Một số lợi ích của gừng đối với sức khỏe

Gừng có chứa nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học với tác dụng tăng cường sức khỏe. Gingerols và shogaols trong gừng tạo nên vị cay và cũng là thành phần chính mang đến lợi ích lớn cho sức khỏe của người sử dụng, tác dụng chống viêm. Bên cạnh đó, gừng còn chứa paradols và zingerone có khả năng chống oxy hóa, chống vi khuẩn, chống viêm. Terpenoid và terpen trong gừng giúp loại bỏ các tế bào bị hỏng.

Gừng có đặc tính chống viêm. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy sử dụng gừng giúp giảm đau nhức cơ bắp sau khi tập thể dục. Ngoài ra, một số nghiên cứu cũng cho thấy gừng giúp làm giảm triệu chứng viêm khớp.

Gừng là một trong những loại thực phẩm có tác dụng làm giảm khó chịu ở hệ tiêu hóa như đầy hơi, đau bụng, buồn nôn, khó tiêu.

Hợp chất 6-gingerol trong gừng được chứng minh là có tác dụng trong việc cải thiện lưu thông máu, ổn định huyết áp.

Ngoài ra, các thử nghiệm lâm sàng cũng cho thấy gừng giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Gừng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên sử dụng.

Các bệnh không nên sử dụng gừng

– Viêm loét dạ dày, tá tràng

Gừng có tính nóng, có khả năng tác động tới niêm mạc dạ dày. Người đang bị kích ứng viêm mạc, có vết loét ở dạ dày, tá tràng nếu sử dụng gừng sẽ bị kích thích thêm, tạo ra các tổn thương nghiêm trọng.

– Bệnh gan

Người bị bệnh gan cấp tính, mãn tính, xơ gan, viêm gan không nên ăn gừng. Loại thực phẩm này có khả năng kích thích hoạt động bài tiết của gan, về lâu dài có thể gây ra hoại tử gan.

– Bệnh sỏi mật

Gừng có tính cay nóng, có thể làm các viên sỏi mật bị mắc kẹt trong túi mật. Người đang sử dụng các loại thuốc có tác dụng làm tiêu hoặc đẩy sỏi ra ngoài không nên sử dụng gừng trong giai đoạn này vì sẽ làm giảm hiệu quả của thuốc.

– Người bị xuất huyết

Gừng có tính nóng có thể làm vỡ các mạch máu yếu. Những người có tiền sử hay bị chảy máu cam hoặc có các vết thương mới chảy nhiều máu không nên ăn gừng vì có thể gây ra hiện tượng chảy máu khó kiểm soát.

– Người bị huyết áp cao, bệnh tim mạch

Nước gừng có tác dụng cải thiện tình trạng hạ huyết áp, hạ đường huyết. Tuy nhiên, người bị huyết áp cao không nên sử dụng loại nước này, nhất là khi huyết áp đang tăng cao. Nước gừng có thể gây ra tình trạng vỡ động mạch và dẫn tới tai biến.

– Người bị sốt

Người có thân nhiệt cao, đang bị sốt tốt nhất không nên sử dụng những thực phẩm có tính nóng như gừng vì nó có thể làm cản trở quá trình hạ nhiệt của cơ thể.

Người sốt do cảm nắng tuyệt đối không sử dụng gừng vì tính nhiệt của gừng có thể làm nhiệt độ cơ thể tăng nhanh, gây nguy hiểm.