Sườn là món ăn phổ biến trên bàn ăn của rất nhiều gia đình. Nó không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng. Nó rất giàu protein, chất béo, vitamin, collagen và các chất dinh dưỡng khác. Đặc biệt, sườn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, cả người lớn và trẻ em đều thích mê.
Dù chúng ta chế biến món ăn gì thì bước đầu tiên trước khi nấu chính là làm sạch nguyên liệu, và sườn cũng không ngoại lệ. Vì vậy, khi rửa sườn, nên rửa bằng nước lạnh hay nước nóng?. Một số người cho rằng sườn nhiều dầu mỡ, rửa bằng nước lạnh sẽ không rửa sạch nên sẽ dùng nước nóng để rửa.
Có người sẽ nói bề mặt sườn có nhiều dầu mỡ, làm sao có thể rửa bằng nước lạnh? Đừng lo lắng! Trên thực tế, có một số thủ thuật để làm sạch sườn.
Khi rửa sườn bằng nước lạnh, không rửa sườn trực tiếp dưới vòi nước. Với phương pháp này của đầu bếp khách sạn, sườn có thể được làm sạch ngay cả bằng nước lạnh:
Khi mua sườn, chúng ta có thể nhờ ông chủ chặt sườn trực tiếp thành từng miếng nhỏ, để chúng ta khỏi phải lau dao và thớt khi về nhà tự chặt.
Lấy một nồi nước vo gạo, cho sườn đã cắt nhỏ vào nước vo gạo, khuấy đều cho đến khi sườn ngập hoàn toàn trong nước rồi ngâm khoảng 10 đến 15 phút.
Nước vo gạo chứa nhiều ancaloit, là chất tẩy rửa tự nhiên rất tốt, có tác dụng hút và loại bỏ các chất bẩn bám trên bề mặt sườn.
Sau khi ngâm, chúng ta sẽ thấy bề mặt sườn còn dính dầu mỡ, bạn đừng lo, chúng ta tiếp tục làm sạch.
Sau 10-15 phút ngâm, đổ nước vo gạo ra, sau đó rắc một lượng bột mì thích hợp và một thìa muối vào và khuấy đều.
Sau khi phủ bột lên trên, nhào liên tục, nhào một lúc rồi cho nước vào bắt đầu xả, xả lại nhiều lần, xả lại cho đến khi nước hết đục và trong.
Lúc này chúng ta sẽ thấy sườn đã trở nên rất sạch sẽ. Bước này chủ yếu sử dụng độ bám dính của bột mì để kết dính các vết dầu trên bề mặt sườn.
Sau hai bước làm sạch này, khi chần lại sườn sẽ ít bọt hơn rất nhiều, sườn không bị tanh, hôi mà lại có vị tinh tế, thơm và ngon.
News
Hứa Minh Đạt và Lâm Vỹ Dạ tung bộ ảnh kỷ niệm 14 năm ngày cưới. Tài sản lớn nhất là 2 quý tử cao ráo, thư sinh cực kỳ điển trai
Con trai của Lâm Vỹ Dạ và Hứa Minh Đạt gây sốt với ngoại hình điển trai. Lâm Vỹ Dạ – Hứa Minh Đạt kết hôn vào…
8 năm h:ôn nhân vẫn bền chặt của Thúy Diễm – Lương Thế Thành, chồng bị đồn có người thứ ba được vợ đứng ra bảo vệ
Diễn viên Lương Thế Thành và Thúy Diễm được công chúng ngưỡng mộ vì luôn mặn nồng như vợ chồng son dù đã bên nhau gần 1…
Cận cảnh tổ ấm 30 tỷ của vợ chồng son Puka – Gin Tuấn Kiệt mang phong cách tối giản nhưng sang trọng, cuối tuần vợ nấu ăn, chồng dọn dẹp
Nhà mới của Puka và Gin Tuấn Kiệt khiến nhiều khán giả thích thú bởi phong cách tối giản nhưng không kém phần sang trọng. Mới đây…
Ba nam diễn viên quen thuộc trên phim truyền hình là công an thật ngoài đời, có người cả đời đóng ph:ả:n diện bị cả làng gh:é:t không cho về thăm
NSND Nguyễn Hải, NSƯT Hồ Phong, diễn viên Việt Bắc là 3 gương mặt quen thuộc với khán giả yêu phim truyền hình. Ít ai biết, cả…
‘Sao Kim bắn tim Sao Hỏa’ tập 10 vô cùng kịch tính: Đào đến tận khách sạn d:ằ:n m:ặ:t tình đ:ị:ch giúp Trang, Nghiêm bị b:ắt qu:ả t;a:ng ngay giữa đường
‘Sao Kim bắn tim Sao Hỏa’ tập 10 có nhiều diễn biến kịch tính khi Nghiêm bị Hào bắt gặp đang chở tình cũ ngoài đường còn…
“Vui lên nào anh em ơi”: Thắng bị đồn khắp làng là người “giải vía” cho các cô g:á:i ế. L:ộ tình trường gây s:ố:c trong quá khứ đầy xót xa của nam chính
Tình trường gây sốc của Thắng (Thái Sơn) được hé lộ trong tập 7 “Vui lên nào anh em ơi”. Vui lên nào anh em ơi vừa chính…
End of content
No more pages to load