt hơn.
2. Thịt lợn ốm hoặc chết trước khi bị cắt tiết
Nếu một con lợn chết trước khi bị cắt tiết, máu không được hút ra sạch, trong thịt sẽ còn nhiều máu và tạp chất nên nó có màu tím hoặc đỏ sẫm. Thịt lợn bị ốm khi cắt ra, bên trong thường có những vết bầm do tụ máu.
3. Thịt tươi và đông lạnh
Thịt đông lạnh là loại thịt vừa giết mổ xong được mang đi cấp đông trong tủ đông, nó thường bị thay đổi màu, có màu hồng nhạt hơn.
Trong khi đó thịt lợn tươi vừa mới giết mổ được bày bán ngay, trong quá trình tiếp xúc lâu với không khí, thịt lợn dễ bị oxy hóa, màu trở nên sẫm hơn. Nó có thể bị ô nhiễm do các phương tiện vận chuyển, đóng gói, sản sinh ra nhiều vi khuẩn, thịt có màu thâm đen, càng để lâu càng không ngon.
4. Thịt lợn được bơm nước
Vì lợi nhuận, một số người sẽ bơm nước vào thịt lợn để tăng trọng lượng. Thịt tích nhiều nước nên nó có màu nhợt nhạt, nhìn không tươi, không được tự nhiên, bị sủi bọt, dùng tay hoặc khăn giấy sờ vào bề mặt có cảm giác ướt đẫm, rất dễ phân biệt.
Mẹo mua thịt lợn ngon
Dựa trên sự khác biệt giữa thịt lợn màu đậm và màu nhạt, tùy theo nhu cầu mà bạn mua loại phù hợp cho mình. Ngoài ra, nếu muốn mua thịt lựa ngon, bạn cần nhớ 4 điều dưới đây:
– Nhìn màu sắc của thịt lợn, nếu thấy thịt có màu hồng hoặc đỏ tươi, đó là thịt tươi vừa mới giết mổ. Bạn có thể quan sát thêm phần mỡ, nếu thấy nó có màu trắng đẹp mắt, đó cũng là dấu hiệu của thịt tươi.
– Thịt lợn tươi có mùi thịt thoang thoảng. Nếu ngửi thấy thịt có mùi tanh nồng, khó chịu hoặc mùi hôi đặc biệt, chứng tỏ thịt đó không ngon và đã để quá lâu ngoài không khí.
– Khi sờ vào bề mặt thịt hơi ẩm, khô ráo, không dính tay là thịt tươi. Nếu sờ vào thấy bề mặt thịt hơi ướt, dính, nhờn, có nghĩa thịt chứa nhiều nước hoặc đã hỏng.
– Ấn vào bề mặt miếng thịt lợn, nếu không có nước chảy ra và có thể hồi lại nhanh chóng, đó là thịt tươi mới. Nếu có máu chảy ra hoặc không thể phục hồi lại như ban đầu, có nghĩa là thịt không tươi, kém ngon.
News
Chồng ‘tằng tịu’ với bồ đúng đêm tân hôn, tôi nén nỗi đ::au giả vờ như không biết vẫn ngọt như mía lùi rồi ra một cú ‘chốt hạ’ khiến chồng trắng tay
Với người khác, đêm tân hôn rất thiêng liêng và đáng nhớ. Riêng tôi, tất cả những gì còn lại chỉ là sự ám ảnh và hận…
Chồng dẫn bồ về tận nhà th::ân m::ật rồi buông lời thách thức vợ ly hôn. Tôi chán tới mức chẳng buồn gh::en tu::ông hay níu kéo chỉ lẳng lặng vào phòng rồi lôi ra tờ giấy này khiến đôi m::èo m::ả g::à đồ::ng tự động đường ai nấy đi. Chồng níu kéo tôi nhưng anh ta không có cửa nữa rồi…
Trước sự thách thức của chồng và nhân tình của anh ta, tôi đã phải tìm cách khiến cho hai người họ bẽ mặt. Chồng ngoại tình…
Đi công tác về sớm không báo trước để tạo bất ngờ cho chồng. Thấy tôi vừa xuất hiện ở cửa anh liền kéo vợ vào phòng hâm n:::ó:::ng tình cảm. Nhưng chỉ đúng 2 phút sau tôi quyết định ly hôn ngay khi thấy âm thanh này…
Tuy chồng nói những lời thân mật, khao khát được gần gũi với vợ nhưng tôi cảm thấy rất lạ vì anh chưa bao giờ như vậy….
Con ốm nhờ mẹ chồng chăm giúp thì bà từ chối tôi đành nhờ mẹ đ::ẻ lên. Thế nhưng bà lại ch::ê thông gia là d::ân qu::ê làm nông quanh năm, móng tay đen bẩn đầy vi khuẩn nên không cho động vào cháu, khiến mẹ tôi tự ái bỏ về. Tôi ứ::c quá nhắn cho chồng 1 tin rồi ô::m thẳng con về ngoại, không ngờ 2 ngày sau…
Mẹ chồng hay chê mẹ tôi là dân quê, chân tay không sạch sẽ làm bà tự ái bỏ về quê mấy lần. Vì là con đầu…
KH:::ẨN: Bão Krathon giật trên cấp 17 sẽ vào Biển Đông, CẦN HẾT SỨC ĐỀ PHÒNG
Cơn bão rất mạnh Krathon sẽ đi vào Biển Đông trước khi đổi hướng đi lên phía Đài Loan (Trung Quốc), gây gió mạnh cấp 15, giật…
Vợ cũ nhắn tin chúc mừng sinh nhật vào lúc 0 giờ, tôi đáp lại 7 từ rồi gụ:::c xuống đất: Giờ tôi chỉ muốn bỏ tất cả để về bên em…
Không ngờ vợ cũ lại thức, chờ đồng hồ vừa chuyển sang ngày mới để chúc mừng sinh nhật tôi như những năm trước. Tôi và vợ…
End of content
No more pages to load