×

Nấu xôi gấc đỏ dịp Tết dẻo mềm thơm ngon, cả năm may mắn: Chỉ cần làm theo cách đơn giản này

Hướng dẫn bạn cách nấu xôi gấc dẻo mềm, màu đỏ tươi với ý nghĩa mang lại sự cát tường, tài lộc năm mới.

Cách chế biến xôi gấc

Sơ chế nguyên liệu

Ngâm nếp qua đêm hoặc ít nhất là 4 tiếng với một ít muối.

Bổ đôi quả gấc để lấy thịt gấc.
xoi-gac

Làm hỗn hợp xôi

Bóp cho phần thịt gấc bong ra khỏi hạt gấc rồi đem trộn với 1 thìa rượu trắng.

Lấy phần thịt gấc mới trộn với rượu để đem trộn với nếp cùng với một ít muối.

Trong quá trình đó bạn cho thêm một ít nước cốt dừa vào cho thơm. Lượng nhiều hay ít tùy theo sở thích.

Hấp xôi
cach-nau-xoi-gac-truyen-thong-deo-thom-cuc-hap-dan-tai-nha-202207051354146963
Đem hỗn hợp vừa trộn cho vào xửng hấp của nồi cơm điện, hấp trong vòng 35-40 phút.

Lúc này, món xôi gấc của bạn coi như hoàn thành. Bạn có thể thêm một lượng đường vừa ăn với mình để xôi dễ ăn hơn.

Thành phẩm

Xôi gấc nóng hổi, dẻo thơm mùi nếp và gấc trộn lẫn với nhau. Màu đỏ cam của xôi gấc trông thật nổi bật, sẽ tô điểm thêm cho mâm cổ ngày Tết của gia đình bạn thêm một sắc màu phong phú đấy nhé!

Chú ý khi nấu xôi gấc

Xôi gấc miền Bắc chỉ có đường và chút muối cho đậm đà. Tùy theo khẩu vị mỗi vùng miền, bạn điều chỉnh cho thích hợp, như miền Trung cho dầu hành phi, miền Nam thì thêm nước cốt dừa thêm phần béo ngậy.

Nên chọn nếp cái hoa vàng với hạt mẩy đều, thơm dẻo, đồ xôi sẽ ngon.

Chọn gấc cần chú ý: màu đỏ tươi, vỏ mỏng, gai nhỏ đều và thưa, cuống to sẽ có thịt dày và ngon.

Khi đồ xôi cần canh lửa cho đều, nếu lửa to sẽ bị cháy, lửa non xôi lại không chín đều.

Đồ xôi 2 lần lửa cho xôi ngậm đủ nước sẽ đảm bảo để lâu vẫn căng mọng, dẻo mềm.

Nên cho đường ở lần đồ thứ 2 vì nếu cho đường ngay từ lúc đầu, gạp nếp sẽ lâu chín.

Related Posts

Mắc ti::ểu đư::ờng vì thói quen quá quen của người Việt

Người phụ nữ mắc bệnh tiểu đường, suy thận vì…… Mới đây, một bác sĩ tim mạch (ở Trung Quốc) đã chia sẻ về trường hợp nữ…

Món ăn yêu thích của nhiều người ai ngờ lại bộ phận “bẩn” nhất ủa con lợn nhưng nhiều người lại rất thích ăn

Chắc hẳn không ít người sẽ bất ngờ, thậm chí hoảng sợ khi biết món yêu thích của mình lại là bộ phận “bẩn” nhất của con…

Ai mà ngờ nữ diễn này lại có MQH thế này với người yêu Song Hye Kyo

Nữ diễn viên Choi Ji Woo đã có hai lần hợp tác với đàn anh Lee Byung Hun và được cho là có mối quan hệ trên…

Lời nguyền chet-choc của dàn diễn viên khi tham gia Vườn Sao Băng

“Boys Over Flowers” (Vườn sao băng) ra mắt vào năm 2009 và từ đó trở thành một tác phẩm huyền thoại, một ký ức hoài niệm của…

Goo Hye Sun đang hẹn hò giấu kín với Lee Min Ho

Nữ diễn viên “Vườn sao băng” lại gây chú ý với những chia sẻ liên quan đến chuyện đời tư trong quá khứ. Vừa qua trong một…

Sao phim ‘Mặt trăng ôm mặt trời’ qua đời

Truyền thông Hàn mới đây đưa tin nam diễn viên Song Jae Rim được phát hiện đã qua đời ở tuổi 39, nguyên nhân hiện đang được…

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *