Ớt thường được thêm vào một số món ăn giúp làm tăng thêm hương vị nhưng chúng rất nhanh hỏng nếu không được bảo quản đúng cách.
Kinh nghiệm chọn mua ớt
Nếu muốn chọn được những quả ớt tươi ngon bạn cần chú ý các dấu hiệu như sau: chọn quả ớt dáng thẳng hoặc cong nhẹ, sờ vào chắc và cứng, vỏ bóng mịn đỏ au, phần cuống còn màu xanh tươi dính liền vào quả. Nếu thấy quả ớt đã mềm nhũn, đốm đen, cuống rụng là ớt đã để lâu bị hỏng thối thì không nên mua. Quả ớt như vậy dù ăn liền hay bảo quản cũng đều kém vị.
Mẹo bảo quản ớt trong chai nhựa
Sau khi đã chọn mua được quả ớt tươi ngon về bạn hãy rửa cho sạch, cắt bỏ phần cuống và rửa lại với nước muối. Sau khi rửa bạn làm khô ớt và cho 1 thìa dầu ăn vừa đủ vào để khoá ẩm cho ớt. Tiếp đến bỏ tất cả ớt vào chai nhựa sạch, đóng nắp thật chặt và đem chúng bỏ vào ngăn mát tủ đông hoặc tủ lạnh để bảo quản.
Với cách bảo quản này bạn có thể giữ được ớt tươi ngon trong thời gian dài. Chai nhựa cứng có độ kín hơi rất tốt, hiệu quả niêm phong chắc chắn tốt hơn các túi giữ tươi nên hiệu quả bảo quản cũng kéo dài hơn rất nhiều.
Bảo quản bớt bằng cách sấy khô
Ngoài bảo quản tươi thì bạn cũng có thể bảo quản bằng cách sấy khô. Cách này cũng giúp sử dụng ớt được lâu hơn, chỉ có điều mùi vị sẽ không được như ớt tươi mà thôi.
Trước tiên bạn cũng rửa sạch ớt và cắt bỏ cuống. Dùng dao rạch dọc vài đường trên quả ớt hoặc bạn có thể cắt đôi bỏ hạt để ớt nhanh khô hơn. Tiếp đến bạn đem ớt đi ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút rồi để ớt vào rổ hoặc trải đều ớt ra để giấy báo đem phơi nắng, phơi đến khi nào thấy ớt khô lại là được. Tuỳ thuộc vào điều kiện nhiệt độ của ánh nắng mặt trời mà thời gian có thể mất vài ngày.
Khi ớt đã khô, bạn để ớt vào lọ hoặc hộp đậy kín lại, để vào tủ lạnh. Bảo quản ớt bằng cách này sẽ dùng được rất lâu.
Bảo quản bằng ngăn đông
Cách bảo quản này vừa tiện lợi mà lại vừa hiệu quả. Khi sử dụng, bạn chỉ cần rửa lại với nước sơ qua là ớt đã mềm và độ tươi thì như lúc mới mua.
Đầu tiên bạn cắt bỏ cuống và rửa sạch ớt rồi để cho ráo nước. Sau đó cho ớt vào trong hộp đậy kín và để vào ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông.
Bảo quản với muối
Đầu tiên bạn nhặt bỏ quả sâu, thối nếu có rồi rửa bằng nước sạch, cho vào rổ thưa cho ráo nước hoặc dùng khăn giấy lau khô. Tiếp đến dùng dao sắc hoặc kéo cắt bớt cuống, giữ lại đoạn chân gốc cuống.
Bạn rang muối hạt cho khô ráo, căn lượng muối vừa đủ bao phủ lượng ớt. Muối giúp phá vỡ các enzyme và làm hư hại ADN của vi khuẩn nên giúp ngăn ngừa sự phát triển của chúng. Đồng thời muối có tính hút ẩm nên sẽ giữ cho ớt không bị hấp hơi, tránh nhũn nát. Tỏi bóc vỏ cho vào cùng.
Bạn cho 1 lớp muối, vài nhánh tỏi rồi xen kẽ 1 lớp ớt, trên cùng rải muối và vài nhánh tỏi. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn thì xóc lên rồi dùng đũa sạch lấy lượng ớt ra vừa đủ.
