Không chỉ để xào nấu, đựng thức ăn, nó còn có công dụng đặc biệt khác giúp việc nấu nướng trở nên đơn giản và an toàn hơn rất nhiều, chỉ cần đặt một chiếc thìa gỗ ngang trên nồi đang sôi?
Tại sao nên đặt 1 chiếc thìa gỗ ngang trên nồi đang sôi?
Mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn chủ động hơn khi gặp tình huống nước sôi khẩn cấp, hạn chế tối đa hiện tượng nước bị trào ra khỏi nồi.
Khi nấu nước, đặc biệt là nước hầm xương, canh cua, sữa đậu nành hay thậm chí là nước sôi…, chỉ cần lơ là một chút là bạn đã phải tốn thêm rất nhiều công để lau chùi căn bếp vì nước tràn ra ngoài, đổ lênh láng xuống bàn bếp. Chưa kể, thức ăn bị tràn ra cũng là sự lãng phí.
Hiện tượng này xảy ra vì trong nước luôn có một lượng không khí hòa tan nhất định. Khi bạn nấu một món gì đó và đạt đến điểm sôi, nhiệt độ tăng dần sẽ làm độ hòa tan này giảm và nước nóng sẽ chuyển hóa nhanh từ thể lỏng sang thể khí.
Các bọt nước hình thành khi đun sôi nước chính là hơi nước (khí) hình thành ngay trong lòng chất lỏng. Nhiệt độ càng cao, khí càng thoát ra, men theo thành nồi và nổi lên bề mặt nước.
Càng sôi lâu, các màng bong bóng (bọt nước) càng tăng lên trên bề mặt cho đến khi tràn ra ngoài. Đó là lý do tại sao nên đặt 1 chiếc thìa gỗ ngang trên nồi đang sôi.
Lúc này, để nồi thức ăn của không bị trào, hãy đặt một chiếc thìa gỗ lên trên. Nếu chất lỏng trong nồi bắt đầu sôi trào lên quá cao, thìa gỗ sẽ ngăn chúng tràn ra ngoài. Sự hiện diện vật lý của chiếc thìa sẽ phá vỡ bề mặt của các bong bóng, không cho bọt tràn ra khỏi thành nồi.
Về cơ bản, bong bóng sẽ bị vỡ khi gặp một thứ gì đó kỵ nước (không hấp thụ nước) và một chiếc thìa gỗ chắc chắn phù hợp để phá vỡ lớp bong bóng ấy.
Ngoài ra, gỗ là một chất dẫn nhiệt kém và sẽ chỉ hoạt động trong khoảng thời gian giới hạn. Do đó, khi tiếp xúc với các bong bóng của nước đang ở 100 độ C, nhiệt độ thấp của thìa sẽ khiến hơi nước ngay lập tức ngưng tụ lại thành nước rơi xuống, không tiếp tục trào lên.
Điều này trái ngược hoàn toàn với phản ứng khi dùng muỗng kim loại. Kim loại là chất dẫn nhiệt rất tốt. Khi đặt trong nồi, nó sẽ bắt dầu nóng lên – đôi khi còn nóng nhanh hơn cả nước trong nồi. Khi đó, nước tiếp xúc với bề mặt trơn, nóng của muỗng kim loại vượt qua vật cản kim loại và trào lên nhanh chóng.
Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng nước trào lên nhiều lần sẽ làm ướt thìa gỗ, làm chúng nóng lên nên sẽ dần trở nên mất tác dụng. Do vậy sau một thời gian nhất định, bạn nên quay trở lại để tắt bếp thay vì mong chờ toàn bộ vào sự ngăn chặn của thìa gỗ. Nước càng sôi lâu, bong bóng sẽ tiếp tục được hình thành và nồi nước lại sôi lên rồi sẽ tràn ra ngoài.
Lưu ý: Muốn phát huy tác dụng tốt nhất của mẹo này, khi đặt 1 chiếc thìa gỗ ngang trên nồi đang sôi, bạn nên chọn chiếc có kích thước lớn. Nói chung là mẹo này áp dụng cho tất cả các trường hợp nấu nướng mà có nước và bọt dễ trào lên khỏi miệng nồi. Nếu cần ra ngoài thời gian ngắn, bạn có thể áp dụng mẹo nhỏ này.
News
CHÍNH THỨC: Cấm uống r-ượ-u b-i-a trước và trong giờ làm, người vi phạm sẽ bị phạt 1-3 triệu đồng
Theo quy định hiện hành, người lao động sẽ không được uống rượu bia trước và trong giờ làm việc. Uống rượu bia trong giờ làm có…
Từ naƴ, ðɨ ×ḛ ʍáƴ ᴄhỉ lắƥ 1 ɡươnɡ ᴄhɨếu hᴀ̣̂u ᵴᴇ̃ ҍị ƥh-ᾳᵼ ᵼɨḕn?
Có rất nhiều người không coi trọng lắp gương xe máy hoặc chỉ lắp 1 chiếc gương. Vậy nếu chỉ lắp 1 gương chiếu hậu thì có…
Hôn nhân lạ kỳ của NSND Thu Hà: Danh tính nửa kia chính là…
Cuộc sống hiện tại của nghệ sĩ Thu Hà khiến nhiều người quan tâm hơn cả. Sau 1 lần đổ vỡ, cô đã tìm được bình yên….
Hoài Lâm được Hoài Linh nhận làm con nuôi nhưng mối quan hệ giờ đây lạ lắm
NSƯT Hoài Linh và Hoài Lâm từng có mối quan hệ tốt đẹp nhưng vì một lý do nào đó, cả 2 hiện tại đã không còn…
Từ nay có thể làm CCCD online?
Thẻ căn cước là giấy tờ tùy thân quan trọng nên công dân cần làm lại khi bị mất hoặc khi căn cước hết hạn. Tại sao…
Từ nay có 6 loại đất không được thế chấp ngân hàng. Đó là loại đất nào?
Một trong những tài sản được mang thế chấp để có thể vay vốn đó là quyền sử dụng đất và các tài sản gắn liền với…
End of content
No more pages to load