Để tai heo luộc được trắng giòn, thơm ngon, bạn hãy nhớ những mẹo nhỏ dưới đây.
Tai heo luộc là món ăn dân dã, được nhiều người yêu thích vì độ giòn sần sật. Tai heo luộc có thể ăn cùng muối chanh, nước mắm hoặc dùng để ngâm mắm, trộn các loại gỏi đều rất ngon. Khi chế biến tai heo tại nhà, mọi người thường gặp vấn đề tai heo luộc lên bị thâm xỉn, không giòn.
Để giải quyết vấn đề này, bạn hãy lưu ngay những mẹo nhỏ dưới đây.
Cách chọn tai heo ngon
Khi mua tai heo, bạn nên quan sát kỹ màu sắc. Chọn những chiếc tai heo có màu sáng, hồng hào, không bị thâm đen, xỉn màu. Dùng tay ấn vào miếng tai heo thấy không bị nhớt, dính tay, có độ đàn hồi tốt, bề mặt miếng tai heo có độ cứng nhất định. Cầm miếng tai heo lên thấy chắc tay.
Tai heo không có mùi ôi, hôi thối hay các mùi lạ khác.
Cách làm sạch tai heo
– Sử dụng giấm hoặc chanh cùng với muối
Cách làm sạch tai heo phổ biến nhất là sử dụng chanh/giấm và muối. Đầu tiên, bạn hãy lấy một con dao cạo sạch phần lông và các chất bẩn bám trên bề mặt tai heo. Sau đó, dùng muối và giấm/chanh chà xát lên bề mặt miếng tai. Rửa kỹ ở các ngóc ngách để loại bỏ toàn bộ các cặn bẩn và mùi hôi.
Rửa lại tai heo với nước. Chuẩn bị một thau nước có pha nước cốt chanh hoặc giấm rồi ngâm miếng tai heo trong đó khoảng 5 phút để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi. Sau đó, vớt miếng tai heo ra rửa lại với nước sạch và để ráo.
– Sử dụng bột mì
Bạn có thể cho vài thìa bột mì vào miếng tai heo rồi xoa thật đều. Đến khi thấy bọt nổi lên thì lấy dao cạo sạch lớp bọt đi. Lặp lại thao tác chà xát bằng bột mì và dùng dao cạo sạch vài lần rồi rửa tai heo với nước sạch.
– Sử dụng nước vo gạo hoặc nước dưa chua
Bạn có thể tận dụng phần nước vo gạo hoặc nước dưa chua để làm sạch tai heo. Ngâm tai heo trong loại nước này khoảng 10 phút rồi dùng dao cạo sạch lông và các cặn bẩn trên bề mặt miếng tai heo. Dùng nửa quả chanh chà lên bề mặt miếng tai heo để làm sạch một lần nữa rồi rửa lại bằng nước sạch.
Lưu ý khi luộc tai heo
– Thêm gia vị để tai heo được thơm ngon
Bạn nên cho thêm một số loại gia vị để tai heo luộc được trắng đẹp, thơm ngon, loại bỏ hoàn toàn mùi hôi. Có thể cho một ít gừng đập dập, hành tây (hoặc hành khô, hành lá), một chút giấm ăn, một chút muối vào luộc cùng tai heo.
– Dùng đủ nước
Khi luộc tai heo, điều quan trọng là bạn phải dùng đủ nước. Lượng nước cho vào nồi phải đủ ngập miếng tai heo. Như vậy, tai heo sẽ chín đều và không bị thâm xỉn.
– Thời gian luộc
Tai heo rất nhanh chín. Khi nước sôi, bạn hãy dùng muôi vớt bỏ phần bọt nổi lên trên và vặn nhỏ lửa. Tiếp tục luộc tai heo trong khoảng 15-20 phút nữa (tùy kích thước của miếng tai heo) là có thể tắt bếp.
– Ngâm tai heo trong nước đá
Khi tai heo đã chín, bạn đừng vớt ra để thái ngai. Hãy chuẩn bị một bát nước đá lạnh, vắt thêm một ít nước cốt chanh và thả vài lát chanh vào bát. Cho tai heo luộc còn nóng ngâm ngay vào bát nước đá lạnh. Việc hãm nhiệt này sẽ giúp tai heo được giòn và trắng hơn. Nước cốt chanh sẽ giúp tai heo trắng và thơm.
