Với những mẹo thông minh này, bạn vô tư thái cả rổ hành mà không sợ bị chảy nước mắt ròng ròng nữa
Thái hành tỏi là việc khiến nhiều người ngại vì chúng khiến cay mắt chảy nước mắt nước mũi khá bất tiện. Hiện tượng này xảy ra do trong hành tỏi có amino axit sulfoxide khi thái giải phóng bay theo không khí rồi vào mắt. Khi các chất này gặp enzyme alliinase sẽ tạo thành chất khí propanethiol S-oxide và khi vào mắt thì chúng phản ứng với chất lỏng trong mắt tạo thành axit sulfuric. Loại axit này khiến mắt bị cay nóng nên chảy nước mắt.
Tuy nhiên với những mẹo này bạn có thể thái cả rổ hành làm cỗ mà không còn sợ bị hăng cay chảy nước mắt nước mũi ròng ròng nữa.
Dùng tủ lạnh
Đầu bếp nổi tiếng Andrews, tác giả của nhiều cuốn sách về thực dưỡng cho hay nếu làm lạnh hành tỏi thì các phản ứng hóa học sẽ chậm lại khi hành tỏi được làm lạnh. Vì thế hãy đặt hành tỏi vào tủ lạnh 30 đến 45 phút và lấy ra khi bạn đã sẵn sàng cắt hành. Nếu gấp quá bạn có thể cho hành tỏi vào ngăn đá tầm 10 phút rồi bro ra và thái. Hãy thái nhanh bởi nếu nhiệt độ tăng lên chúng lại gây hăng mắt.
Ngâm hành tỏi vào thau nước, thái dưới nước
Khi thả hành tỏi vào thau nước và đặt thớt vào thau rồi thái thì nước sẽ ngăn cản chât cay bay lên. Do đó chúng hạn chế bay các chất này lên mắt nên không còn cay. Bạn cũng có thể mở vòi nước chảy rồi cắt chúng dưới vòi nước để nước hòa tan các hợp chất lưu huỳnh trước khi chúng có thể tới được mắt của bạn.
Quay trong lò vi sóng trước khi thái
Cho hành tỏi và quay trong lò vi sóng tầm 20 giây sẽ giúp chúng không còn hăng nhiều nữa. Sau đó bạn lấy ra thái như bình thường nhưng cần thái nhanh quay tới đâu thái tới đó sẽ giảm độ hăng cay vào mắt.
Vừa ăn bánh mì, kẹo cao su vừa thái
Khi bạn nhai kẹo cao su hoặc nhai bánh mì thì hơi cay ở hành tỏi khi bay lên sẽ bị hút vào miệng nên giảm lượng vào mắt. Do đó chúng giúp giảm sự hăng cay. Nên hãy nhai một thứ gì đó trong lúc thái hành tỏi nhé.
Đeo kính mắt khi thái hành tỏi
Đeo kính mắt hoặc kính bơi giúp cản trở khí bay vào mắt bạn nên giúp ngăn chặn hơi cay từ hành bay vào mắt.
Dùng khoai tây chà lên 2 mặt dao
Dùng lát khoai tây và chà đều lên hai bề mặt dao cũng là cách giúp cho hành tỏi giảm độ hăng cay.
Đốt nến bên cạnh khi thái
Bạn có thể đốt nến hoặc thái bên cạnh bếp lửa thì lửa sẽ giúp thu hút lưu huỳnh nên giảm độ hăng cay vào mắt.
Dùng giấm chua
Dùng giấm hoặc chanh cũng giúp ích cho việc thái hành tỏi vì chúng nhiều axit giúp giảm hiện tượng phản ứng chất gây cay trong hành, tỏi. Do đó hãy thoa giấm chanh lên mặt thớt trước khi thái.
Bật quạt thổi bay hơi
Khi dùng quạt có thể giúp làm bay hơi cay phát ra từ hành tỏi về phía khác, giảm lượng bay vào mắt nên giảm cay.
Thái phần gốc hành sau cùng
Các chất gây hăng cay mắt tụ ở gốc nhiều hơn, do đó, hãy thái phần trên trước phần gốc sau sẽ giảm tình trạng chảy nước mắt.
News
Mỗi tháng chồng đưa mẹ chồng 5 triệu nhưng vì phải ở nhà trông con nên lúc nào nhà chồng cũng coi tôi là kẻ ă::n b::ám. Một lần trong bữa cơm con đi v::ệ si::nh, tôi đứng lên thay đồ cho con, khi quay lại mâm cơm tôi được cả nhà chồng để phần cho 1 cục thịt mỡ lẫn bì đầy lô::ng heo. Cầm bát cơm lên, bỗng nhiên tôi không còn chút cảm xúc nào nữa. Quay sang nhìn đứa con còn chưa biết nói, tôi nghĩ mình phải tìm con đường sống khác đi thôi. Để rồi 3 năm sau…
Phụ nữ chỉ cần không kiếm được ra tiề.n là có thể hiểu người xung quanh đối xử với mình ra sao. Chuyện đã qua đến 5 năm…
Chồng phát hiện vợ có b::ầu khi đang số::ng thực vật, bác sĩ khuyên không nên giữ lại vì rất nhiều r:;ủi r;:o. Người chồng qu:;ỳ xuống trước bác sĩ, cầ::u x::in hãy giữ lại đ::ứa b::é… Để rồi chuyện ki::nh ho::àng xảy ra đúng ngày người vợ tr:ở d:ạ si::nh c::on…
Nhìn kết quả siêu âm, người chồng quỳ xuống trước bác sĩ, cầu xin: “Bác sĩ, đứa trẻ này có thể giữ lại không?”. Bác sĩ do…
4 loại hoa cúng Rằm cứ đặt lên bàn thờ thì tiền về như nước: Nhà nào không biết thì đúng là quá phí
Những loại hoa dưới đây hút tài lộc vào nhà mang tới cho gia chủ nhiều tiền bạc, cuộc sống hanh thông. Hoa Cúc vàng Hoa Cúc…
Chồng mất 5 năm, mẹ chồng không một lời hỏi han con dâu và cháu nhưng đúng vào ngày giỗ lần thứ 5 bà bất ngờ tìm đến nhà và ti::ết l::ộ một chuyện s::ố::c nặng. Tôi đang phân vân không biết nên nhận số tiền 1 tỷ kia hay trả lại cho bà…
Tôi nghe thì ngỡ ngàng khó hiểu, vì chồng mất đã 5 năm, sao anh có thể gửi tiền cho tôi? Sau đó tôi mới nghe mẹ…
Nấu cỗ cúng có nên để nước mắm lên cùng không? Nhiều nhà không biết làm sao bảo sao mất lộc
Khi dâng mâm cỗ cúng Rằm liệu dâng nước mắm lên bàn thờ tổ tiên có sợ nặng mùi không? Cúng Rằm, một phong tục truyền thống…
12 trường hợp thẻ BHYT có giá trị sử dụng nhưng không được thanh toán tiền: Nắm rõ để không bị thiệt
Quy định về 12 trường hợp khám chữa bệnh dưới đây, dù xuất trình thẻ BHYT có giá sử dụng nhưng người bệnh cũng sẽ không được…
End of content
No more pages to load