Ngoài phần thịt nạc, con gà còn có những bộ phận khác cũng ngon bổ không kém.
Ngoài phần thịt, con gà vẫn còn những bộ phận khác có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe.
Mề gà
Mề gà là một trong những bộ phận có giá trị dinh dưỡng cao, thậm chí còn được coi như một vị thuốc. Mề gà chính là phần dạ dày của gà. Nó chứa nhiều protein và axit amin.
Theo y học cổ truyền, mề gà mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại thực phẩm đơn giản, dễ kiếm này có tác dụng thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, giúp giảm chứng khó tiêu, bổ máu, bổ dạ dày… Không những thế, mề gà cũng chứa nhiều sắt, đặc biệt là sắt heme – loại sắt mà cơ thể dễ hấp thụ, giúp phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt.
Mề gà cũng cung cấp nhiều vitamin A, tốt cho thị lực.
Lưu ý, mề gà là dạ dày của gà nên dễ bị tích tụ các chất cặn bã, ký sinh trùng, vi khuẩn, virus có hại. Vì vậy, trước khi ăn cần phải làm sạch mề gà thật kỹ, dùng dao cạo sạch các chất bẩn. Bóp muối và rửa mề gà nhiều lần với nước sạch. Nấu mề gà chín kỹ trước khi sử dụng. Ngoài ra, người bị bệnh gút nên tránh ăn nội tạng gà do món ăn này có chứa nhiều purin, có thể làm bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
Tim gà
Tim gà là bộ phận bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn bồi bổ sức khỏe, nuôi dưỡng cơ thể. Theo Đông y, tim gà có tác dụng bổ huyết, dưỡng khí, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu, chân tay lạnh, da sạm…
Ngoài ra, tim gà cũng cung cấp giàu vitamin B12. Đây là chất có vai trò quan trọng trong việc tổng hợp DNA và có tác dụng trong việc hình thành hồng cầu trong cơ thể. Ngoài ra, tim gà cũng chứa kẽm. Kẽm là một chất không thể thiếu giúp tế bào phát triển, thúc đẩy quá trình làm lành vết thường, hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
Tim gà chứa nhiều selen, vitamin A, chất chống oxy hóa flavonoid có tác dụng ngăn chặn sự tác động của các gốc tự do, chống lão hóa cho cơ thể, làm giảm nếp nhăn…
Cũng giống mề gà, tim gà là nội tạng chứa nhiều purin, cholesterol nên người bị bệnh gút, người có mức cholesterol trong máu cao nên hạn chế ăn loại thực phẩm này.
Nên chọn tim gà có màu đỏ tươi, sáng. Dùng tay ấn vào tim gà thấy có độ đàn hồi tốt. Chỉ nên mua những quả tim gà có kích thước vừa phải. Không mua tim gà bị thâm đen hoặc có màu nhợt nhạt. Trước khi nấu cần phải sơ chế kỹ, rửa nhiều lần với nước sạch. Nấu tim gà chín kỹ rồi mới ăn.
News
Hứa Minh Đạt và Lâm Vỹ Dạ tung bộ ảnh kỷ niệm 14 năm ngày cưới. Tài sản lớn nhất là 2 quý tử cao ráo, thư sinh cực kỳ điển trai
Con trai của Lâm Vỹ Dạ và Hứa Minh Đạt gây sốt với ngoại hình điển trai. Lâm Vỹ Dạ – Hứa Minh Đạt kết hôn vào…
8 năm h:ôn nhân vẫn bền chặt của Thúy Diễm – Lương Thế Thành, chồng bị đồn có người thứ ba được vợ đứng ra bảo vệ
Diễn viên Lương Thế Thành và Thúy Diễm được công chúng ngưỡng mộ vì luôn mặn nồng như vợ chồng son dù đã bên nhau gần 1…
Cận cảnh tổ ấm 30 tỷ của vợ chồng son Puka – Gin Tuấn Kiệt mang phong cách tối giản nhưng sang trọng, cuối tuần vợ nấu ăn, chồng dọn dẹp
Nhà mới của Puka và Gin Tuấn Kiệt khiến nhiều khán giả thích thú bởi phong cách tối giản nhưng không kém phần sang trọng. Mới đây…
Ba nam diễn viên quen thuộc trên phim truyền hình là công an thật ngoài đời, có người cả đời đóng ph:ả:n diện bị cả làng gh:é:t không cho về thăm
NSND Nguyễn Hải, NSƯT Hồ Phong, diễn viên Việt Bắc là 3 gương mặt quen thuộc với khán giả yêu phim truyền hình. Ít ai biết, cả…
‘Sao Kim bắn tim Sao Hỏa’ tập 10 vô cùng kịch tính: Đào đến tận khách sạn d:ằ:n m:ặ:t tình đ:ị:ch giúp Trang, Nghiêm bị b:ắt qu:ả t;a:ng ngay giữa đường
‘Sao Kim bắn tim Sao Hỏa’ tập 10 có nhiều diễn biến kịch tính khi Nghiêm bị Hào bắt gặp đang chở tình cũ ngoài đường còn…
“Vui lên nào anh em ơi”: Thắng bị đồn khắp làng là người “giải vía” cho các cô g:á:i ế. L:ộ tình trường gây s:ố:c trong quá khứ đầy xót xa của nam chính
Tình trường gây sốc của Thắng (Thái Sơn) được hé lộ trong tập 7 “Vui lên nào anh em ơi”. Vui lên nào anh em ơi vừa chính…
End of content
No more pages to load