Thay vì sử dụng nước lã thông thường, bạn có thể dùng loại nước này để khử mùi tanh của cá.
Sơ chế cá
Khi mua cá, bạn hãy chọn những con có mắt đen, trong suốt, mang cá đỏ hồng, vây bám chặt vào thân. Ấn tay vào thân cá thấy thịt săn chắc.
Cá mua về cần đánh sạch vẩy, cắt bỏ vây, lấy mang, bỏ ruột và cạo sạch lớp màng đen trong bụng cá. Đây chính là những phần làm cho cá có mùi tanh khó chịu.
Rửa cá để khử mùi tanh
Thay vì sử dụng nước lã thông thường để rửa cá, bạn có thể dùng một trong những cách sau để làm sạch cá.
– Sử dụng nước vo gạo
Nước vo gạo có thể giúp làm sạch nhớt và khử mùi của cá hiệu quả. Bạn hãy ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút rồi vớt cá ra rửa lại với nước sạch. Vitamin B1 trong cá có thể chuyển hóa thành axit lactic sau quá trình lên men giúp làm sạch cá hiệu quả, khử mùi tanh của thực phẩm rất tốt.
– Rửa cá bằng rượu và gừng
Rượu và gừng là các nguyên liệu khử mùi tanh của thực phẩm được sử dụng rất nhiều. Bạn có thể đập dập gừng cho ra tinh dầu và ngâm vào trong rượu trắng. Chà xát hỗn hợp này lên khắp bề mặt cá, cả bên trong và bên ngoài để khử tanh của cá.
– Sử dụng chanh và muối hạt
Chanh và muối hạt cũng giúp khử mùi tanh của cá một cách hiệu quả. Bạn có thể lấy chanh và muối chà xát ở cả mặt trong và ngoài của con cá để loại bỏ nhớt và khử tanh. Rửa lại cá bằng nước sạch rồi để ráo trước khi chế biến.
– Sử dụng nước chè xanh
Nước chè tươi hoặc nước trà khô đều có tác dụng khử mùi tanh của cá. Bạn có thể sử dụng nước này để ngâm rửa cá, nhất là cá biển.
– Sử dụng sữa
Các đầu bếp nước ngoài thường ngâm cá trong sữa tươi không đường để loại bỏ mùi tanh của chúng. Sữa chứa chất casein có thể kết hợp với chất trimethylamine trong cá, giúp loại bỏ mùi tanh.
Sử dụng các loại gia vị khử mùi
Khi chế biến các món ăn từ cá, bạn cần kết hợp với các loại gia vị có mùi thơm để khử đi mùi tanh. Thông thường, cá có thể đem ướp hoặc nấu chung với các gia vị như hành khô, gừng, ớt, tiêu sả, thì là… Các nguyên liệu có vị chua như kế chua, cà chua, tai chua, me, dưa chua, cà chua… cũng giúp món cá ngon hơn và không bị tanh.
News
Tuổɨ ทʛhỉ hưu ⋎ɑ̀ tỷ lệ hưởทʛ lươทʛ hưu cὑa ทam, ทữ mᴏ̛́ɨ ทhất ทăm 2025: Quyᴇ̂̀ท lợɨ cὑa ทʛườɨ laσ đ̶ộทʛ cό thay đ̶ổɨ?
Những thay đổi trong năm 2025 về chính sách tuổi nghỉ hưu, tỷ lệ hưởng lương hưu sẽ tác động tới quyền lợi của nhiều người lao…
Từ 1/1/2025: Tɑ̀ɨ xế láɨ xe quá 48h/tuᴀ̂̀ท sẽ bị ph-ạt, ทʛườɨ láɨ xe cᴀ̂̀ท ทắm ᵲᴏ̃ đ̶ể tᵲáทh mất tɨᴇ̂̀ท σaท
Đây là quy định mới trong Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ 2024 được Quốc hội thông qua vào ngày 27/6/2024 và chính thức…
Xε biển trᴀ̆́nყ ςó đưᴏ̛̣ς ςhạy dɪ̣ςh ᴠụ кhônყ, nếu bɪ̣ b-ᴀ̆́-t thì mᴜ̛́ς Þh-ạt Ŀɑ̀ baσ nhiȇu tiᴇ̂̀n?
Có thể thấy rằng có rất nhiều loại màu của biển số xe như màu trắng, màu xanh, màu vàng. Như cũng ta đã biết thì biển…
Ƭừ ᵰay, ṡaᵰg Ϯêᵰ đᴏ̂̉ɨ çhᴜ̉ ᶍe máy çó Ϯhᴇ̂̉ Łàm øᵰŁɨᵰe: Ƭhᴜ̉ Ϯᴜ̣ç çựç đơᵰ gɨảᵰ mà khôᵰg Ϯᴏ̂́ᵰ Ϯɨᴇ̂̀ᵰ
Hiện nay, người dân có thể đăng ký dịch vụ sang tên xe máy thông qua mạng internet. Cụ thể, thông qua Cổng thông tin điện tử của Cục…
Ƭᴜ̛̀ 10/2024: Sang tên ẍe cʜínʜ cʜᴜ̉ kʜȏng cần cʜᴜ̉ cũ, cʜỉ cần mang đúng 1 loạɨ gɨᴀ̂́γ tờ nàγ, tʜᴜ̉ tục cực đᴏ̛n gɨản mà kʜȏng tṓn tɨền
Nhiều người mua xe cũ đi làm thủ tục sang tên xe chính chủ để được cấp biển số định danh nhưng phải mang hồ sơ về…
Người nghỉ hưu sớm khi đã đóng 20 năm BHXH khi về hưu được hưởng bao nhiêu tiền lương?
Bài viết dưới đây sẽ cung cấp thông tin chi tiết về mức lương hưu của người nghỉ hưu sớm khi đã đóng 20 năm BHXH là…
End of content
No more pages to load