×

Đập trứng vào chảo hay cho cơm vào rang trước để cơm rang vàng đều, hạt căng đúng chuẩn

Nhiều người thắc mắc vì sao mình rang cơm trứng không được vàng như ngoài hàng, các hạt cơm còn dính nhau. Thực tế, thời điểm cho trứng vào góp phần quan trọng quyết định hạt cơm có vàng ươm, đẹp mắt, căng bóng và rời nhau hay không.

Nên trộn cơm nguội với trứng trước khi rang để món ăn có màu đẹp mắt và ngon.

Vậy để món ăn được hoàn hảo thì nên cho trứng hay cơm vào rang trước, hay nên trộn cơm với trứng trước khi rang? Cho trứng hay cơm vào rang trước đều không phải là cách đúng. Bạn hãy trộn hai nguyên liệu này với nhau trước khi cho vào chảo rang. Như vậy, hạt cơm sẽ lên màu đẹp, bóng đều, vàng ươm và không dính nhau.

Nếu bạn chiên hoặc xào trứng trước rồi mới bắt đầu đổ cơm vào rang, trứng sẽ không bám đều vào hạt cơm khiến món cơm rang trứng không đậm đà hương vị. Còn nếu bạn cho cơm trước, đợi hạt cơm săn lại rồi mới cho trứng vào, trứng cũng bám vào cơm không đều.

Nguyên liệu:

1 bát cơm trắng

2 quả trứng gà

1/2 thìa cà phê xì dầu

Một lát bơ

Hành lá, hành tím băm, tiêu, bột ngọt.

Dầu ăn
Nguyên liệu rang cơm

Nguyên liệu rang cơm

Cách làm:

Trước tiên, bạn cho cơm nguội ra chiếc bát to, cho 2 lòng đỏ trứng gà vào, trộn thật kỹ để trứng bám đều vào các hạt cơm.

Phi thơm hành với dầu ăn, cho phần cơm đã trộn trứng gà vào rang. Nhớ để lửa lớn, đảo thật đều và nhanh tay. Khi hạt cơm săn lại, bạn cho thêm vào một ít bơ vào để món ăn có thêm vị thơm béo.
Khi trứng khô, bám vào cơm, bạn nêm xì dầu, tiêu, bột ngọt. Cho cơm ra đĩa, rắc hành lá xắt nhuyễn lên trên là hoàn thành.

Khi trứng khô, bám vào cơm, bạn nêm xì dầu, tiêu, bột ngọt. Cho cơm ra đĩa, rắc hành lá xắt nhuyễn lên trên là hoàn thành.

Một số lưu ý khác

Tùy theo khẩu vị và theo mùa mà linh hoạt điều chỉnh các nguyên liệu rang kèm như: Cơm rang dưa bò, cơm rang hải sản, cơm rang thập cẩm, cơm chiên lá é Nha Trang, cơm chiên quả dứa…

Để tạo độ giòn thêm cho món ăn, có thể lấy một ít cơm nguội riêng ra trộn với bột chiên giòn đem chiên vàng ruộm. Sau khi cơm rang hoàn thành thì trộn chung vào. Hoặc nhanh hơn, một số người mách bí quyết lấy cơm cháy (gói bán sẵn) giã dập, bóp tơi vụn chiên sơ trộn vào.

Các nguyên liệu nên sơ chế trước và cắt hạt lựu vừa nhanh chín, lại giúp món ăn đa sắc màu, hấp dẫn hơn. Sau khi hoàn thiện, thêm chút hành lá, rắc hạt tiêu để nổi bật thêm mùi vị cho món cơm rang.

Related Posts

NSND Hồng Vân và đường dây ‘m;;ai th;;úy’ 1.400 tỷ: Từ khóa đang được quan tâm nhất lúc này

Cái tên Oanh Hà đang gây chú ý với dư luận cả nước vì liên quan đến đường dây ma túy khủng trị giá 1.400 tỷ đồng….

Điệu múa rắn của Dương Lệ Bình lại gây tranh cãi

Màn trình diễn mới của Dương Lệ Bình “Xà lai vận chuyển” gây tranh cãi vì độ táo bạo. Một số khán giả cho rằng vở diễn…

Ngỡ ngàng với thái độ của mẹ Shark Bình khi 2 con cãi nhau

Phương Oanh tiết lộ cô được bố mẹ chồng rất tin tưởng trong cuộc sống hàng ngày. Thậm chí, khi cô và Shark Bình giận nhau, mẹ…

Trấn Thành lại tự lập kỷ lục nhiều nghệ sĩ cũng phải kiêng nể

Khởi chiếu từ Mùng 1 Tết, bộ phim “Bộ tứ báo thủ” vượt mốc 100 tỷ đồng vào tối Mùng 3 Tết. Cụ thể, phim thu hơn…

Con gái Võ Hoài Nam trải lòng ai nghe cũng thấy thương quá

Võ Hoài Anh – con gái tài tử Võ Hoài Nam tiết lộ thói quen đặc biệt vào dịp Tết Nguyên đán của gia đình cô. Võ…

Kể từ tháng 2/2025 này trở đi: Quy định mới nhất về bảo hiểm xe máy CHÍNH THỨC có hiệu lực, người dân phải biết kẻo bị phạt mà cũng không hiểu tại sao

Nghị định 168/2024/NĐ-CP chính thức có hiệu lực, trong đó có quy định xử phạt hành chính đối với lỗi không có hoặc không mang theo bảo…

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *