Cua ghẹ là món ăn ngon và bổ dưỡng nhưng nhiều người không biết hấp nên khiến chúng rụng càng và mất ngon
Hấp cua ghẹ không khó tuy nhiên xử lý sai khi đặt cua ghẹ vào nồi, khi cho nước thì sẽ khiến cua ghẹ không ngon? Bạn hấp cua ghẹ bằng nước lạnh hay nước sôi?
Hãy làm theo cách dưới đây để cua ghẹ hấp được ngon hơn nhé:
Làm sạch để cua ghẹ không tanh
Cua ghẹ khi mua về hãy dùng bàn chải cọ sạch phần bên ngoài cua rửa cua ghẹ dưới vòi nước chảy để chúng sạch rong rêu cát bẩn. Muốn cua ghẹ không tanh hãy rửa với nước rượu gừng để rửa cua ghẹ. Nước rượu gừng giúp cho cua ghẹ không tanh lại còn tăng hương vị sau khi hấp.
Cách xếp cua ghẹ vào nồi hấp
Nhiều người khi xếp cua ghẹ vào nồi thường đặt úp bụng xuống. Tuy nhiên úp bụng xuống sẽ khiến nước ngọt trong cua ghẹ chảy ra ngoài. Do đó cách nên làm là đặt cua ghẹ cho mai xuống đáy nồi, bụng ngửa lên để nước ngọt không chảy ra ngoài.
Để cua ghẹ không rụng càng nên dùng nước lạnh
Khi hấp cua ghẹ nên dùng một chút nước lạnh cho vào đáy nồi, chỉ cần một chút cho bốc hơi nước, không cho nhiều, bởi cho nhiều sẽ làm nước ngọt tan lẫn vào nước hấp. Hơn nữa nếu cho nước nóng thì chân càng cua nhanh bị rụng. Nước lạnh giúp cua ghẹ chín từ từ giúp cua ghẹ ngon ngọt hơn. Nếu cho nước nóng thì cua ghẹ chín không đều con khiến chúng bị nhạt thịt và chảy nước ngọt bên trong ra ngoài.
Thêm chút rượu gừng hoặc bia vào hấp
Thay vì cho nước lạnh, bạn có thể dùng bia và một chút rượu gừng cho vào nồi hấp để cua ghẹ được thơm hơn và màu đỏ đẹp hơn.
Ngoài ra cua ghẹ muốn ngon thì khi mua bạn cần chú ý xem phản ứng của cua ghẹ, tránh những con lờ đờ, đã ngất hoặc khi sờ vào mà không phải ứng nhanh. Nhìn vào gai lưng cua ghẹ phải thấy chúng có gai to đều cứng để tránh cua ghẹ bị non. Nhìn vào yếm phải thấy yếm đậm màu nhưng không bị dập không sủi nước, bóp vào thấy chắc nặng. Hơn nữa cua ghẹ mua dịp cuối tháng sẽ ngon hơn cua ghẹ dịp sáng trăng. Cua ghẹ mua về nên ăn ngay vì để chúng sẽ bị mất dinh dưỡng, gầy đi ăn thịt nhạt mất ngọt. Trong trường hợp cần cấp đông thì nên hấp xong rồi mới cấp đông thay vì cấp đông sống.
News
Từ nay, người dân bắt buộc phải dùng Căn cước, không được dùng CCCD?
Luật Căn cước được Quốc hội khoá XV thông qua tại Kỳ họp thứ 6, có hiệu lực từ ngày 01/7/2024. Với việc đổi tên gọi từ…
CHÍNH THỨC: 5 loại đất không giấy tờ sẽ được cấp sổ đỏ từ 2025, người dân cần chú ý để tránh mất quyền lợi
5 loại đất không giấy tờ sẽ được cấp sổ đỏ từ 2025 Đất không giấy tờ của hộ gia đình, cá nhân sử dụng ổn định…
Sang năm 2025, những trường hợp này sẽ được miễn đi nghĩa vụ quân sự? Công dân thuộc đối tượng này cần chú ý
Theo Khoản 4 thuộc Điều 40 Luật Nghĩa vụ quân sự 2015, từ ngày 1/11/2024 cho đến hết ngày 31/12/2024, các địa phương trên cả nước sẽ…
Lũ qu-ét b-ấ-t ng-ờ ập đến, 4 bản bị cô lập
Lũ quét bất ngờ khiến người dân thuộc 4 bản dọc theo khe Đửa gồm Đửa, Minh Thành, Minh Tiến, Chăm Puông trở tay không kịp, nhiều…
Lý Hải cảnh báo lừa tiền bất hợp pháp về bộ phim ‘Lật mặt’: Không bao giờ thu phí casting
Vợ chồng Lý Hải – Minh Hà chính thức lên tiếng về loạt thông tin trên mạng xã hội. Mới đây, trên trang cá nhân, Lý Hải…
Nàng hậu kinh doanh từ năm 20t, mỗi đêm diễn được trả cát xê 1.2 triệu: Nhìn số tài sản hiện giờ mới cho-á-n-g
Hoa hậu Việt từng bị mất trộm 20.000 USD cách đây hơn 20 năm, giờ sở hữu khối tài sản khiến nhiều người ngỡ ngàng. Năm 2002, Hà…
End of content
No more pages to load