Tiến sĩ Erin Carter, bác sĩ chuyên khoa thấp khớp kiêm blogger nổi tiếng, đã chia sẻ một mẹo bảo quản thực phẩm đơn giản giúp khoai tây giữ lâu mà không nảy mầm trên Express.

Theo Tiến sĩ Carter, khoai tây nên được bảo quản ở nơi mát mẻ và tối. Nhiều người hiện nay đã biết rằng khoai tây sẽ tươi lâu hơn nếu được lấy ra khỏi túi nhựa và chuyển sang túi giấy. Tuy nhiên, theo Tiến sĩ Carter, còn một “bí mật thực sự” để bảo quản khoai tây hiệu quả hơn nữa. Trong video TikTok của mình, bà đã chia sẻ cách làm đơn giản: “Hãy thêm một quả táo vào túi khoai tây.”

“Mặc dù có thể nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng hãy tin tôi,” Tiến sĩ Carter khẳng định khi trình diễn cách bảo quản đúng. “Chỉ cần cho táo vào cùng với khoai tây và để ở nơi khô ráo, mát mẻ.”

Sau khi video được đăng tải, nhiều cư dân mạng đã bày tỏ ý kiến. Một người cho rằng cô sẽ “vẫn ăn khoai tây đã nảy mầm”, trong khi một người khác cảm ơn Tiến sĩ Carter và hứa sẽ thử mẹo này. Một số người tò mò về cơ sở khoa học đằng sau lời khuyên này, và Tiến sĩ Carter thừa nhận: “Thành thật mà nói, tôi không biết. Tôi ước mình biết.”

Mẹo đơn giản bảo quản khoai tây giúp ngăn nảy mầm và giữ tươi lâu cả tháng. Ảnh minh họa

Ngoài ra, nhiều người khác cho rằng họ thường bảo quản khoai tây trong tủ lạnh để ngăn nảy mầm.

Có thể ăn khoai tây nảy mầm không?Theo NHS (Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh), khoai tây xanh, bị hỏng hoặc nảy mầm không nên ăn vì có thể chứa độc tố gây hại.

Ngoài ra, NHS cũng cho biết việc bảo quản khoai tây trong tủ lạnh có thể giúp ngăn ngừa việc chúng nảy mầm.

Tổ chức từ thiện hành động vì khí hậu WRAP, thông qua chiến dịch Love Food Hate Waste, đã khuyến nghị bảo quản khoai tây trong tủ lạnh dưới 5°C. Hướng dẫn cũ về việc bảo quản khoai tây ở nơi mát mẻ, khô ráo và tối tăm đã được thay đổi. Theo tổ chức này, bảo quản khoai tây trong tủ lạnh giúp chúng tươi lâu gấp ba lần, đồng nghĩa bạn có thêm thời gian để chế biến các món ăn từ khoai tây.

Trước đây, nhiều người lo ngại việc bảo quản khoai tây trong tủ lạnh sẽ tạo ra đường, có thể chuyển hóa thành chất độc acrylamide khi chiên, nướng. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng việc bảo quản khoai tây trong tủ lạnh thực tế không làm tăng khả năng sản sinh acrylamide so với việc bảo quản ở nhiệt độ phòng.