×

Cứ làm thử xem sao: Dọc mùng thêm thứ này, vừa nhanh sạch nhựa, không lo ngứa

Dọc mùng là thức ăn kèm phổ biến với nhiều loại bún hay canh chua, nhưng nếu sơ chế không kỹ khi ăn có thể bị ngứa. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm dọc mùng.

Dọc mùng hay bạc hà là một trong những loại thực phẩm phổ biến, xuất hiện trong nhiều món ăn Việt xưa và nay. Nhưng nhiều người ngại hoặc chưa biết cách sơ chế cho đúng nên ăn rất hay bị ngứa.

Cách chọn mua dọc mùng giòn ngon

Bạn nên chọn mua dọc mùng có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.

Dọc mùng ăn được là dọc mùng được trồng ở nơi có nước, giữa cuống lá có chấm đỏ. Nếu là chấm trắng thì bạn không nên mua vì đó là loại ngứa, không ăn được.

dọc mùng, sơ chế dọc mùng, món ngon

Hạn chế mua dọc mùng đã bị cắt ra hoặc bị dập, thâm (Ảnh minh họa).

 

Sơ chế dọc mùng

Dọc mùng mua về cần rửa với nước cho sạch bùn đất. Sau đó, dùng dao tước phần vỏ xơ bên ngoài (cách tước vỏ tương tự như tước vỏ chuối). Cắt bỏ phần bụng (phần cong ở bên trong) của cây dọc mục. Trong quá trình tước vỏ này, bạn nên mang găng tay để tránh bị ngứa.

dọc mùng, sơ chế dọc mùng, món ngon

(Ảnh minh họa)

Tước vỏ dọc mùng

Sau khi đã lột hết phần vỏ, hãy cắt dọc mùng thành miếng vừa ăn. Dọc mùng nhiều nước, bạn nên thái vát miếng dọc mùng để dễ ngấm gia vị cũng như dễ vắt bỏ nước. Rắc một thìa muối hạt vào dọc mùng và bóp đều cho ngấm muối. Để nguyên như vậy khoảng 15 phút.

Trong lúc này, bạn hãy chuẩn bị một âu nước đá lạnh. Sau khi dọc mùng đã ngấm muối thì vớt ra ngâm vào thay nước đá lạnh này. Dùng tay vò mạnh dọc mùng trong khoảng 3 phút rồi vớt ra. Bóp nhẹ cho dọc mùng ráo nước.

dọc mùng, sơ chế dọc mùng, món ngon

(Ảnh minh họa)

Bóp dọc mùng với muối rồi đem rửa lại bằng nước sạch

dọc mùng, sơ chế dọc mùng, món ngon

(Ảnh minh họa)

Đun sôi một nồi nước. Cho dọc mùng vào nước sôi trụng sơ khoảng 2 phút. Vớt dọc mùng ra và ngâm ngay vào âu nước đá lạnh. Cách này vừa giúp làm sạch các chất gây ngứa ở dọc mùng, vừa giúp giữ độ giòn cho dọc mùng.

dọc mùng, sơ chế dọc mùng, món ngon

(Ảnh minh họa)

Khi dọc mùng nguội thì vớt ra, vắt ráo nước.

dọc mùng, sơ chế dọc mùng, món ngon

dọc mùng, sơ chế dọc mùng, món ngon

dọc mùng, sơ chế dọc mùng, món ngon

Một số món ngon nấu với dọc mùng bạn có thể tham khảo như: Bún dọc mùng, dọc mùng xào, canh chua cá nấu dọc mùng… (Ảnh minh họa)

Related Posts

NSND Hồng Vân và đường dây ‘m;;ai th;;úy’ 1.400 tỷ: Từ khóa đang được quan tâm nhất lúc này

Cái tên Oanh Hà đang gây chú ý với dư luận cả nước vì liên quan đến đường dây ma túy khủng trị giá 1.400 tỷ đồng….

Điệu múa rắn của Dương Lệ Bình lại gây tranh cãi

Màn trình diễn mới của Dương Lệ Bình “Xà lai vận chuyển” gây tranh cãi vì độ táo bạo. Một số khán giả cho rằng vở diễn…

Ngỡ ngàng với thái độ của mẹ Shark Bình khi 2 con cãi nhau

Phương Oanh tiết lộ cô được bố mẹ chồng rất tin tưởng trong cuộc sống hàng ngày. Thậm chí, khi cô và Shark Bình giận nhau, mẹ…

Trấn Thành lại tự lập kỷ lục nhiều nghệ sĩ cũng phải kiêng nể

Khởi chiếu từ Mùng 1 Tết, bộ phim “Bộ tứ báo thủ” vượt mốc 100 tỷ đồng vào tối Mùng 3 Tết. Cụ thể, phim thu hơn…

Con gái Võ Hoài Nam trải lòng ai nghe cũng thấy thương quá

Võ Hoài Anh – con gái tài tử Võ Hoài Nam tiết lộ thói quen đặc biệt vào dịp Tết Nguyên đán của gia đình cô. Võ…

Kể từ tháng 2/2025 này trở đi: Quy định mới nhất về bảo hiểm xe máy CHÍNH THỨC có hiệu lực, người dân phải biết kẻo bị phạt mà cũng không hiểu tại sao

Nghị định 168/2024/NĐ-CP chính thức có hiệu lực, trong đó có quy định xử phạt hành chính đối với lỗi không có hoặc không mang theo bảo…

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *