Với những mẹo thông minh này, bạn vô tư thái cả rổ hành mà không sợ bị chảy nước mắt ròng ròng nữa
Thái hành tỏi là việc khiến nhiều người ngại vì chúng khiến cay mắt chảy nước mắt nước mũi khá bất tiện. Hiện tượng này xảy ra do trong hành tỏi có amino axit sulfoxide khi thái giải phóng bay theo không khí rồi vào mắt. Khi các chất này gặp enzyme alliinase sẽ tạo thành chất khí propanethiol S-oxide và khi vào mắt thì chúng phản ứng với chất lỏng trong mắt tạo thành axit sulfuric. Loại axit này khiến mắt bị cay nóng nên chảy nước mắt.
Tuy nhiên với những mẹo này bạn có thể thái cả rổ hành làm cỗ mà không còn sợ bị hăng cay chảy nước mắt nước mũi ròng ròng nữa.
Dùng tủ lạnh
Đầu bếp nổi tiếng Andrews, tác giả của nhiều cuốn sách về thực dưỡng cho hay nếu làm lạnh hành tỏi thì các phản ứng hóa học sẽ chậm lại khi hành tỏi được làm lạnh. Vì thế hãy đặt hành tỏi vào tủ lạnh 30 đến 45 phút và lấy ra khi bạn đã sẵn sàng cắt hành. Nếu gấp quá bạn có thể cho hành tỏi vào ngăn đá tầm 10 phút rồi bro ra và thái. Hãy thái nhanh bởi nếu nhiệt độ tăng lên chúng lại gây hăng mắt.
Ngâm hành tỏi vào thau nước, thái dưới nước
Khi thả hành tỏi vào thau nước và đặt thớt vào thau rồi thái thì nước sẽ ngăn cản chât cay bay lên. Do đó chúng hạn chế bay các chất này lên mắt nên không còn cay. Bạn cũng có thể mở vòi nước chảy rồi cắt chúng dưới vòi nước để nước hòa tan các hợp chất lưu huỳnh trước khi chúng có thể tới được mắt của bạn.
Quay trong lò vi sóng trước khi thái
Cho hành tỏi và quay trong lò vi sóng tầm 20 giây sẽ giúp chúng không còn hăng nhiều nữa. Sau đó bạn lấy ra thái như bình thường nhưng cần thái nhanh quay tới đâu thái tới đó sẽ giảm độ hăng cay vào mắt.
Vừa ăn bánh mì, kẹo cao su vừa thái
Khi bạn nhai kẹo cao su hoặc nhai bánh mì thì hơi cay ở hành tỏi khi bay lên sẽ bị hút vào miệng nên giảm lượng vào mắt. Do đó chúng giúp giảm sự hăng cay. Nên hãy nhai một thứ gì đó trong lúc thái hành tỏi nhé.
Đeo kính mắt khi thái hành tỏi
Đeo kính mắt hoặc kính bơi giúp cản trở khí bay vào mắt bạn nên giúp ngăn chặn hơi cay từ hành bay vào mắt.
Dùng khoai tây chà lên 2 mặt dao
Dùng lát khoai tây và chà đều lên hai bề mặt dao cũng là cách giúp cho hành tỏi giảm độ hăng cay.
Đốt nến bên cạnh khi thái
Bạn có thể đốt nến hoặc thái bên cạnh bếp lửa thì lửa sẽ giúp thu hút lưu huỳnh nên giảm độ hăng cay vào mắt.
Dùng giấm chua
Dùng giấm hoặc chanh cũng giúp ích cho việc thái hành tỏi vì chúng nhiều axit giúp giảm hiện tượng phản ứng chất gây cay trong hành, tỏi. Do đó hãy thoa giấm chanh lên mặt thớt trước khi thái.
Bật quạt thổi bay hơi
Khi dùng quạt có thể giúp làm bay hơi cay phát ra từ hành tỏi về phía khác, giảm lượng bay vào mắt nên giảm cay.
Thái phần gốc hành sau cùng
Các chất gây hăng cay mắt tụ ở gốc nhiều hơn, do đó, hãy thái phần trên trước phần gốc sau sẽ giảm tình trạng chảy nước mắt.
News
Vợ cúi mặt đi qua khi thấy chồng và bồ dắt nhau vào khách sạn nhưng chỉ 5 phút sau cả 2 nhận tin s::ét đá:::nh. Đời có nhân quả cả…
Tuấn là giám đốc 1 công ty, nhưng vợ anh lại chỉ là cô gái ít học, làm nghề tự do. Thế mà từ khi có tiền…
Nửa đ:::êm cô thư ký của chồng gọi đi ‘họp gấp’. Tôi làm như không biết gì lẳng lặng bám theo chồng rồi âm thầm gọi một cú điện thoại đủ khiến ả thư ký cả đời không dám ló mặt ra đường còn chồng tôi thân b:::ại danh li::::ệt luôn
Nhìn vào cuộc sống của tôi, ai cũng nghĩ tôi là người phụ nữ hạnh phúc. Chồng kiếm ra tiền, con cái lại có nếp có tẻ….
Em chồng đến ở nhờ cả năm, tôi chỉ cho ăn rau luộc và lạc rang. Ngày rời đi em chồng để lại một thứ trên bàn khiến tôi h::ãi h::ù::ng… Bao ngày nay tôi gọi điện cho em nhưng không tài nào liên lạc được…
Trước đây tôi không có cảm tình với em chồng lắm. Gia đình tôi vốn dĩ không có điều kiện, đã vậy tháng nào chồng tôi cũng…
Năm 2025: 2 đối tượng này tiếp tục được tăng lương hưu, nắm rõ để không bị thiệt
Theo quy định những trường hợp này sẽ được tăng lương hưu từ 1/7/2025, ai cũng nên biết để không mất quyền lợi. Lương hưu là gì?…
Yêu 4 năm bị bạn trai ph::ản b::ội, nghĩ đời mình thế là hết nên tôi nhắm mắt lấy luôn anh thợ xây cho có. Đêm tân hôn, anh lôi ra chiếc hộp đựng đầy vàng rồi nói một b::í m::ật khiến tôi ng:::ất ngay tại chỗ…
Cho đến hôm nay, cũng là một tuần sau ngày cưới, tôi mới phát hiện thêm nhiều đức tính tốt của chồng mình. Đến giờ này, tôi…
Đi công tác về sớm không báo trước tôi b::ắt qu:ả ta::ng tại tr::ận cô thư ký cùng chồng trên chiếc giư::ờng ng:;ủ của chúng tôi. Cô thư ký s::ợ h::ãi qu::ấn kh::ăn ch::ạy ra… Nhưng phản ứng của chồng tôi sau đó mới thật sự khiến tôi tở::n d:a g::à…
Lăn lộn nhiều năm trên thương trường nên việc càng bất ngờ tôi càng bình tĩnh. Cô thư ký sợ hãi quấn khăn chạy ra. Tôi buông…
End of content
No more pages to load