Chờ tai heo nguội thì có thể vớt ra, thấm khô nước và thái miếng mỏng. Nếu có thời gian, bạn hãy cho miếng tai heo vào hộp, đậy nắp kín và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng. Cách này sẽ giúp tai heo săn lại, giòn hơn và cũng dễ thái hơn.
News
Vợ đ::au đ::ớn trên bàn đ::ẻ chồng vẫn vui vẻ với nh:ân tì:nh. Ki::nh ho:àng nhất là khi cơn đ::au dồn dập, tôi nhận được một tin nhắn từ chồng. Đó không phải lời động viên mọi người ạ, đó là một b:ức ả:nh chồng tôi đang ng::ủ, trên người chẳng m::ặc gì từ ả bồ nhí. Ả ta công khai khi::êu kh::ích tôi đúng lúc tôi y::ếu đu::ối nhất. Quá s::ố::c nhưng tôi vẫn gắng gượng để mẹ tròn con vuông. Đúng 1 tuần sau thì chồng tôi và ả bồ nhận tin s::é::t đá::nh…
Nếu không nói ra những điều này, tôi e rằng mình sẽ không chịu nổi. Tôi vừa sinh con được một tuần. Đáng lẽ giờ phút này,…
Vợ mang b::ầu, chồng có ngay bồ nhí nhưng vẫn cãi là em g::ái nuôi. Tôi biết không thể vạ::ch tr:::ần ngay được b:ộ m:ặt của anh ta nên ủ m::ưu chờ thời cơ. Hôm ấy vợ trở dạ đi đ::ẻ, chồng không đi theo ngay mà lấy cớ đi sau để sang nhà nhân tình làm vài “nháy”. Nhưng vừa mở cửa ra thì h::ãi h::ùng… họa mi ngừng hót luôn
Lao như tên bắn đến nhà Thu, Tuấn hồ hởi đẩy cửa ra thì người như bị sét đánh, cứng đơ lại. Hai mắt trợn tròn, cặp…
Từ 1/10: Vợ chồng, người thân đi xe máy của nhau nhất định phải mang theo 3 Giấy này, nếu không sẽ ph-ạt lên tới 8 triệu đồng, đừng ai để mất tiền oan
Theo quy định người điều khiển xe máy cần có đủ 3 loại giấy tờ này nếu không sẽ bị xử phạt nặng. Vợ đi xe chồng,…
Con gái lấy chồng cả năm không về ngoại, tôi nhớ quá đến thăm thấy con đang ngồi giặt tã lót chất thành đống ngoài cổng. Ông bà thông gia mặt đăm đăm khó chịu qu::át con dâu như ô sin, con rể lại còn c::ục s::ú::c với vợ. Tôi xót con xin đưa con và cháu về thì họ qu:::át: “Nếu bà có đón thì đưa con gái về thôi. Cháu nội tôi thì không được đưa đi đâu hết”. Tôi năm m::á:;u sáu cơn nói 1 câu khiến cả nhà họ c::ứ:ng họ::ng..
Con bé tiều tụy quá, mặt cứ thất thần nhìn tôi rõ lâu mới nhận ra mẹ. Người nó ốm nhom, da xanh rớt, tâm trí không…
S::;Ố:::C: Vợ cố ca sĩ Vân Quang Long đã có con trai 2t với chồng mới cũng là ca sĩ
Linh Lan – vợ cố ca sĩ Vân Quang Long đã xác nhận “đi thêm bước nữa” với ca sĩ Đinh Kiến Phong. Hôn lễ của cả…
Người chồng xưa nay chẳng quan tâm chuyện bếp núc bỗng thay 180 độ, đòi nhận chuyện chợ búa. Tuần nào cũng có rau củ, thịt cá đầy ắp gửi đến tận nhà. Tôi còn thấy chồng hồ hởi mỗi khi nhận hàng. Đến khi biết được danh tính người gửi tôi sôi m:::áu..
Nhưng giờ họ lại lén lút sau lưng tôi tình tứ với nhau, thì tôi phải làm gì đây? Tôi làm sao để giữ lấy chồng trước…
End of content
No more pages to load