Cách này đơn giản nhưng có thể kéo dài thời gian bảo quản ớt lên 2-3 tháng.
News
Phát hiện chồng nuôi b::é ba, chưa kịp đ::á::nh gh:::en thì ti:::ểu t::a:::m đến tận nhà kh:::óc lóc “bây giờ chỉ có chị c::ứu được em” và pha xử lý cao tay có 1-0-2 của chị vợ dạy cho gã chồng trăng hoa 1 bài học tởn đến già
Chắc đây trở thành pha đánh ghen độc nhất vô nhị mất thôi! Có ai mà đi lấy chồng xong rồi phải đi đánh ghen nhiều đến mức chán…
Bỏ người vợ lôi thôi, hay than vãn để cưới người tình xinh đẹp, đáng yêu, ai ngờ sau khi si;:nh con, cô ấy còn nhế::ch nh::ác hơn cả vợ cũ, lại còn cá:u có, lắ::m m::ồm. Chẳng lẽ tôi bỏ tiếp cho biết mặt…
Tôi bỏ người vợ lôi thôi, hay than vãn để cưới người tình xinh đẹp, đáng yêu, ai ngờ sau khi sinh con, cô ấy còn nhếch…
Cùng ở cữ mà mẹ chồng cho con gái ăn gà tần còn dâu được hẳn 2 quả trứng luộc trong khi chồng tôi vừa mới đưa cho bà cả chục triệu chứ không ít. Nghĩ tới cảnh con thiếu sữa kh::óc ngằn ngặt mỗi đêm tôi quyết định đưa con về nhà mẹ đ::ẻ để bà chăm giúp. Ai ngờ mẹ chồng chỉ thẳng mặt: “C:::ấm mang cháu tôi đi đâu, về quê gà lợn b::ẩn th::ỉu để cháu tôi mang bệ::nh à”
Chung cảnh làm con nhưng con đẻ ở cữ mẹ bồi bổ cho gà tần còn con dâu lại được hẳn 2 quả trứng luộc. Tôi lấy…
Ngày vợ đ:;au đ::ớn si:::nh con trai sớm trong bệ:nh vi:ện thì chồng lại vắng nhà do còn cùng nhân tình cháy hết mình trong khách sạn…và màn tr::ả th::::ù ‘ngọt như đường nhưng s::ắ:c hơn d::a::o’ của người vợ khi chồng mắc lỗi ng::oại tì::nh
Con trai được hơn 3 tháng, tôi nghĩ chắc vợ chồng cũng đã qua kiêng cữ nên có ý mặn nồng cùng em, lập tức vợ ngọt…
Chồng cặp bồ vẫn vê::nh mặt lên m:::ắng vợ: “Không biết làm vợ thì chồng mới đi cặp bồ. Chứ ngoan ngoãn tử tế thì đời nào chồng lang chạ? Cô nên yên phận đi. Chứ rời tôi thì cũng chẳng thằng nào nó thiết tha đâu”. Tôi chẳng thèm nói nhiều đáp đúng 1 câu: “Không biết anh có trách mẹ mình không biết làm vợ để bố nuôi bồ nhí bên ngoài không nhỉ?” khiến chồng đỏ mặt cứ::g họ::ng. Nhà giột từ nóc rồi, tôi chỉ tiếc mình đã h::i si::nh mất bao nhiêu năm thanh xuân cho 1 người không đáng…
Linh phát hiện chồng ngoại tình. Hết lời khuyên can anh ta “quay đầu là bờ”, nhưng gã lại trợn mắt thách thức cô và ngang nhiên…
Thử lòng vợ và bồ: Tôi nằm co qu-ắp ở trên giường bệ-nh rồi nhắn tin cho cả 2 rằng mình đã ph-á sản và cái kết kịch tính ở phút chót
Nghe xong, tôi bỗng cảm thấy chột dạ. Thế rồi chiều hôm ấy tôi bắt đầu làm một phép thử và cái kết không ngờ. Có lẽ…
End of content
No more pages to load