Nhờ một thìa nước này mà món rau xào của chị Trần Loan giòn ngon, xanh mướt.
Rau muống xào tỏi là một trong những món ăn dân dã nhưng lại được nhiều người yêu thích vì giòn giòn, ngon miệng. Mặc dù rau muống xào quen thuộc như thế nhưng nhiều chị em vẫn thắc mắc vì sao mình làm rau cứ bị thâm đen hoặc rau không giòn.
Chính vì thế, chị Trần Loan (Tp Huế) đã mách cách làm rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn giòn ai thấy cũng phải tấm tắc khen. Chị Loan chia sẻ, “Thực ra thực phẩm tươi quyết định gần như thành công của món ăn. Đã tươi thì món gì cũng ngon. Rau cũng không ngoại lệ. Rau cứ mà hái được từ vườn nhà trồng vào, hoặc mua được ngay về nấu thì chắc chắn sẽ ngon và đẹp nhất rồi”.
Tham khảo cách làm của chị Trần Loan dưới đây:
Nguyên liệu:
– 1 bó rau muống.
– 1 củ tỏi.
– Ớt.
– Chanh.
– Bột nêm.
– Nước.
Cách làm:
Rau nhặt sạch sẽ, rửa và để ráo. Tỏi lột vỏ, ớt bỏ hạt, chanh vắt lấy 1 thìa nước cốt (độ chua tuỳ mỗi nhà có thể thêm).
Tỏi, ớt cho vào cối giã nhỏ, giã sẽ ngon và thơm hơn.
Cho nhiều nước vào nồi. Nhất định phải là nước ngập rau. Nước sôi to thì thả rau vào. Lấy đũa nhấn rau ngập dưới nước. Không khuấy sẽ làm rau bị thâm làm khi xào cũng hiện rõ vết thâm này. Nước sôi tầm 1-2 phút tuỳ rau nhiều hay ít thì vớt ra. Tuyệt đối không đậy vung khi luộc rau.
Đun nóng chảo, cho mỡ lợn vào. Mỡ lợn xào sẽ thơm hơn. Mỡ sôi thì cho tỏi, ớt vào phi thơm.
Sau đó nhanh tay đổ nước cốt chanh vào, rồi đảo cho đều tay. Đây chính là cách làm cho rau giòn hơn, xanh lâu hơn.
Đổ rau vào đảo nhẹ nhàng. Thêm hạt nêm, xíu nước mắm nhỏ. Đảo mạnh tay nhưng số lần đảo ít. Vì rau đã gần chín khi luộc rồi. Đảo nhiều rau bị thâm.
Đảo một lúc rau ngấm gia vị là cho ra đĩa, rắc ít lạc rang lên là xong.
Rau muống xào kiểu này giòn ngon, xanh mướt, đảm bảo ai cũng mê.
Chúc các bạn thành công!
News
Từ năm 2025: Điều kiển xe máy dùng chung giấy phép lái xe ô tô? Ai không biết là mất quyền lợi
Theo quy định, từ năm 2025, Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ 2024 sẽ thay đổi phân hạng giấy phép lái xe. Nhiều người…
Chăm con dâu ở cữ nhưng mẹ chồng chỉ cho ăn mì tôm, bà đi buôn chuyện đêm ng::ủ luôn bên nhà hàng xóm mặc kệ con dâu cả đêm d::ỗ con kh:;óc tới m:;ệt l::ả. Ngày bà nằm viện, tôi gửi đến 1 món quà khiến cả mẹ chồng và chồng tôi h::ối h::ận tột cùng
Cả cuộc đời tôi không thể quên được khoảng thời gian ở cữ sau khi sinh con trai đầu lòng. Chồng tôi và tôi quen nhau qua…
Từ 1/10/2024: 7 trường hợp con ru::;ột cũng không được hưởng thừa kế nhà, đất từ cha mẹ, cụ thể thế nào?
Thông thường, khi cha mẹ mất đi sẽ để lại tài sản cho con cháu. Tuy nhiên, có 07 trường hợp con cái không được hưởng thừa…
Thấy bố ố::m, con g::ái nằng nặc xin ngủ lại nhà chồng cũ. Nhưng nửa đêm con g:::ái h::ốt ho::ảng chạy sang gọi mẹ: “Mẹ ơi, bố cứ làm sao ấy, r::un r::un, con s::ợ quá, mẹ sang ngủ cùng bố con con đi”. 2h đêm chồng đẩy con ra bên ngoài rồi.. sáng thì chuyện động trời đã xảy ra
Thế là 3 người nằm chung trên 1 chiếc giường. Ban đầu, họ để đứa bé ở giữa nhưng đến 2 giờ sáng bỗng nhiên anh chồng…
Con trai ra ở riêng có quyền yêu cầu cha mẹ chia đất không? Nhiều nhà cha con từ nhau vì không rõ luật
Căn cứ pháp luật dân sự và pháp luật đất đai, khi con ra ở riêng sẽ có quyền yêu cầu chia đất trong những trường hợp…
Thấy một dòng bình luận ‘kỳ lạ’ của chồng trên Fb, tôi phát hiện mình bị phản bội 2 năm trời. Chồng chưa từng tặng vợ con 1 món quà nào nhưng lại sẵn sàng bỏ ra 100 triệu mua quà tặng nhân tình. 2 năm qua số tiền anh bỏ ra cho người tình có lẽ cũng phải lên tới tiền tỷ. Thế mà tôi vẫn phải đi xin quần áo cũ của con đồng nghiệp cho con mình mặc… Giờ tôi nên dứt khoát ly hôn hay giữ bố lại cho 2 con??
Hóa ra tôi đã bị chồng phản bội suốt 2 năm nay mà không hề hay biết. Chỉ vì tình cờ thấy một dòng bình luận của…
End of content
No more pages to load