Để rã đông cá mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng của thịt cá, bạn cần chú ý đến những điều dưới đây.
Nhiều người cho rằng cá đông lạnh không chất lượng bằng cá tươi. Tuy nhiên, hương vị của cá chỉ bị ảnh hưởng khi bảo quản và rã đông không đúng cách.
Cá được đông lạnh ngay sau khi đánh bắt sẽ giữ được dưỡng chất, tiêu diệt các vi khuẩn có hại, đảm bảo chất lượng khi đưa đến tay người tiêu dùng. Ngược lại, cá tươi đánh bắt mà không được cấp đông thì khi đến tay người tiêu dùng, sản phẩm chắc chắn sẽ bị biến chất.
Chất lượng của cá cũng phụ thuộc vào cách rã đông của người dùng.
Rã đông cá chậm
Cách tốt nhất để rã đông cá là để cá từ ngăn đông sang ngăn mát qua một đêm. Đây là phương pháp rã đông chậm, giúp kiểm soát nhiệt độ, ngăn chặn tình trạng vi khuẩn sinh sôi. Bạn sẽ cần 10-36 tiếng để miếng cá rã đông hoàn toàn (tùy thuộc vào kích cỡ, độ dày của miếng cá).
Rã đông cá bằng nước lạnh
Sau khi cá đã được rã đông thì phải đem đi nấu ngay để tránh thịt cá bị biến chất. Nếu chưa nấu, bạn cần cho cá vào hộp đậy nắp kín và để ở ngăn mát tủ lạnh để duy trì độ tươi ngon của cá. Tuy nhiên, quá trình này cũng không nên quá lâu.
Rã đông cá bằng muối và chanh
Ngoài cách trên, bạn có thể rã đông cá bằng muối và chanh. Muối sẽ làm thịt cá săn chắc và khử khuẩn. Chanh khử mùi tanh, giúp cá thơm ngon hơn. Bạn hãy cho cá vào hộp, thêm 1-2 thìa muối ăn và 2 lát chanh. Đổ nước ngập mặt cá rồi đậy nắp hộp lại và chờ 5-10 phút. Sau khi cá mềm, hãy đem cá ra rửa sạch và chế biến ngay.
Rã đông cá bằng giấm
Bạn cũng có thể sử dụng giấm để rã đông cá theo cách tương tự như sử dụng muối và chanh. Tuy nhiên, nếu chỉ sử dụng giấm thì quá trình rã đông sẽ lâu hơn một chút. Cá đông lạnh cho vào hộp rồi thêm khoảng 50ml giấm. Đổ nước cho ngập miếng cá. Giấm trắng sẽ đẩy nhanh tốc độ rã đông của miếng cá. Bạn sẽ chờ khoảng 10-20 phút hoặc lâu hơn tùy theo kích thước của miếng cá để cá rã đông hoàn toàn.
News
Từ nay, kể cả con ru-ột cũng không được nhận thừa kế từ cha mẹ? Ai thuộc trường hợp này cần biết để tránh thiệt thòi
Không phải cứ con ruột thì sẽ được hưởng thừa kế của cha mẹ. Theo quy định điều 651 Bộ luật Dân sự 2015 thì con ruột…
Tuổɨ ทʛhỉ hưu ⋎ɑ̀ tỷ lệ hưởทʛ lươทʛ hưu cὑa ทam, ทữ mᴏ̛́ɨ ทhất ทăm 2025: Quyᴇ̂̀ท lợɨ cὑa ทʛườɨ laσ đ̶ộทʛ cό thay đ̶ổɨ?
Những thay đổi trong năm 2025 về chính sách tuổi nghỉ hưu, tỷ lệ hưởng lương hưu sẽ tác động tới quyền lợi của nhiều người lao…
Từ 1/1/2025: Tɑ̀ɨ xế láɨ xe quá 48h/tuᴀ̂̀ท sẽ bị ph-ạt, ทʛườɨ láɨ xe cᴀ̂̀ท ทắm ᵲᴏ̃ đ̶ể tᵲáทh mất tɨᴇ̂̀ท σaท
Đây là quy định mới trong Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ 2024 được Quốc hội thông qua vào ngày 27/6/2024 và chính thức…
Xε biển trᴀ̆́nყ ςó đưᴏ̛̣ς ςhạy dɪ̣ςh ᴠụ кhônყ, nếu bɪ̣ b-ᴀ̆́-t thì mᴜ̛́ς Þh-ạt Ŀɑ̀ baσ nhiȇu tiᴇ̂̀n?
Có thể thấy rằng có rất nhiều loại màu của biển số xe như màu trắng, màu xanh, màu vàng. Như cũng ta đã biết thì biển…
Ƭừ ᵰay, ṡaᵰg Ϯêᵰ đᴏ̂̉ɨ çhᴜ̉ ᶍe máy çó Ϯhᴇ̂̉ Łàm øᵰŁɨᵰe: Ƭhᴜ̉ Ϯᴜ̣ç çựç đơᵰ gɨảᵰ mà khôᵰg Ϯᴏ̂́ᵰ Ϯɨᴇ̂̀ᵰ
Hiện nay, người dân có thể đăng ký dịch vụ sang tên xe máy thông qua mạng internet. Cụ thể, thông qua Cổng thông tin điện tử của Cục…
Ƭᴜ̛̀ 10/2024: Sang tên ẍe cʜínʜ cʜᴜ̉ kʜȏng cần cʜᴜ̉ cũ, cʜỉ cần mang đúng 1 loạɨ gɨᴀ̂́γ tờ nàγ, tʜᴜ̉ tục cực đᴏ̛n gɨản mà kʜȏng tṓn tɨền
Nhiều người mua xe cũ đi làm thủ tục sang tên xe chính chủ để được cấp biển số định danh nhưng phải mang hồ sơ về…
End of content
No more pages to load