Chỉ với mẹo nhỏ này, món nem rán của bạn sẽ vàng ruộm, thơm ngon.
Nem rán là món ăn quen thuộc đối với các gia đình người Việt. Nem có nhiều phiên bản, có thể làm nem từ những nguyên liệu đơn giản như thịt băm, miến, nấm hương, mộc nhĩ… hoặc làm nem hải sản (tôm, cua, bề bề…) hay làm nem chay từ các loại nấm, rau củ quả. Nem có thể dùng để ăn cùng cơm nóng hay bún đều rất ngon.
Một vấn đề mà nhiều người gặp phải khi rán nem đó là nem rán bị sát chảo, bục vỡ và không có màu sắc đẹp mắt. Ngoài ra, nếu rán không khéo, trong quá trình rán, dầu còn bắn lên lung tung gây bỏng cho người nấu và làm bếp bị bẩn. Để xử lý vấn đề này, bạn cần có những mẹo nhỏ dưới đây.
Sử dụng nước cốt chanh
Thay vì rán nem bằng dầu mỡ thông thường, bạn có thể cho thêm nước cốt chanh.
Cho vài giọt nước cốt chanh vào chảo rán rồi mới cho nem vào thì phần vỏ nem sẽ rất giòn và dầu cũng không bị văng ra ngoài trong lúc rán.
Sử dụng gừng
Nếu không có chanh, bạn cũng có thể sử dụng gừng. Bạn chỉ cần thái gừng thành lát mỏng rồi dùng đũa ấn nhẹ lát gừng chà khắp đấy chảo (khoảng chừng 1-2 phút). Gắp gừng ra rồi cho dầu vào chảo và rán bình thường. Làm như vậy thì nem sẽ không bị dính vào đáy chảo, không bị vỡ trong lúc rán.
Phết nước đường
Bạn có thể pha một bát nước đường loãng rồi phết lên từng cuộn nem sống. Làm như vậy, khi rán nêm sẽ có màu vàng ruộm, giòn tan.
Phết giấm lên bánh đa nem
Bạn có thể chuẩn bị một bát nước lọc pha thêm 1 thìa giấm gạo. Khuấy đều và thoa hỗn hợp này lên bánh đa nem. Nó vừa có tác dụng làm mềm bánh đa nem, giúp khi gói không bị rách và làm nem rán được đẹp, giòn hơn.
Rán ngập dầu
Khi rán nem, bạn có thể chọn phương pháp rán ngập dầu để nem chín đều, vàng ruộm ở tất cả các mặt. Nên dùng chảo sâu lòng để tránh lãng phí dầu.
Rán 2 lần
Để nem vàng giòn, bạn có thể rán 2 lần. Lần thứ nhất, làm nóng dầu ở lửa vừa rồi cho nem vào rán chín sơ. Vớt nem ra và để ráo dầu. Lần rán thứ hai, bạn để lửa lớn hơn, cho nem vào rán tới khi chín hẳn, vỏ nem giòn và vàng ruộm.
Nếu muốn làm một số lượng nem lớn để dùng dần, bạn cũng có thể rán sơ nem một lần rồi để ráo dầu và nguội hẳn. Cho nem vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh. Khi nào ăn thì đem ra rán giòn là được.
News
Giá vàng đang cao chót vót, con dâu bất ngờ bị mẹ chồng đòi lại 4 cây vàng để bà cho con g::ái mua ô tô. Giờ vợ chồng tôi chạy vạy khắp nơi không biết vay đâu ra đủ tiền để mua vàng, mẹ chồng không cho n::ợ thêm nữa rồi
Đúng lúc giá vàng cao chót vót thì mẹ chồng đòi lại 4 cây vàng chúng tôi đã vay hồi mua nhà. Lý do là để bà…
Mẹ đ:;ẻ đi viện c::ấp cứ::u tôi bảo về chăm bà thì chồng quát lớn: “Nhà bao việc, cô đi thì ai chăm sóc bố con tôi”. Dù anh nói vậy nhưng tôi vẫn quyết định về chăm mẹ. Khi tôi bắt xe về quê, anh chỉ đưa cho đúng 500.000 đồng tiền xe mà không gửi biết mẹ vợ 1 xu. Về đến bệ::nh vi::ện tôi nhắn cho chồng đúng 1 câu và quyết định chấm dứt tất cả. Nếu vẫn cố sống với 1 người chồng thế này tôi sẽ kh::ổ cả 1 đời
Sau lần về quê chăm mẹ, tôi như tỉnh giấc mộng. Nhìn qua gương, tôi thấy mình già đi nhiều, da dẻ nhăn sạm, mắt quầng thâm….
Người sở hữu giấy phép lái xe hạng B1 cấp từ ngày 1/1/2025 sẽ không được phép điều khiển ô tô như hiện tại, phải sát hạch từ đầu?
Theo quy định mới tại Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024, người sở hữu giấy phép lái xe hạng B1 cấp từ ngày…
Vợ bầu sắp đ:::ẻ thì phát hiện tin nhắn tình đầu của chồng rủ anh đi ôn lại kỷ niệm ở Đà Lạt. Tôi không làm ầm lên mà chỉ lẳng lặng đặt 1 thứ vào vali của chồng rồi nằm nhà dưỡng th::ai chờ kịch hay từ chuyến đi nhớ đời của đôi m::èo m::ả gà đồng
Hiện tại, tôi đang băn khoăn giữa việc giả vờ như không hay biết để giữ sự bình yên cho gia đình, hay nên đối diện thẳng…
Con g:ái ố::m nghén bị mẹ chồng trách “Mỗi việc mang bầu cũng không xong. Không đ::ẻ được con trai tôi tố::ng c::ổ sớm”, bố tôi chốt đúng 1 câu: “Con tôi, cháu tôi, tôi sẽ lo, từ nay ông bà khỏi phải vất vả” rồi bắt xe dắt con gái về luôn khiến thông gia ch::ế:::t đứng
Tôi học ngành du lịch, thời con gái đi tour cả tháng, tuy vất vả chút nhưng đổi lại thu nhập cao. Một tháng trừ ăn tiêu…
Vừa nhìn thấy chú rể, một cô g::ái l::ạ la::o tới t::á::t tới tấp vào mặt. Khi biết sự việc cả hội trường hô hào… đ::á::nh tiếp và sự thật ‘động trời’ phía sau. Biết bộ mặt gh::ê tở::m của chồng mình ngay trong ngày cưới, cô dâu có hành động không ng::ờ
Dù sao thì Phương cũng không dám phá nát ngày đám cưới của người cũ. Bởi cô dâu kia chẳng có tội gì, người có lỗi với…
End of content
No more pages to load