Chỉ cần 2 nguyên liệu đơn giản nhà nào cũng có là bạn đã có thể rã đông thịt một cách dễ dàng trong 5 phút.
Hầu như hiện tại các gia đình đều trữ đông thịt trong ngăn đá tủ lạnh để ăn dần. Khi cần thịt để chế biến, mang ra rã đông là được. Nhiều người cho thịt vào nước nóng để rã đông tuy nhiên cách này chỉ làm thịt bị chín mềm bên ngoài, còn bên trong vẫn lạnh và sống nguyên.
Còn nếu rã đông tự nhiên thì mất thời gian. Vì thế đầu bếp mách bạn một cách rã đông rất nhanh và hoàn hảo, chỉ cần có sự tham gia của 2 nguyên liệu nhà nào cũng có, đó chính là muối và giấm.
Chuẩn bị một chậu nước nhỏ, sau đó cho thìa muối với chút giấm vào. Khuấy thật đều để giấm và muối hòa tan hoàn toàn. Lúc này, hãy thả miếng thịt cần rã đông vào. Không nên cho thịt vào ngay từ đầu sẽ làm thịt bị nhạt. Đợi muối cùng giấm hòa toàn thì thịt cho vào mới tươi ngon, giữ được vị ngọt sau khi nấu.
Có điều chúng ta nên hoàn toàn yên tâm rằng cho muối và giấm không làm thịt mặn hay có mùi chua. Thậm chí thịt còn tươi hơn, bớt đi mùi tanh.
Sở dĩ cho giấm trắng vào để tăng tốc độ rã đông cho thịt đông lạnh là vì trong giấm trắng có chứa nhiều axit axetic, axit axetic có thể hạ thấp điểm đóng băng của nước và có vai trò rã đông nhanh. Rã đông thịt với giấm trắng chỉ mất khoảng 5 phút, rất nhanh, không tốn thời gian nấu nướng.
Còn muối sẽ giúp khử bớt vi khuẩn và muối còn làm chất xúc tác khiến thịt rã đông được nhanh hơn. Nước muối đóng vai trò rã đông tốt cho thịt đông lạnh. Điều này chủ yếu là do muối. Khi tiếp xúc với đá viên, nó sẽ gây ra phản ứng hóa học. Ví dụ, nếu mặt đường bị đóng băng vào mùa đông, rắc một lượng muối thích hợp lên bề mặt của nó sẽ khiến mặt đường tan băng.
Tham khảo thêm các cách ra đông khác:
Chỉ rã đông bằng muối
Trước hết chúng ta cần chuẩn bị một nồi lớn, sau đó cho nước ấm vào nồi. Nước ấm chỉ nên khoảng 40 độ C, không được vượt quá 50 độ C sẽ làm thịt bị chín tái bên ngoài. Nhiệt độ của nước cũng không được thấp hơn 30 độ C, sẽ dễ làm sản sinh ra vi khuẩn.
Rã đông “tự nhiên”
Bảo quản thịt cần trữ đông trong những chiếc túi hút chân không sạch sẽ. Bỏ túi này ra và giữ ở nhiệt độ phòng trước khi đi làm. Về nhà sau khi tan sở, bạn đã có miếng thịt rã đông hoàn hảo, tươi ngon và hầu như… không mất thời gian!
Rã đông bằng “dòng nước mát”
Để miếng thịt đông lạnh trong túi bảo quản vào nồi. Đổ nước có nhiệt độ từ khoảng 8 -10 độ vào nồi. Lưu ý, đổ nước từ từ và không đổ trực tiếp lên thịt. Đổ nước và ngâm như vậy trong 30 phút, thịt trong túi sẽ rã đông nhanh hơn mà vẫn đảm bảo được độ thơm ngon, chất lượng như khi mới mua về.
Rã đông bằng lò vi sóng
Bọc thịt đông lạnh trong màng bọc thực phẩm và đặt vào lò vi sóng quay ở cấp độ thấp trong 2 phút. Chỉ trong 5 phút, một miếng thịt đông lạnh có thể được làm tan băng, và nó rất nhanh chóng và dễ dàng. Cách này khá phổ biến với nhiều người và ở các nhà hàng.
Chắc chắn với mẹo đơn giản này chị em sẽ đỡ mất thời gian hơn trong việc vào bếp.
News
Ngay lúc này: Quán quân Olympia 2024 – Võ Quang Phú Đức chính thức XIN LỖI sau cú giành chuông của thí sinh khác ở phần về đích..
Sau khi giành ngôi quán quân, thí sinh Võ Quang Phú Đức đã chia sẻ về chiến thuật giúp bản thân chiến thắng kịch tính tại chung…
TIN CỰC VUI:7 tỉnh, thành công bố miễn học phí cho học sinh từ mầm non đến THPT trong năm học 2024-2025
1. Yên Bái miễn học phí cho tất cả học sinh Tỉnh Yên Bái dự chi hơn 48 tỷ đồng để miễn học phí cho tất cả…
Con trai càng lớn càng giống người hàng xóm, tôi âm thầm đi xét nghiệm AND rồi sau đó tôi đã mất tất cả… Tôi không thể nào ngờ mọi chuyện lại ra cơ sự này…
Kết quả làm tôi sững sờ, rõ ràng thằng bé là con trai của tôi. Vậy tại sao nó lại giống gã hàng xóm kia như một khuôn đúc ra? Tôi…
Có một căn nhà Hà Nội nhưng ôm trong tay số nợ 1,7 tỷ đồng: Vợ chồng tôi giờ sống khổ hơn cả lúc chưa mua nhà
Có một căn nhà Hà Nội nhưng ôm trong tay số nợ 1,7 tỷ đồng, anh Vũ và chị San sống khổ hơn cả lúc chưa có nhà. Thậm…
Sau lần đi họp lớp và qua đ::êm ở kh::ách s::ạn không về, chồng tôi nhất định đòi ly hôn người vợ đã gắn bó với mình 20 năm dù tôi đã ra sức níu kéo. Đ::au đ::ớn nhất anh còn nói thẳng vào mặt vợ: “Chẳng có người đàn ông nào yêu một khuôn mặt trong suốt 20 năm”. Nhưng rồi ngày anh dọn đồ đến nhà nhân tình cũng là ngày nhận tin s::é::t đ::á::nh…
Cái kết cho một gã đàn ông đánh đổi hạnh phúc gia đình 20 năm để đến với “tình yêu đích thực” thật quá chua chát. Sau…
Kh::inh thông gia ngh::èo nên làm đầy tháng cho cháu nội mẹ chồng em nhất quyết không mời nhưng thương con cháu bố mẹ em vẫn từ quê lên. Thấy thế mẹ chồng em khó chịu ra mặt, lư::ờm ng::uýt thông gia từ đầu đến chân, lầm bầm bảo: “Lên x::in ăn à”. Cho tới khi mẹ em rút ra cái hộp nhỏ rồi bảo: ‘Đầy tháng cháu chúng tôi chẳng biết cho cháu cái gì nên đánh tặng con bé chiếc lắc 2 cây vàng. Nhờ mẹ nó giữ hộ để khi nào nó lớn hơn chút thì đeo cho nó’. Mẹ chồng em mặt đỏ lừ cúi gằm x::ấu h::ổ…
“Lúc thấy bố mẹ em ngơ ngác đi vào nhà hàng, mẹ chồng em nói mát: Thế mà ông bà cũng lên à…”, nàng dâu tâm sự….
End of content
No more pages to load